Calorías del alcohol
Una copa (o dos) al día puede ser beneficiosa para la salud. Los estudios han demostrado que beber vino tinto con moderación reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y cáncer.Los hombres no deberían beber más de tres bebidas estándar al día; y las mujeres, no más de dos.Una bebida estándar se refiere a 2/3 de una lata pequeña de cerveza normal (220 ml), una copa de vino (100 ml) o un trago de licor (30 ml). Alcohol: ¿beber o no beber con regularidad? Aunque beber con moderación puede ser bueno para la salud, los bebedores no habituales o sociales no deberían empezar a beber alcohol con regularidad por sus beneficios para la salud.Para la mayoría de los asiáticos, beber no forma parte de la comida. En realidad, el contenido nutricional de la cerveza o el vino puede obtenerse de otros alimentos más nutritivos y de los antioxidantes presentes sobre todo en las frutas y las verduras”, afirma la dietista de
El alcohol con menos calorías
PromociónMenú abiertoEstilo de vidaVino vs. Cerveza: ¿Cuál es mejor? (Infografía)Analiza los beneficios de la bebida para la salud, incluyendo las calorías reales del vino frente a la cerveza. Nunca volverás a mirar un vaso de cerveza de la misma manera.
Tanto la cerveza como el vino tienen algunos beneficios añadidos para los bebedores que muchas bebidas alcohólicas destiladas no tienen. Por ejemplo, el vino tinto tiene un alto contenido en taninos que incluyen procianidinas que protegen contra las enfermedades del corazón.
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Beneficios de la cerveza para la salud
La tasa comparativamente baja de enfermedades cardíacas en Francia, a pesar de una dieta que incluye mucha mantequilla y queso, ha llegado a conocerse como la paradoja francesa. Algunos expertos han sugerido que el vino tinto marca la diferencia, algo que la industria vitivinícola ha apoyado con fuerza y de corazón. Pero la paradoja francesa va mucho más allá del vino tinto. La dieta y el estilo de vida en algunas zonas de Francia, especialmente en el sur, tienen mucho en común con otras regiones mediterráneas, y esto puede explicar parte de la protección contra las enfermedades cardíacas.
Algunos estudios han sugerido que el vino tinto -sobre todo si se toma con las comidas- ofrece más beneficios cardiovasculares que la cerveza o los licores. Estos estudios van desde comparaciones internacionales que muestran una menor prevalencia de enfermedades coronarias en los “países consumidores de vino” que en los países consumidores de cerveza o licores. [2, 3]
El vino tinto puede contener varios compuestos, además del alcohol, que podrían relajar las paredes de los vasos sanguíneos y evitar la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad (LDL, colesterol “malo”), un paso inicial clave en la formación de la placa llena de colesterol. Estas sustancias se denominan polifenoles, entre ellos un tipo específico llamado flavonoides que confiere el color y el sabor únicos del vino. Los flavonoides se encuentran en otros alimentos vegetales como los arándanos, las fresas, las manzanas, las cebollas, el chocolate negro y el té. Algunos polifenoles específicos del vino tinto son el resveratrol, la quercetina y las epicatequinas. [4] El vino tinto suele recibir más atención que el blanco porque contiene una cantidad de polifenoles 10 veces mayor. Sin embargo, puede haber otros compuestos activos en el vino blanco que ofrezcan un efecto cardioprotector. [4]
¿Es la cerveza más saludable que el licor?
Pero es posible que la cerveza tenga una mala reputación. Un estudio realizado en 2006 sobre las compras en los supermercados de Dinamarca descubrió que las personas que compraban vino también tendían a comprar más frutas, verduras y otros alimentos saludables que las personas que compraban cerveza. Este estudio llevó a los expertos a especular con la posibilidad de que el bebedor medio de vino coma más sano que el bebedor medio de cerveza. De ser cierto, esto podría explicar muchas de las ventajas para la salud asociadas al vino. Investigaciones más recientes que controlaban la dieta y otras variables del estilo de vida concluyeron que beber cantidades moderadas de cerveza -normalmente definidas como una al día para las mujeres y dos para los hombres- ofrece los mismos beneficios para la salud del corazón que una cantidad similar de vino.
McCullough afirma que la cerveza artesanal no suele estar pasteurizada ni filtrada, por lo que contiene más compuestos vegetales, levaduras, bacterias, vitaminas, minerales y otros componentes potencialmente saludables que las macrocervezas. Pero dice que la investigación que compara los efectos sobre la salud de los distintos tipos de alcohol es incompleta. Está terminando un estudio en el que los primeros resultados sugieren que las personas que beben macrocerveza -siempre que no sea cerveza “light”- parecen ser tan saludables como los bebedores de cerveza artesanal. “Es posible que la gente que bebe macrocerveza ligera beba más porque tiene menos calorías”, dice. Y el consumo excesivo de alcohol se asocia con mayores índices de enfermedades cardíacas, hepáticas y cerebrales. La idea de que cualquier bebida alcohólica debe considerarse “saludable” es controvertida; algunos estudios recientes -en particular, un artículo de 2018 en The Lancet- concluyeron que ninguna cantidad de alcohol es segura. Pero no todos los expertos estuvieron de acuerdo con las conclusiones de ese estudio, y gran parte de la investigación hasta la fecha, incluida la de McCullough, ha encontrado que el consumo bajo o moderado de alcohol está asociado con mejores resultados de salud. Aunque todavía es posible que un tipo de alcohol resulte ser más saludable que otro, es demasiado pronto para coronar a un campeón. Para los que prefieren la cerveza al vino, no hay razón para dejar de lado sus amadas bebidas.
