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Hay muchas historias contradictorias sobre cómo hemos llegado al acto moderno de brindar por nuestros seres queridos con un tintineo de la copa y un efusivo “¡Salud!”. Algunos creen que esta forma de brindar existe desde la antigüedad, cuando se ofrecían libaciones de sacrificio a los dioses, mientras que otros dicen que empezó tocando los vasos entre sí para que cada bebida se derramara en la otra, aliviando así los temores de envenenamiento. Una de las historias más populares se remonta al siglo XVII, cuando se acostumbraba a condimentar las bebidas, como el vino, con un brindis, de ahí la llegada al término “brindar”.
Sean cuales sean las historias, la costumbre de brindar es ahora una tradición casi universal. Se exclama en infinidad de idiomas: ¡Salud! ¡Prost! ¡Salud! ¡L’chaim! – y se realiza en celebraciones de todo tipo, desde la Nochevieja hasta las bodas, pasando por una noche en el bar con los amigos. En la mayoría de los casos, el brindis en todo el mundo es una práctica similar que implica una bebida, un choque de vasos y una proclamación, pero algunas culturas han añadido sus propios giros a la tradición. He aquí cinco costumbres que llevan el brindis a otro nivel.
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Tenemos que empezar con un descargo de responsabilidad: nos encanta la cerveza. Hemos escrito largo y tendido sobre ella. Por eso, nunca dejaríamos pasar la oportunidad de celebrar el Día Oficial de la Cerveza en Gran Bretaña levantando una copa por algunas de nuestras campañas favoritas de la categoría. Tanto si eres un bebedor de cerveza como si no, tienes que admitir que algunas de las mejores campañas de publicidad y marketing han sido creadas por marcas de cerveza y sus agencias. Desde el anuncio Wassup de Budweiser en 1999, hasta la reciente obra maestra de Guinness, hay cientos de anuncios que nos han hecho sonreír, reír, crear memes y, por supuesto, nos han motivado a abrir una cerveza fría.
El objetivo: frenar el consumo excesivo de alcohol entre los jóvenes. La solución: Las cervezas Águila quitaron su logotipo de los tapones de las botellas y lo sustituyeron por marcas de comida rápida y transporte (como UberEats, Papa Johns, Uber, KFC y otras) para que la gente pudiera cambiar los tapones por comida, agua o viajes a casa gratis durante las horas de fiesta. Comenzó en Colombia, pero ahora se ha globalizado y otras marcas de bebidas se han unido a la campaña.
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Un brindis es un ritual durante el cual se toma una bebida como expresión de honor o buena voluntad. El término puede aplicarse a la persona o cosa honrada, a la bebida tomada o a la expresión verbal que acompaña a la bebida. Así, una persona puede ser “el brindis de la noche”, por la que alguien “propone un brindis” para felicitar y por la que una tercera persona “brinda” de acuerdo. El ritual constituye la base del género literario y de la representación, de la que “Por los bebés” de Mark Twain es un ejemplo muy conocido[1].
El brindis, tal y como se describe en este artículo, está arraigado en la cultura occidental, pero algunas culturas fuera de ese ámbito tienen sus propias tradiciones en las que el consumo de una bebida está relacionado con ideas de celebración y honor. Aunque el ritual físico y verbal del brindis puede ser elaborado y formal, el mero hecho de alzar la copa hacia alguien o algo y luego beber también es esencialmente un brindis, siendo el mensaje de buena voluntad hacia la persona o cosa indicada.
Según varias historias apócrifas, la costumbre de tocar las copas surgió de la preocupación por el envenenamiento. Según una de ellas, al chocar las copas, cada una de ellas se derramaba sobre la otra (aunque no hay pruebas reales de este origen)[2] Según otras historias, la palabra “brindis” se asoció a esta costumbre en el siglo XVII, basándose en la costumbre de aromatizar las bebidas con tostadas especiadas. La palabra se refería originalmente a la dama en cuyo honor se proponía la bebida, ya que su nombre se consideraba que aromatizaba la bebida de forma figurada[3][4] El International Handbook on Alcohol and Culture dice que el brindis “es probablemente un vestigio secular de las antiguas libaciones de sacrificio en las que se ofrecía un líquido sagrado a los dioses: sangre o vino a cambio de un deseo, una oración resumida en las palabras “¡larga vida!” o “¡a tu salud!”[5].
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Notas de sabor: Estamos muy contentos de compartir esta fermentación espontánea afrutada, brillantemente ácida, parecida a la de Belini. La combinación de melocotones maduros recién recogidos con el cálido sabor a nuez que aportan los huesos de los melocotones se une al suave roble francés y a los sabores residuales de la barrica de las uvas de vino blanco de sabor cítrico. El aroma se caracteriza por los croissants de almendra recién horneados y un melocotonero en flor, equilibrado con la cantidad justa de funk de la casa. Estamos entusiasmados por la forma en que estos aromas frutales locales juegan con nuestra cerveza base espontánea ácida y roble de una manera que nos recuerda a estar sentados en una enorme bodega de piedra bebiendo vinos blancos crujientes en California. ¡Brindemos por las Leyendas!
Beer Kulture lanza la Fundación Sparks: El programa, que lleva el nombre del difunto D. “Sparks” Massenburg, se inspira en su vida y en su dedicación a superar las adversidades de su pasado para crear una vida digna de la promesa del mañana. Se lanza en respuesta a las barreras sistémicas y estructurales a las que se enfrenta la comunidad negra, concretamente los hombres y niños negros.
