Cata de cerveza CEREX por GOKU
En junio de 2014 Cerex Ibérica de Bellota recibió Dos Estrellas de Oro de sabor superior (Superior Taste Award), otorgadas por el prestigioso International Taste & Quality Institute de Bruselas (Bélgica), formado por los mejores Chefs y Sommeliers del mundo.
FASE VISUAL: Color marrón oscuro transparente y espuma de buena calidad. Ligeramente turbia, con un fondo rojizo oscuro con reflejos granates. Capa de espuma consistente de color blanco-marrón, algunas burbujas grandes por toda la superficie, que invitan a beber.
FASE OLFATIVA: Aroma terroso – rústico limpio y pronunciado, con un matiz de chocolate negro, tabaco y notas de madera tostada. Fuerte aroma a hierba mojada y a bellotas, este último aroma intenso y maduro. Aromas frescos en nariz con un sutil toque de levadura.
FASE GUSTATIVA: Primera impresión de sabor suave y malteado, con un largo y satisfactorio retrogusto a malta tostada. Su aspecto y perfil aromático la convierten en una cerveza fácil de beber y con un final refrescante. Toques de naranja, la consistencia de la espuma impide un calentamiento rápido de la cerveza; sabores dulces de nuez y bellota, con un paladar medio redondo. El alcohol está bien integrado, por lo que es una cerveza con una acidez correcta y un sabor agradable. Sabor: Relación dulce de sabores, con un final amargo. Cuerpo medio, intenso y robusto al igual que en el olor. Inicio salado, que corta a dulce; pasa a chocolate negro en el paladar medio; el apoyo de su acidez la hace una cerveza fresca y vibrante. Final: Final seco, muy armonioso, con notas de lúpulo hasta el final.
Cerex cereal
Cerveza muy expresiva con un suave sabor a malta en boca. Toques finales de acidez, que combinan perfectamente con el dulzor de la cereza y el amargor de la propia cerveza. 5% Vol. Protección de menores: Este producto sólo está disponible para clientes mayores de 18 años.
Carnes rojas o de caza, en guisos, asadas o al horno. El toque ahumado de esta cerveza acompaña muy bien a la carne. Hace muy buena combinación con setas, en guiso, o a la plancha. La reducción de castañas Cerex se suele utilizar cuando se emplea en platos al horno, principalmente en lomos de cerdo ibérico o de ternera.
Cerveza muy expresiva con un suave sabor a malta en boca. Toques finales de acidez, que combinan perfectamente con el dulzor de la cereza y el amargor de la propia cerveza. 5% Vol. Protección de menores: Este producto sólo está disponible para clientes mayores de 18 años.
CEREX Puffing
Tiene una primera impresión dulce con reminiscencias de manzana y plátano con un final armonioso de castañas silvestres, humo y pimentón. Tiene un final seco, muy armonioso y con notas de lúpulo. Su amargor medio y su perfil aromático la convierten en una cerveza perfecta para tomar a cualquier hora del día. 5% Vol. Protección de menores: Este producto sólo está disponible para clientes mayores de 18 años.
Carnes rojas o de caza, en guisos, asadas o al horno. El toque ahumado de esta cerveza acompaña muy bien a la carne. Hace muy buena combinación con setas, en guiso, o a la plancha. La reducción de castañas Cerex se suele utilizar cuando se emplea en platos al horno, principalmente en lomos de cerdo ibérico o de ternera.
Tiene una primera impresión dulce con reminiscencias de manzana y plátano con un final armonioso de castañas silvestres, humo y pimentón. Tiene un final seco, muy armonioso y con notas de lúpulo. Su amargor medio y su perfil aromático la convierten en una cerveza perfecta para tomar a cualquier hora del día. 5% Vol. Protección de menores: Este producto sólo está disponible para clientes mayores de 18 años.
Cerveza Colombiana Cerex Brewing Company Probando
Si nuestra cartera básica no es suficiente para sus necesidades, no dude en ponerse en contacto con nosotros para discutir soluciones personalizadas. También se pueden elaborar extractos como el extracto de malta pálida o el extracto de malta de trigo, o incluso completarlos con aromatizantes (también conocidos como compuestos).
Después de la fase de muestreo y comparación, definiremos juntos los siguientes pasos para establecer una asociación adecuada. Esto puede suponer el desarrollo de un nuevo compuesto y el servicio de puesta en marcha en el centro de producción. Póngase en contacto con nosotros para saber si podemos ayudarle.
