Un quinto de alcohol
ASTORIA, OREGON – Buoy Beer Company lanzó el 14 de febrero su quinta añada de su barleywine envejecida en barrica Love, Lost at Sea. Fuerte y compleja, esta añada ha sido envejecida en barricas de bourbon Freeland Spirits durante 10 meses para darle un sabor suave y dulcemente tostado.
Un carácter de malta picante y distintivo redondea el perfil utilizando una densa mezcla de maltas británicas pálidas, británicas Crystal y Chocolate, todo ello equilibrado por una saludable dosis de lúpulo de Oregón. Esta cerveza cálida y armoniosa arroja luz sobre la maraña del amor a la deriva.
“Es difícil creer que estemos en el quinto año con esta barleywine”, dice Toby Armstrong, cervecero jefe. “Hemos visto muchos cambios en la cervecería desde el primer lanzamiento de Love, Lost at Sea. Mucha gente ha venido y se ha ido, la cervecería misma ha sufrido múltiples expansiones, y muy pocas cosas parecen iguales por aquí, pero esta cerveza ha permanecido, en muchos sentidos, sin cambios. Mientras que las añadas más antiguas se han suavizado, la Love, Lost at Sea de este año tiene un carácter tostado y seco como el tabaco de cavendish. En el fondo, se perciben notas de vainilla y galletas de cereal. Al igual que una historia de pesca, es una cerveza que crece y mejora con cada recuento”.
Quinta de malibú
Un quinto es una unidad de volumen que se utilizaba antiguamente para el vino y las bebidas destiladas en Estados Unidos, y que equivalía a una quinta parte de un galón líquido estadounidense, o 25+3⁄5 onzas líquidas estadounidenses (757 mililitros); ha sido sustituido por el tamaño de botella métrica de 750 ml,[1] a veces llamado quinto métrico, que es la capacidad estándar de las botellas de vino en todo el mundo y es aproximadamente un 1% más pequeño.
Antes de mediados del siglo XIX, la capacidad de las botellas de alcohol británicas utilizadas para el vino y los licores destilados era nominalmente de un cuarto de galón, pero la capacidad real variaba considerablemente. Existían cuatro estilos principales, con diferentes capacidades medias: 759±27 ml (rango 715-810); 781±47 ml (724-880); 808±49 ml (739-835); ~1130 ml “imperial wine quart”. Las botellas de cerveza y sidra tenían una gama diferente de tamaños[2]. En 1842, se informó de que las botellas de vino ordinarias tenían 1/6 de galón imperial, es decir, 758 ml[3].
A finales del siglo XIX, los licores se vendían a menudo en botellas que parecían contener un cuarto de galón, pero que en realidad contenían menos de un cuarto y se llamaban “fifths” [4] o cuartos comerciales[5].
Vodka ecológico de la pradera
Las bebidas mezcladas, los chupitos, los licores, la cerveza y el vino requieren medidas precisas. Por desgracia, desde la implantación del sistema métrico en la industria de los licores (las primeras botellas métricas se vendieron en Nueva York alrededor de 1976), hacer el inventario puede resultar frustrante en ocasiones.
Si no te sientes cómodo convirtiendo unidades métricas a onzas, tendrás que asegurarte de repasar tus habilidades matemáticas antes de lanzarte a hacer el inventario. La siguiente tabla puede servir de guía para convertir onzas en mililitros y tragos por botella. Aun así, en última instancia tendrás que adaptar esas cifras a las necesidades específicas de tu establecimiento.
Echa un vistazo a la siguiente tabla para hacerte una idea de la variedad de tamaños de botellas de licor y sus volúmenes. Por supuesto, algunos son más comunes que otros. Aun así, hay que tener en cuenta todos los tamaños de botella a la hora de pedir el inventario para su bar. También encontrará algunos de los tamaños de vaso más habituales debajo de esta tabla.
En primer lugar, vamos a repasar algunos de los tamaños de botella y de vidrio más comunes con los que trabajará cuando haga el inventario y cree sus pedidos. Las botellas de esta lista son las que más probablemente pida al por mayor, y los vasos serán algunos de los más comunes que utilizará para cosas como la cerveza de barril o las bebidas con hielo.
Disparos en un quinto
Un quinto es una unidad de volumen que se utilizaba antiguamente para el vino y las bebidas destiladas en Estados Unidos, y que equivalía a una quinta parte de un galón líquido estadounidense, o 25+3⁄5 onzas líquidas estadounidenses (757 mililitros); ha sido sustituido por el tamaño de botella métrico de 750 ml,[1] a veces llamado quinto métrico, que es la capacidad estándar de las botellas de vino en todo el mundo y es aproximadamente un 1% menor.
Antes de mediados del siglo XIX, la capacidad de las botellas de alcohol británicas utilizadas para el vino y los licores destilados era nominalmente de un cuarto de galón, pero la capacidad real variaba considerablemente. Existían cuatro estilos principales, con diferentes capacidades medias: 759±27 ml (rango 715-810); 781±47 ml (724-880); 808±49 ml (739-835); ~1130 ml “imperial wine quart”. Las botellas de cerveza y sidra tenían una gama diferente de tamaños[2]. En 1842, se informó de que las botellas de vino ordinarias tenían 1/6 de galón imperial, es decir, 758 ml[3].
A finales del siglo XIX, los licores se vendían a menudo en botellas que parecían contener un cuarto de galón, pero que en realidad contenían menos de un cuarto y se llamaban “fifths” [4] o cuartos comerciales[5].
