Elaboración de cerveza atlética
La cantidad de alcohol de una bebida se indica en forma de porcentaje de la bebida entera. Las etiquetas de todas las bebidas alcohólicas muestran el alcohol por volumen (ABV). La cerveza que dice 5% ABV en su etiqueta contiene 5% de alcohol puro.
Las cervezas con bajo contenido en alcohol y sin alcohol contienen menos unidades de alcohol, lo que significa que es más fácil mantenerse dentro de las directrices de consumo de bajo riesgo de los Jefes de Sanidad del Reino Unido (CMO), que recomiendan que lo más seguro es no beber regularmente más de 14 unidades a la semana. Si bebe con regularidad más de estas directrices, podría estar aumentando sus posibilidades de desarrollar enfermedades a largo plazo.
Esto se debe a que la cerveza sin alcohol contiene algo de alcohol y su consumo puede causar problemas a las personas dependientes del alcohol. Podría desencadenar un comportamiento que les haga querer beber más alcohol o recaer en una recuperación.
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No hace mucho tiempo, sólo había un par de marcas de cerveza sin alcohol en el mercado, ninguna de las cuales ofrecía una gran diversidad de sabores o estilos. Ahora, las grandes marcas y las cervecerías artesanales están entrando en el juego, lanzando opciones sin alcohol que incluyen lagers, IPAs y stouts.
“Con la escasa o nula innovación en la categoría de cervezas sin alcohol en las últimas décadas, esto supone una gran oportunidad para los cerveceros”, afirma el director general de Golden Road Brewing, Dan Hamill. “¿Cómo podemos aportar todo el sabor a un producto históricamente insípido?”.
El mercado de la cerveza artesanal en Estados Unidos es todavía relativamente pequeño, pero los expertos ven mucho margen de crecimiento. “El espacio actual de la NA es el 1% de la industria cervecera estadounidense”, dice. “Pero se espera que la cerveza NA crezca dos dígitos en los próximos años con las recientes tendencias de salud y bienestar”.
Brooklyn Brewery es una de las favoritas de muchos bebedores de cerveza artesanal de todo el país, y también atrae a quienes se encuentran más a menudo con una Budweiser en la mano. Esto se debe a que la cervecería ha perfeccionado su arte a lo largo de los años, y ahora tiene esta adición de NA a su línea. Special Effects se elabora con un método de fermentación especial, según la cervecería, que le permite conservar el sabor sin el alcohol. El resultado es una cerveza con sabor a cítricos y con la cantidad justa de amargor procedente del lúpulo.
Cerveza sin alcohol EE.UU.
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John C. Umhau, MD, MPH, CPE está certificado en medicina de adicción y medicina preventiva. Es el director médico de Alcohol Recovery Medicine. Durante más de 20 años, el Dr. Umhau fue investigador clínico senior en el Instituto Nacional sobre el Abuso del Alcohol y el Alcoholismo de los Institutos Nacionales de Salud (NIH).
Lo llaman “cerveza cercana” y puede estar más cerca de lo que cree. A los que intentan abstenerse del alcohol se les advierte que no consuman cerveza sin alcohol; ahora puede haber pruebas científicas que apoyen la advertencia.
En sus experimentos de laboratorio, las ratas fueron entrenadas para autoadministrarse alcohol o una sustancia blanca y amarga llamada quinina cuando olían a naranja o a plátano. El olor a plátano se utilizaba cuando las ratas consumían alcohol, mientras que el olor a naranja se les presentaba cuando probaban la quinina.
¿Cuánto alcohol es demasiado?
¿Por qué? Esa es la primera pregunta que tendrás que responder sosteniendo una lata de cerveza sin alcohol (NA) en tu función del 4 de julio. Y aunque te sientas inclinado a ofrecer una excusa: “Tengo una reunión importante mañana”. “Estoy entrenando para una maratón”. “Tengo que conducir, idiota”. – no deberías ceder. Las mejores ofertas de NA de hoy en día tienen todos los sabores de la cerveza tradicional, pero sin el arrepentimiento del día siguiente. Así que tómate una. Hemos probado más de 50 cervezas sin alcohol diferentes para este artículo. Las calorías que se indican a continuación corresponden a 12 onzas, el tamaño típico de una porción.
Lo que nos gusta: Crujiente y refrescante con una gran sensación en la boca, Al’s no es sólo una buena cerveza sin alcohol. Es una buena cerveza, y punto. Si no te gustan las IPAs o simplemente quieres algo diferente en tu rotación de cervezas sin alcohol, esta lager de estilo europeo es una de las que debes probar. Además, cada lata sólo contiene 54 calorías: Al’s no está disponible en las tiendas, así que tendrás que pedirla por internet cuando quieras una dosis. Aunque el envío es rápido, no es gratuito, a menos que la empresa realice alguna promoción ocasional.Calorías: 54ABV: Menos del 0,5 por ciento
