Explica la importancia de la guarnición del bocadillo
Una guarnición es un elemento o sustancia que se utiliza como decoración o adorno que acompaña a un plato de comida o bebida preparada[1]. En muchos casos, puede dar un sabor añadido o contrastado. Algunas guarniciones se seleccionan principalmente para aumentar el impacto visual del plato, mientras que otras se seleccionan específicamente por el sabor que pueden impartir[2] Esto contrasta con un condimento, una salsa preparada que se añade a otro alimento principalmente por su sabor. Un alimento que se sirve con guarnición puede describirse como garni, el término francés para “adornado”.
Muchas guarniciones no están pensadas para ser consumidas, aunque para algunas está bien hacerlo. El perejil es un ejemplo de guarnición tradicional; esta hierba verde y picante tiene hojas pequeñas y bien definidas, tallos firmes y es fácil de recortar en forma de guarnición.
Una guarnición hace que los alimentos o las bebidas sean más atractivos visualmente[3][4]. Pueden, por ejemplo, realzar su color,[3] como cuando se espolvorea pimentón sobre una ensalada de salmón. Pueden proporcionar un contraste de color, por ejemplo cuando se espolvorea cebollino sobre las patatas. Pueden hacer que un cóctel sea más atractivo visualmente, como cuando se añade una sombrilla de cóctel a una bebida exótica, o cuando se cubre un Mai Tai con cualquier número de trozos de fruta tropical. El sushi puede adornarse con baran, un tipo de hierba u hoja de plástico. A veces se utilizan conjuntamente una guarnición y un condimento para terminar la presentación de un plato; por ejemplo, un plato principal puede estar cubierto con una salsa, como condimento, junto con una ramita de perejil como guarnición[cita requerida].
Guarniciones para postres de lujo
Happy Birthday (tarta de chocolate o vainilla, crema de mantequilla de chocolate o vainilla, guarnición de virutas) Heather’s Lemon Cloud (tarta de limón rellena de compota de frambuesa, crema de mantequilla de limón y llovizna de frambuesa) Hot Fudge Sundae (tarta de chocolate con crema de mantequilla de vainilla, virutas de chocolate, ganache de chocolate y cereza). )Lemon Chiffon (tarta de limón rellena de lemon curd, y cubierta de crema de mantequilla de limón.)Lemon Coconut (tarta de limón cubierta de crema de mantequilla de vainilla enrollada en coco.)Peanut Butter Bandit (tarta de chocolate rellena de bola de mantequilla de cacahuete cubierta de crema de mantequilla de cacahuete, ganache de chocolate.)
Raspberry Shortcake (tarta de vainilla rellena de compota de frambuesa, cubierta con buttercream de vainilla y llovizna de frambuesa.)Red Velvet (tarta de terciopelo rojo cubierta con glaseado de queso crema, adornada con un corazón rojo.)Revelation (tarta de chocolate rellena de ganache de chocolate, cubierta con buttercream de chocolate con leche, cubierta con virutas de chocolate y chocolate blanco, ganache de chocolate y chocolate blanco. Samoa (tarta de vainilla cubierta con crema de mantequilla de vainilla enrollada en coco tostado, cubierta con caramelo y llovizna de chocolate.)Caramelo salado (tarta de chocolate, crema de mantequilla de caramelo, cubierta con anacardos, pretzels y llovizna de caramelo.)S’mores (tarta de chocolate horneada en corteza de graham, rellena de ganache de chocolate, cubierta con crema de mantequilla, virutas de chocolate, migas de graham.)
Guarnición de frutas para postres
El término francés Garni dio origen a lo que hoy conocemos como guarnición (literalmente, decorar o embellecer), una técnica para terminar un plato que se adopta en todo el mundo de todas las formas extrañas y maravillosas.
A la hora de dar el toque final a un plato, tenga en cuenta que la guarnición puede servir para dar sabor o para decorar. Si es para dar sabor, el ingrediente de la guarnición debe ir en consonancia con el sabor del plato.
Hay muchos tipos de guarniciones. Pueden adoptar la forma de brotes de hojas, hierbas, salsas o un jugo. Pueden ser picatostes para ensaladas o sopas, o verduras en juliana o trocitos de tocino sobre un plato.
Algunas ideas sencillas son el limón confitado en rodajas sobre una tarta de queso o el tomate sobre un plato de pasta. Incluso una pizca de semillas sobre un postre puede ser una guarnición. Un chorrito de aceite alrededor de un plato principal o el cebollino espolvoreado sobre el marisco constituyen un acabado perfectamente adecuado. Y no olvide la fruta fresca con los cócteles.
Si no se trata de una salsa, la guarnición debe ser siempre desmontable, ya que no a todos los comensales les gusta comerla. La guarnición también depende del tipo de plato que se sirva: un plato caliente, un plato frío, un buffet o un postre. Basta con alejarse del plato, echar un vistazo y ver si funciona visualmente.
Guarnición verde para el postre
A nuestro amigo Dan le gusta especialmente el mazapán, así que siempre he incluido las zanahorias diminutas en la tarta de zanahoria o en los cupcakes. Este año, llevaré mi Lemon Posset, pero no pude resistirme a hacer un pequeño jardín de verduras de mazapán para Dan.
En primer lugar, asegúrate de comprar mazapán, y no pasta de almendras, porque tienen texturas y propósitos diferentes. La pasta de almendras es estupenda para hornear, como en este pan de almendras, pero es demasiado blanda para moldear. Si utilizas colorantes en gel, (enlace afiliado), que es lo que yo prefiero, utiliza palillos y trabaja con un poquito de colorante, hasta que el color sea de tu agrado. Es fácil añadir más colorante, pero es difícil aclararlo una vez que está demasiado oscuro. Los palillos son perfectos para añadir detalles a las frutas o verduras.
