Carrefour sin gluten
Cuando crecí, pensaba que la comida española eran las tapas. No tenía acceso a muchos otros platos o influencias españolas, y los que destacaban eran los pintxos. Pero como ocurre con cualquier país profundamente influenciado por una historia de descubrimientos y conquistas, así como por una gran extensión geográfica, las especialidades regionales varían mucho. La geografía, el clima, las oleadas de invasores y las conquistas de nuevos territorios han contribuido a crear la cocina española que hoy conocemos y amamos. Para los celíacos, el país está lleno de ingredientes básicos de calidad y comidas interesantes. Para esta guía de España sin gluten, me centraré en los platos y las técnicas de cocina que son seguros, así como en algunos lugares que se pueden probar en Barcelona y en otros lugares de España.
La comida es muy importante en España, y muchos restaurantes pueden adaptarse a una dieta celíaca con facilidad. Al igual que mi guía de Portugal, este post está pensado para eliminar la ansiedad a la hora de pedir, y ayudarte a afrontar las comidas de España con alegría.
Una nota sobre los horarios de las comidas: Los españoles comen tarde. La cena suele empezar alrededor de las 8 de la tarde, y si vas entonces es probable que seas el único en el restaurante. Los bocadillos eran los que más trigo contenían, así que mi consejo para los celíacos que están acostumbrados a comer un poco antes sería que se aprovisionaran de bocadillos en su hotel o apartamento, para poder aguantar hasta la cena.
Marcas de cerveza sin gluten
España siempre ha sido un gran destino para cualquier persona sin gluten y la capital española, Madrid, no es una excepción. Uno de los primeros lugares a los que viajé como persona sin gluten y el hogar de la famosa panadería Celicioso y de un sinfín de tapas, en Madrid tendrás mucho donde elegir. Pero ten en cuenta que la mayoría de los restaurantes de Madrid todavía aceptan reservas, especialmente en las horas punta de los fines de semana, así que llama con antelación para asegurarte un sitio.
Sana Locura, mi panadería favorita de Madrid, cuenta con uno de los mostradores de pastelería y pan más impresionantes que he visto en mi vida. La panadería tiene un ambiente de empresa familiar y siempre está llena de gente comprando cosas para llevar o sentándose a desayunar o comer. No pierdas la oportunidad de probar los croissants de Sana Locura o la tarta de terciopelo rojo. Y si no tienes lácteos, pide un delicioso café con leche de soja o de arroz y pide al personal que te indique algún dulce sin lácteos para la combinación perfecta de la tarde. Cierra los lunes.
Celicioso, la panadería sin gluten original de Madrid, se ha expandido a cuatro locales diferentes en la ciudad, y ahora incluso tiene sucursales en Málaga y Marbella. Imagina cualquier cosa que eches de menos desde que no tienes gluten y te garantizo que Celicioso te ofrece la versión sin gluten. Perfecto para el brunch (¡pide la legendaria tostada de avo!) o para el almuerzo con una épica selección de productos dulces y salados para llevar en el bolso como combustible para tu visita a Madrid, Celicioso es un lugar que querrás visitar una y otra vez.
Sin gluten en los supermercados españoles
¿Te preguntas dónde comer sin gluten en Barcelona? En esta guía, escrita por dos amantes de la comida sin gluten que han pasado una semana comiendo en la capital catalana, vamos a darte nuestra opinión sobre los mejores restaurantes y panaderías sin gluten de Barcelona.
Barcelona es una ciudad encantadora, y su prominencia en las mentes de los turistas de todo el mundo significa que no es una sorpresa que haya mucha comida sin gluten. Dicho esto, no estoy seguro de haber estado completamente preparado para la gran cantidad de restaurantes seguros sin gluten en Barcelona. Desde tapas, pasando por pescado y patatas fritas, hasta muchas panaderías sin gluten, hay un montón de opciones sin gluten en Barcelona.
En la siguiente guía, comenzaremos con algunos consejos para viajar a Barcelona como celíaco (o alguien que evita el gluten por otra razón), seguido de una guía detallada de los mejores lugares sin gluten de la ciudad.
Los dividiremos en tres grupos: restaurantes dedicados a la comida sin gluten, panaderías dedicadas a la comida sin gluten y restaurantes que no son 100% libres de gluten, pero que han sido acreditados por la asociación local de celíacos.
Mejor cerveza rubia
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