Tarta de chocolate y porter
1. Engrasar y forrar la base de 2 moldes redondos de 22 cm con papel de horno antiadherente. Poner la mantequilla y 250 ml de cerveza juntos en una sartén y calentar suavemente hasta que la mantequilla se haya derretido. Enfriar ligeramente.
4. 4. Para hacer el glaseado: batir la mantequilla ablandada, añadiendo gradualmente el azúcar glas una cucharada cada vez. Una vez añadido todo el azúcar glas, batir el glaseado durante unos 5 minutos a alta velocidad con una batidora eléctrica hasta que quede ligero y esponjoso. A continuación, añadir 25 ml de cerveza y mezclar.
5. Derretir el chocolate y mezclarlo con el glaseado. Extienda o aplique la mitad del glaseado en la capa inferior, cubra con el otro pastel y extienda el glaseado restante por encima. Terminar con un poco de cacao en polvo o mucho chocolate rallado.
Tarta de frambuesa y chocolate
Fue hace muchos años. Estábamos sentados en el salón viendo la tele cuando salió un anuncio de cerveza. Creo que era una Heineken o algo así. Mostraban esa bebida fría y refrescante que se vertía en una taza helada. La espuma burbujeaba por encima y se nos hacía la boca agua.
Mi marido corrió a la tienda y trajo un paquete de seis cervezas. Los colocamos sobre la encimera, nos miramos como dos adolescentes traviesos que se meten en la cerveza de sus padres e inmediatamente nos la llevamos a la cabeza.
Ojalá hubierais podido ver nuestras caras de asco. No era la primera vez que tomábamos cerveza. Habíamos intentado que nos gustara en varias ocasiones con varias marcas diferentes y ¡nunca pudimos pasar del primer sorbo!
¡Ok bebedores de cerveza, por favor aconsejen! ¿Hay una curva de aprendizaje en esto? ¿Estamos haciendo algo mal? ¿Quizás nuestras papilas gustativas están mal conectadas? No lo entiendo. ¿Cómo es posible que algo tan delicioso y querido por muchos nos sepa tan mal?
Espero que lo superemos porque siento que me estoy perdiendo algo. Hasta entonces, nos hemos conformado con cosas infusionadas con cerveza como el ponche de cerveza y el pescado rebozado con cerveza, ya sabes, cosas que realmente saben bien.
Receta de tarta de cumpleaños de cerveza
La cerveza negra y otras cervezas oscuras se describen a menudo con matices de chocolate, por lo que esta combinación podría no ser tan descabellada como se podría pensar inicialmente. El sabor de esta tarta es multidimensional: la presencia de la cerveza negra le da un acabado mucho más interesante; el lúpulo de la cerveza actúa como contrapunto al azúcar de la tarta. También es un pastel increíblemente húmedo, y su color rico y oscuro proviene principalmente de la cerveza. Barrington Brewery & Restaurant, de Great Barrington (MA), lleva décadas elaborando la tarta de chocolate Stout; les agradecemos la inspiración de esta versión, que hemos modificado ligeramente.
Tarta de cerveza simple
La cerveza negra y otras cervezas oscuras se describen a menudo con matices de chocolate, por lo que esta combinación podría no ser tan descabellada como uno podría pensar inicialmente. El sabor de este pastel es multidimensional: la presencia de la cerveza negra le da un acabado mucho más interesante; el lúpulo de la cerveza actúa como contrapunto al azúcar del pastel. También es un pastel increíblemente húmedo, y su color rico y oscuro proviene principalmente de la cerveza. Barrington Brewery & Restaurant, de Great Barrington (MA), lleva décadas elaborando la tarta de chocolate Stout; les agradecemos la inspiración de esta versión, que hemos modificado ligeramente.
