¿Se pueden cocinar juntos el arroz y las lentejas?
Las lentejas se agrupan con las alubias y los guisantes como parte de la familia de las legumbres porque, como todas ellas, crecen en vainas. Las lentejas tienen un alto contenido en proteínas y fibra y un bajo contenido en grasas, lo que las convierte en un saludable sustituto de la carne. También están llenas de folato, hierro, fósforo, potasio y fibra.
Hay muchos tipos de lentejas. Sin embargo, las tres variedades más comunes son las marrones, las verdes y las rojas. La mayoría de las lentejas se presentan en forma seca, aunque también puede encontrarlas en paquetes listos para comer. La mayoría de las tiendas de comestibles tienen lentejas marrones, también conocidas como lentejas europeas. Las lentejas verdes y rojas pueden encontrarse en los mercados de alimentos especializados.
Coloque las lentejas en una olla, cúbralas con aproximadamente 1/2 pulgada de agua y llévelas a ebullición. Reduzca el fuego y cueza a fuego lento, sin tapar. Cocer unos 20 minutos para las lentejas rojas, 30 minutos para las marrones y 40 minutos para las verdes. Revíselas con frecuencia y añada agua si es necesario. No las cocine demasiado. Aromatizarlas con ajo, comino, tomillo u otros condimentos. Añada las lentejas cocidas a sopas, guisos y ensaladas, o sírvalas sobre arroz.
Receta saludable de lentejas y arroz
Esta receta se convertirá rápidamente en una de las favoritas en su cocina. Es perfecta para recetas de arroz sobrante, como mi Arroz Español con Frijoles, Arroz Cubano con Frijoles, o el Tazón de Arroz Cajún con Batatas.
Calienta una sartén con 1/3 de taza de aceite de oliva, reserva las 2 cucharadas restantes para después. Asegúrate de que el aceite esté caliente, luego añade las cebollas y fríelas durante 15 minutos. Revuelve hasta que se caramelicen, finalmente sazona con sal y pimienta.
Como puedes ver, esta receta es muy sencilla y utilizo arroz y lentejas ya cocidas para ahorrar tiempo. Puedes preparar una gran tanda con antelación y tener todo a mano y preparado. Consejo profesional: para que sea aún más fácil, utiliza lentejas en conserva.
Menos aceite: puedes prescindir de las 2 cucharadas de aceite de oliva para cocinar el arroz y simplemente recalentarlo en el fuego o en el microondas. Pero ten en cuenta que el resultado será diferente ya que encuentro que el aceite extra añade mucho sabor.
Finalmente lo hice anoche. ¡Fue maravilloso! Las cebollas caramelizadas y el perejil fresco añadieron un sabor que no era excesivo como muchos platos de lentejas. Incluso mi madre mayor omnívora pareció disfrutarla 🙂 Hice el arroz con antelación y utilicé lentejas envasadas al vacío de Whole Foods (¡nunca están blandas!), así que fue muy fácil de preparar para una cena de lunes por la noche. Esta receta definitivamente entrará en la rotación. ¡¡¡Gracias!!!
¿Se puede cocinar el arroz y las lentejas juntos en una olla arrocera?
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Email¡Estas lentejas para cocinar el arroz se cocinan en la olla arrocera y salen con una textura perfecta! Fácil de cocinar, la olla arrocera hace todo el trabajo. Lentejas perfectamente cocidas y tiernas sin que se quemen – ¡este es un método de cocción por el que juro!
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Desde que nos cambiamos a una nueva olla arrocera de lujo, he estado buscando nuevos alimentos para cocinarlos además del arroz. Las lentejas parecían el candidato perfecto para probar – son pequeñas, se cocinan rápidamente y se pueden condimentar de muchas maneras diferentes mientras se cocinan. Utilicé la proporción estándar de 2:1 de agua por lenteja y añadí algunas hojas de laurel y dientes de ajo a la olla… que son los mismos condimentos que utilizaría si cocinara en la estufa. ¿Y sabes qué? Salieron PERFECTAS.
Cómo cocinar juntos el arroz blanco y las lentejas
Puede que no pensemos que las cebollas son especialmente dulces, pero sus sabores naturales salen a relucir cuando se saltean. Si te aseguras de que las cebollas se distribuyen uniformemente en la sartén -no quieres que se sequen- y espolvoreas un poco de azúcar por encima a mitad del proceso, conseguirás la textura y el sabor que buscas.
Una vez que las cebollas estén bien y translúcidas, sabrás que están listas para las lentejas y todo lo demás. Asegúrate de cubrir los otros ingredientes con ese sabroso residuo carbonizado en el fondo de la sartén – ¡es esencial para ese irresistible glaseado!
El arroz jazmín Mahatma®, que llenará su cocina de un aroma embriagador, añade notas florales que complementan el dulzor de las cebollas caramelizadas. Ligeramente pegajoso pero no apelmazado, este arroz aromático añade el toque justo de sabor sutil. Por otro lado, si busca una textura ligera y esponjosa con un sabor suave, el arroz blanco Mahatma® es uno de los granos más versátiles. Este arroz permite llenar un plato sin añadir notas adicionales, resaltando el chile y la cúrcuma.
