Recetas de pastas de crema
Las hamburguesas de carne de vaca jamaicanas son un alimento clásico que se encuentra en muchas variedades, en cualquier lugar de la isla, en chiringuitos, cafeterías y cantinas, muy similares en forma y color pero con diferentes rellenos. Nuestra receta para estos sabrosos bocados, comparables a una empanada, es la fórmula clásica de una masa hojaldrada rellena de fragante carne de vaca sazonada.
Estos pastelitos llegaron al Reino Unido y a Estados Unidos con los inmigrantes jamaicanos y se adaptaron rápidamente a los ingredientes que tenían a mano para deleite de los lugareños. La preparación tradicional sobrevive, habiendo pasado de una generación a otra. Aunque la carne de vacuno es la más clásica, hay hamburguesas rellenas de pollo, queso, cerdo, cordero, marisco o ackee.
Prepare este delicioso manjar jamaicano y sírvalo como aperitivo o cena ligera. Aunque es un poco picante, puede ajustar los sabores a su paladar, añadiendo más o menos picante según sus preferencias. Para servirlo, pruebe a hacerlo a la manera jamaicana, cargando de carbohidratos su comida metiendo una hamburguesa en pan de coco, un bollo de levadura que no contiene cacao ni coco, a pesar de su nombre. Sírvelo con salsa picante al lado y báñalo con una cerveza helada o una bebida de frutas fría.
Receta de corteza de pastel thermomix
Los australianos adoran un buen pastel de carne. A nosotros nos encantan los de mano porque lo tenemos todo para nosotros. Pero cuando tienes ganas de compartir, este pastel de carne de tamaño familiar es el que sacas. Con una base de masa quebrada, los trozos de carne de vacuno cocinados a fuego lento están bañados en una rica salsa, rematada con una tapa de hojaldre dorada.
Ayer me di cuenta de que los rasgos de mis comidas favoritas a base de carne se encuentran en los extremos opuestos del espectro. Me gusta la frescura de la carne cruda (sushi, ceviche, tartar) o la perfección de la carne cocida a fuego lento y bañada en una rica salsa, como los jarretes, las costillas, la carne de cerdo y los guisos.
La salsa es esencialmente una salsa de guiso muy rica que es un estofado de ternera y Guinness que toma prestadas las técnicas de un guiso al estilo francés como el Beef Bourguignon. Sí, estamos robando los secretos de los franceses para hacer el mejor pastel de carne australiano.
La sabrosa cerveza negra de esta receta es la razón por la que se necesitan tan pocos ingredientes para dar sabor a la salsa. También se puede utilizar vino tinto, para una opción de salsa un poco más elegante.
Relleno de crema agria de hojaldre
Las loukoumades son bolitas dulces y esponjosas del tamaño de un bocado (la versión griega de los donuts), que se fríen hasta alcanzar la perfección dorada y crujiente. Los donuts griegos (loukoumades) se sirven tradicionalmente empapados en jarabe de miel caliente, espolvoreados con canela y adornados con nueces picadas o semillas de sésamo tostadas. Simplemente irresistible. También son el postre perfecto para una musaka tradicional, un souvlaki de pollo veraniego, un souvlaki de cordero que se deshace en la boca y una ensalada griega. Junto con el tradicional Baklava griego y el galaktoboureko, son mis postres almibarados favoritos.
Los loukoumades (donuts griegos) tradicionales perfectos son crujientes y dorados por fuera y esponjosos y aireados por dentro. Para conseguir la textura perfecta de los loukoumades, déle tiempo a la masa para que suba y le recompense con su característica esponjosidad.
A la hora de preparar esta receta de loukoumades, la clave está en utilizar la temperatura adecuada. Disuelva siempre la levadura en agua tibia y deje que la masa suba en un ambiente cálido. Si la temperatura ambiente es baja, un pequeño truco es precalentar el horno a 40-50 C, apagarlo y colocar la masa en el horno caliente.
Maggie pastelería
Intentamos cubrir todas las recetas, todos los criterios de búsqueda en este sitio de recetas. ¡Pero no teníamos una receta de samosa! ¡Aquí la tienes! Un tentempié delicioso. Sumérjase en los coloridos (y salvajemente deliciosos chutneys) y comience a servir las bebidas frías. Los aperitivos de fiesta han llegado para quedarse.
Poner media cucharada de relleno en la parte inferior de una de las mitades de la masa. Dobla en diagonal sobre el relleno y luego dobla sobre sí mismo en diagonal hasta llegar al final del hojaldre. Deberá tener una masa triangular ordenada. Coloque la samosa en la otra mitad de la lámina de hojaldre y dóblela en forma de triángulo. Asegúrese de que todos los lados estén cerrados.
Caliente el AOVE a fuego medio en una cacerola de tamaño medio, para que se pueda freír la samosa. Cuando el aceite empiece a “brillar” estará lista. Fríe las samosas en tandas de 3 o 4 durante unos minutos, dándoles la vuelta cuando sea necesario hasta que estén bien doradas. Reservar en papel de cocina hasta que todas estén cocidas.
