Historia de Paulaner
Cuando se trata de Doppelbock, ninguna otra cerveza puede tocar la Salvator Double Bock de Paulaner. Es el estándar de la industria y encarna perfectamente este estilo de lager que a menudo se llama “pan líquido”. La Doppelbock lager se elabora con lúpulos de tradición Herkules, Tauras y Hallertauer y con maltas Munich y Pilsner.
Disponible en todo el mundo, esta legendaria cerveza es algo que todo amante de la cerveza debe probar al menos una vez. Se puede afirmar definitivamente que no se ha probado la Doppelbock hasta que no se ha probado la Salvator.
Alemania es conocida como líder en la elaboración de cerveza, y Paulaner es conocida como una de las mejores cervecerías de Alemania. Es natural que sea el hogar de una de las mejores cervezas del mundo. Situada en Múnich, la cervecería Paulaner comenzó oficialmente en 1634, y Salvator ha sido siempre la cerveza insignia.
La historia cuenta que los monjes Paulaner del monasterio de Neudeck eran, como muchos en su época, muy hábiles en la elaboración de cerveza. Su cerveza doble se servía en lugar de comida durante la Cuaresma y era envidiada por los cerveceros comerciales de la zona. La receta original de Salvator sigue utilizándose hoy en día, aunque con el paso de los años se han introducido algunas mejoras.
Marcas famosas de cerveza alemanas pronunciadas correctamente | Feli
El secreto para hacer una buena cerveza está en utilizar los mejores ingredientes. Según la Ley de Pureza de Baviera (“Reinheitsgebot”), sólo se permite utilizar cuatro ingredientes en el proceso de elaboración de la cerveza. Nuestros maestros cerveceros de Paulaner eligen sólo los mejores ingredientes: lúpulo de la región de Hallertau, levadura de Múnich, malta cervecera selectiva y el agua más pura. Cuanto más finos sean los ingredientes, mejor será la cerveza. Por eso nuestros maestros cerveceros revisan periódicamente todas las materias primas con el máximo cuidado.
La malta es otra materia prima importante en nuestra cerveza. Los maestros cerveceros de Paulaner sólo utilizan la mejor malta. Nuestras cervezas de calidad se elaboran con malta de cebada y malta de trigo. La malta de trigo se utiliza principalmente para la producción de nuestras cervezas de trigo. El color viene determinado por el tipo de malta, que se pone de manifiesto durante el proceso de secado.
La región de Hallertau, en Baviera, es conocida por la mayor superficie de cultivo de lúpulo del mundo y por su excelente calidad. Este lúpulo aromático es especialmente útil para la producción de cerveza: dependiendo de la variedad y la cantidad, aporta a la cerveza un nivel de amargor de sutil a intenso y un sabor refrescante y amargo. Además, el lúpulo tiene un efecto positivo en la espuma de la cerveza y en su conservación. El aceite de lúpulo contenido en los conos, da a la cerveza su aroma distintivo, conocido como bouquet de lúpulo.
MÁQUINA DE DESTILACIÓN DEL MONSTRUO DE LA CERVEZA – Desembalaje y puesta en marcha
El secreto para hacer una buena cerveza está en utilizar los mejores ingredientes. Según la Ley de Pureza de Baviera (“Reinheitsgebot”), sólo se permite utilizar cuatro ingredientes en el proceso de elaboración de la cerveza. Nuestros maestros cerveceros de Paulaner eligen sólo los mejores ingredientes: lúpulo de la región de Hallertau, levadura de Múnich, malta cervecera selectiva y el agua más pura. Cuanto más finos sean los ingredientes, mejor será la cerveza. Por eso nuestros maestros cerveceros revisan periódicamente todas las materias primas con el máximo cuidado.
La malta es otra materia prima importante en nuestra cerveza. Los maestros cerveceros de Paulaner sólo utilizan la mejor malta. Nuestras cervezas de calidad se elaboran con malta de cebada y malta de trigo. La malta de trigo se utiliza principalmente para la producción de nuestras cervezas de trigo. El color viene determinado por el tipo de malta, que se pone de manifiesto durante el proceso de secado.
La región de Hallertau, en Baviera, es conocida por la mayor superficie de cultivo de lúpulo del mundo y por su excelente calidad. Este lúpulo aromático es especialmente útil para la producción de cerveza: dependiendo de la variedad y la cantidad, aporta a la cerveza un nivel de amargor de sutil a intenso y un sabor refrescante y amargo. Además, el lúpulo tiene un efecto positivo en la espuma de la cerveza y en su conservación. El aceite de lúpulo contenido en los conos, da a la cerveza su aroma distintivo, conocido como bouquet de lúpulo.
Paulaner – Ritual de vertido de la cerveza Weisse
La popularidad de la cerveza Paulaner siempre se ha extendido más allá de los límites de la ciudad de Múnich. El disfrute especial de la cerveza, nuestros maestros cerveceros altamente cualificados y el famoso estilo de vida bávaro son sólo algunos de los factores que contribuyen al éxito de Paulaner, tanto a nivel local como internacional. Más de 2 millones de hectolitros salen de nuestra cervecería cada año, viajando desde Múnich Langwied a más de 70 países.
Paulaner sigue conectada a sus orígenes. La Oktoberfest de Múnich y la degustación anual de Salvator con el “Politiker Derblecken” (asado) de los políticos locales son sólo dos ejemplos de cómo Paulaner mantiene sus vínculos con las tradiciones muniquesas.
O’fest se sirve de color ámbar intenso y está llena de un rico carácter de malta tostada con un sutil toque de picante y sabor a lúpulo. O’Fest es una cerveza de malta con un amargor equilibrado y un final increíblemente suave gracias al prolongado tiempo de reposo. Es una cerveza ideal para las salchichas de la parrilla, la temporada de fiestas y se combina perfectamente con las crujientes tardes de otoño.
Moondrift Hazy IPA es la primera de su clase en nuestra nueva línea de cervezas Starkeller Craft Series. No sólo es la primera IPA Hazy de Starkeller, sino también la primera IPA Hazy elaborada en August Schell Brewing Co.
