Dulle Teve (2017) | Brouwerij De Dolle Brouwers
Los buenos cerveceros saben que el invierno trae consigo cervezas con más cuerpo y contenido alcohólico, que no solo nos ayudan a entrar en calor, sino que también combinan perfectamente con largos momentos en el sofá y una manta o con conversaciones pausadas alrededor de una mesa.
Uno de los estilos más adecuados para el frío son las cervezas Stout y Porter (cervezas negras). Estos estilos (bueno, más bien estilos, porque hay unos cuantos…), tienen su propia identidad fácilmente reconocible.
Pero, ¿cómo se consigue una cerveza negra? ¿Cómo se consigue esa negrura final? La principal característica respecto a otro tipo de cervezas es la utilización de maltas oscuras procedentes de cereal malteado (humedecido, germinado y secado) a las que se les sigue aplicando calor durante más tiempo y a mayor temperatura, para conseguir precisamente ese tueste. diferencial.
Gracias a esta mayor concentración, su sabor suele ser más fuerte. Por eso también se relacionan más con los meses más fríos, como los propios del invierno; aunque nada impide tomarlos en cualquier momento…
Hoy nos vamos a centrar en los dos principales estilos de cervezas negras, con algunas sugerencias para organizar un plan muy original en casa. Pero si quieres saber más, puedes acudir a estos dos artículos donde dimos más detalles sobre la historia y elaboración de las cervezas negras.
Compositores de música country
Amarillo con reflejos de oro viejo. En la fase olfativa hay recuerdos ahumados sobre fondos de cereales. En boca es equilibrada, tostada, con amargor medio destacando un sutil tostado de la cebada. En retronasal es de persistencia media y se mantienen ecos de regaliz.
Ha sido elaborada para maridar con una gran variedad de creaciones culinarias, incluso con los platos más complicados a base de cítricos o con notas amargas Es una mezcla única de cebada malteada y trigo, aromatizada con cilantro, regaliz y ralladura de naranja que la convierten en una cerveza única. Leer menos
Ale PIA
Abrazando la tendencia global (que ha visto a un número de cerveceros artesanales pasarse al formato de envase1), la cervecera artesanal española envasará sus expresiones Rubia, IPA y Vikingathor en latas de 330 ml de Rexam, que se lanzarán en marzo de 2016.
Diseñado por Arriaca con el apoyo de Rexam, los diseños de las latas, minimalistas pero atrevidos, reflejan la naturaleza rebelde de la marca pionera. El valor añadido del barniz mate de Rexam confiere a las latas un acabado de primera calidad, haciéndose eco de la calidad de la cerveza y atrayendo al exigente público objetivo de Arriaca.
“Tomamos esta decisión tras reconocer los beneficios de la lata en términos de sostenibilidad y su capacidad para conservar los líquidos. Rexam es bien conocido en el sector por su apoyo a los cerveceros artesanales y confiamos en ellos para que nos ofrezcan el apoyo y la formación que necesitamos para realizar esta transición”.
En los últimos años, el mercado de la cerveza artesanal ha experimentado un enorme crecimiento, y el llamativo diseño de la nueva lata es clave para atraer y enganchar a nuevos consumidores. Nos encantan las latas y sabemos que a nuestros clientes también”.
El llano en llamas (2009) Trailer HD
De color naranja y con una generosa y cremosa espuma blanca, esta cerveza de estilo IPA respira cítricos, pomelo, mandarina, hierbas y notas florales. El sabor es moderadamente amargo acompañado de sabores a cítricos, pomelo, lúpulo, pino y malta.
Verdaderos especialistas en cerveza y cervecerías, nuestros equipos de informática, logística, compras, ventas y atención al cliente trabajan duro cada día para que su experiencia como cliente sea la mejor posible.El abuso de alcohol es peligroso para su salud. El consumo de alcohol es peligroso para la salud, por lo que se desaconseja a las mujeres embarazadas.
