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Cocer judías verdes

septiembre 7, 2022
Cocer judías verdes

Cocer judías verdes

Es una duda, sobre todo si estas empezando a cocinar, averiguar como cocer las judías verdes y cuanto tiempo necesitan para esa cocción.

Al leer este post sabrás como hacerlo. Vamos al lio!

Fase de compra y preparación

Cuando compras judías verdes, lo primero que debes hacer es fijarte en el tamaño y si están tiernas. Cuanto más pequeñas sea la vaina, mas tiernas estarán. Estamos hablando por supuesto de judías verdes naturales, no congeladas.

Asegúrate de que las judías que has comprado tengan una consistencia firme y al partirlas por la mitad con la mano, crujen; Esto significa que están frescas.

Cocer judías verdes

Lavar y trocear las judías verdes

Para cocerlas, debes lavarlas y trocearlas. Corta las puntas de las judías y los bordes. Es un poco entretenido, pero hay que quitarlo para evitar encontrar hebras. Una vez hayas retirado estas partes, trocea las judías en trozos pequeños.

Colócalas en una olla con agua al fuego con un poco de sal.

Cocer judías verdes

Tiempo de cocción de las judías

El tiempo de cocción de las judías verdes es de unos 10-12 minutos. Calcula que al hervir unos diez minutos después ya estarían cocidas.  Ahora escúrrelas y sazona al gusto.

Pero, si utilizas una olla a presión u olla rápida, con apenas 1 ó 2 minutos de cocción bastará.

Cocer judías verdes

¿Por qué judías verdes cocidas?

Las judías verdes son una gran fuente natural de fibras y vitaminas. Y su contenido calórico es muy reducido, por tanto las judías verdes son un alimento muy a tener en cuenta en nuestra alimentación diaria.

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Un buen truco para darle un poco de alegría a tus judías verdes es añadirle en la cocción unos granos de pimienta negra.

Una vez cocidas puedes tomarlas en frio, aliñadas con sal y aceite de oliva. O también puedes rehogarlas con un diente de ajo y unos taquitos de jamón serrano. El jamón le dará un toque ligeramente salado a tus judías que te resultará realmente sabroso.

Y a disfrutar de una comida sana y rica.

Si no dispones de mucho tiempo, pero quieres disfrutar de un buen plato de judías verdes, te recomendamos que utilices judías verdes congeladas.

Receta de judías verdes cocidas

Te dejamos esta receta de judías verdes con patatas al estilo Karlos Arguiñano y esperamos que te sirva de ayuda.

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