Alimentos ricos en colágeno para las articulaciones
El colágeno ha estado de moda en el mundo de los alimentos naturales durante bastante tiempo, y con la nueva tendencia vienen muchas preguntas y confusión. Aclaremos una de las mayores ideas erróneas sobre el colágeno: que una talla única sirve para todo. ¿Sabía que el colágeno viene en 28 tipos diferentes? Cinco de estos tipos son los que encontrará en los suplementos de su tienda de alimentos saludables favorita. Vamos a desglosar estos cinco tipos para que pueda decidir cuál se ajusta mejor a sus necesidades y estilo de vida.
La primera forma de colágeno que se encuentra más comúnmente en el cuerpo humano se llama simplemente Tipo 1. Es una forma muy fuerte de colágeno que se encuentra en el cuerpo humano. Se trata de una forma muy fuerte de colágeno que se considera la base de nuestra piel. A medida que envejecemos, nuestra producción de colágeno se ralentiza drásticamente, lo que provoca una curación más lenta de las heridas y la aparición de líneas finas y arrugas. Los suplementos de colágeno de tipo 1 aportan aminoácidos y proteínas, y se encuentran sobre todo en el colágeno de pescado o marino, que es fácil de absorber por el organismo.
El colágeno de tipo 2 es el que forma el cartílago. El cartílago se encuentra en todo el cuerpo: en las orejas, la nariz, los bronquios, la caja torácica y las articulaciones. El dolor de las articulaciones y la artritis son dolencias comunes con síntomas que pueden aliviarse con un suplemento de colágeno de tipo 2. El tipo 2 se encuentra en abundancia en el colágeno de pollo, por lo que un suplemento como el caldo de huesos de pollo o la proteína en polvo es una gran fuente. Además, el colágeno de pollo también contiene dos remedios populares para las articulaciones y la artritis: el sulfato de condroitina y el sulfato de glucosamina.
Alimentos con colágeno
El colágeno es la proteína más abundante en el cuerpo. Su estructura en forma de fibra se utiliza para fabricar tejido conectivo. Como su nombre indica, este tipo de tejido conecta otros tejidos y es un componente principal de los huesos, la piel, los músculos, los tendones y los cartílagos. Ayuda a que los tejidos sean fuertes y resistentes, capaces de soportar el estiramiento.
En los alimentos, el colágeno sólo se encuentra de forma natural en la carne animal, como la carne y el pescado, que contienen tejido conectivo. Sin embargo, una variedad de alimentos, tanto animales como vegetales, contienen materiales para la producción de colágeno en nuestro propio cuerpo.
Nuestro cuerpo produce gradualmente menos colágeno a medida que envejecemos, pero la producción de colágeno disminuye más rápidamente debido a la exposición excesiva al sol, el tabaquismo, el exceso de alcohol y la falta de sueño y ejercicio. Con el envejecimiento, el colágeno de las capas profundas de la piel pasa de ser una red de fibras fuertemente organizada a un laberinto desorganizado. [1] Las exposiciones ambientales pueden dañar las fibras de colágeno, reduciendo su grosor y resistencia, lo que provoca arrugas en la superficie de la piel.
El colágeno apareció por primera vez como ingrediente de cremas y sueros para la piel. Sin embargo, su eficacia como aplicación tópica fue puesta en duda incluso por los dermatólogos, ya que el colágeno no se encuentra de forma natural en la superficie de la piel, sino en las capas más profundas. Las fibras de colágeno son demasiado grandes para penetrar en las capas externas de la piel, y las investigaciones no han apoyado que las cadenas más cortas de colágeno, llamadas péptidos, tengan más éxito en esta hazaña.
Aumentar la producción de colágeno de forma natural
El colágeno está en todas partes. Está en el pasillo de suplementos de su tienda local, en forma de polvo y píldoras; está en el mostrador de su baño, mezclado con sus productos favoritos para el cuidado de la piel. Incluso encontrará colágeno mezclado en batidos y espolvoreado en tazas de café. El colágeno, promocionado como un nutriente que puede fortalecer todo, desde el cabello y las uñas hasta las articulaciones doloridas, parece demasiado bueno para ser verdad.
Y el colágeno está ganando popularidad por una buena razón. En realidad es una proteína clave que el cuerpo necesita. Incluso podría decirse que es uno de los componentes básicos ocultos del cuerpo, que podría ser una buena noticia para las articulaciones doloridas.
El colágeno podría ayudar a que sus articulaciones se muevan más suavemente y con menos dolor. Si estás pensando en probar el colágeno, aquí tienes 4 posibles beneficios para subirte a esta tendencia que ha llegado para quedarse.
Puede que no te des cuenta, pero el colágeno desempeña un papel muy importante en la capacidad de movimiento de tus articulaciones. Mientras que algunos tipos de colágeno aparecen en la piel, los huesos y los órganos, una variedad particular se encuentra en el cartílago entre las articulaciones.
Colágeno para la piel
La próxima vez que cenes salmón, quizá quieras dejarte la piel, sugiere Moore. El pescado, en general, ya es una gran opción, pues es rico en los aminoácidos necesarios para producir colágeno. Pero, ¿te has preguntado alguna vez por qué la piel del pescado es tan suave después de quitarle las escamas? Eso es porque hay una alta concentración de colágeno de tipo I, que representa la mayor parte del colágeno de la piel.
“La vitamina C es uno de los principales nutrientes que intervienen en la síntesis del colágeno”, dice Moore, y los pimientos rojos están repletos de ella. Esto no es para odiar a nuestras variedades verdes y amarillas, por supuesto. Los pimientos rojos no son más que pimientos verdes súper maduros, mientras que los amarillos están en un punto intermedio. Ambos tienen vitamina C. Pero cuanto más viejo es el pimiento, más vitamina C contiene, lo que hace que los rojos sean aún más útiles para esa fábrica de colágeno.
Los tomates -especialmente los secados al sol- también contienen altos niveles de la vitamina C necesaria para la producción de colágeno. También contienen licopeno antioxidante, que se sabe que protege la piel del daño solar y de la descomposición del colágeno. Mézclelos en una ensalada o póngalos encima de la pasta para añadir un poco de sabor a sus platos. Los tomates de uva también son un saludable tentempié para llevar por sí solos.
