Cómo utilizar un cuchillo de pescado
Si alguna vez se ha sentido desconcertado y confundido por los diferentes tenedores que se ofrecen en un restaurante y le ha costado decidir cuál utilizar, o si quiere conocer los tipos de tenedores para impresionar a sus invitados a cenar, esta guía es exactamente lo que estaba buscando.
Este tipo de tenedor es más corto que el de mesa y el de fruta, con una cabeza ligeramente más delgada. Tiene tres púas y se suele ver en los cubiertos de los restaurantes de lujo, por encima de la posición del plato. Este tipo de tenedor está diseñado para utilizarlo con postres como tartas, pasteles y otros platos dulces.
Si compra un juego de vajilla grande, es probable que se incluyan tenedores de postre, ya que son uno de los tipos de tenedores más comunes. Si va a servir comida en una cena formal, los tenedores de postre son esenciales para una presentación adecuada.
Un tenedor de pescado se parece mucho a un tenedor de mesa estándar, salvo que la púa del extremo izquierdo del tenedor será más ancha o gruesa. Esto es para ayudar a separar la carne de la espina del pescado. Este tipo de tenedor está diseñado para que comer pescado sea una experiencia más fácil y sin esfuerzo, y es probable que encuentre este tenedor en su mesa en un restaurante de marisco de alta gama.
Tenedor de pescado
Si aprecia los cubiertos únicos y oscuros como el tenedor de sardinas, le encantará el cuchillo y tenedor de pescado. Mientras que el tenedor de sardinas es útil para sacar eficazmente las sardinas envasadas de una lata, el juego de cuchillo y tenedor de pescado es perfecto para ayudarle a comer varios tipos de pescado sin consumir ninguna espina ni ensuciar.
Si bien estas distintas piezas de cubertería se originaron como una forma de exhibir riqueza e impresionar a los invitados a la cena, sirven para una serie de fines prácticos. A continuación, descubrirá los numerosos usos de los cuchillos y tenedores de pescado, los platos más populares para utilizarlos y cómo elegir un juego propio.
Al igual que la mayoría de las tendencias de la mesa en las que interviene la plata, el cuchillo y el tenedor de pescado ganaron popularidad por primera vez en el siglo XIX y alcanzaron su punto álgido durante la época victoriana, alrededor de 1850. Las cenas de lujo de este periodo solían incluir un plato de sopa, uno de pescado y otro de carne, y cada uno de ellos requería diferentes juegos de cubiertos especializados. Este surtido de utensilios ayudaba a distinguir el servicio y la comida de los distintos tipos de alimentos.
Dibujo del tenedor de pescado
Siguiendo las reglas tradicionales de colocación en la mesa, el cuchillo y el tenedor de pescado se colocan por orden de uso. En otras palabras, si vas a servir el pescado con el plato de aperitivo, coloca el cuchillo a la derecha del cuchillo de mesa y el tenedor de pescado a la izquierda del tenedor de mesa.
El segundo tipo de tenedor es el de pescado. Este tenedor es especial porque su púa izquierda es ligeramente más grande que las otras púas. También tendrá una muesca en el lateral del tenedor. La finalidad de estos dos detalles es permitir al usuario retirar las espinas y la piel del pescado con la púa izquierda.
En los restaurantes finos, el plato de pescado se sirve a menudo con cuchillos y tenedores especiales para pescado. En ese caso, sujete el tenedor de pescado con la mano izquierda, con las púas hacia abajo, como en el estilo continental de comer. Utilice el cuchillo de pescado para romper el pescado y empujarlo hacia el tenedor.
El cuchillo de pescado es similar a otros cuchillos de mesa, pero tiene una hoja ancha y plana de espátula y una punta afilada. Estas características lo hacen bastante útil cuando se come un filete de pescado, y aún más cuando se come un pescado entero. La punta puede utilizarse para iniciar cortes importantes en un pescado entero que faciliten la retirada de la piel.
Tenedor de pescado para la mesa
El tenedor de pescado es un tenedor que se utiliza para comer pescado. En una mesa formal, el tenedor de pescado suele ser más pequeño que el de carne, y va acompañado de un cuchillo, para ayudar al comensal a manipular el pescado en el plato. Cuando una mesa está bien puesta para una cena formal, los utensilios se colocan en el orden en que se van a utilizar, lo que permite a los comensales identificar fácilmente el tenedor de pescado. Las tiendas de artículos de cocina que venden plata fina suelen vender tenedores de pescado, tanto solos como formando parte de juegos de cubiertos más grandes.
Al igual que otros tenedores, el tenedor de pescado está formado por tres o cuatro púas, dependiendo del estilo del juego de cubiertos, unidas a un mango largo. A diferencia del tenedor de ensalada, las púas del tenedor de pescado son de tamaño uniforme, ya que se utiliza con un cuchillo y, por tanto, los comensales no necesitan una púa exterior reforzada que les ayude a cortar el pescado. Algunas personas utilizan los tenedores de ensalada como tenedores de pescado cuando no se sirve ensalada, o porque no desean comprar un juego extra de tenedores de pescado para un juego de cubiertos.