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Una caña de cerveza

julio 20, 2022

Vaso de cerveza Snifter

Cuando se trata de cerveza, no toda la cristalería es igual. Seguro que puede verter su cerveza favorita en cualquier recipiente que tenga por ahí y llevarse la cerveza a la boca con éxito. Pero hay una razón por la que determinados estilos de cerveza se sirven tradicionalmente en tipos específicos de vasos de cerveza.  Las diferentes formas y estilos de vasos de cerveza que existen en el mercado se diseñaron, en muchos casos, para acentuar o realzar los compuestos aromáticos inherentes a los distintos tipos de cerveza. Y como todos sabemos, el olor tiene un gran impacto en la forma en que percibimos el sabor. Por lo tanto, el vaso de cerveza adecuado puede llevar su experiencia de consumo de cerveza a nuevas cotas.

DetallesEl sencillo y utilitario vaso de pinta americano de 16 onzas es ligeramente más ancho en la boca que en la base. Lo encontrará en gran número en bares y restaurantes de todo Estados Unidos, donde se utiliza para servir una amplia gama de estilos de cerveza. Su omnipresencia se debe a que su fabricación es relativamente barata y a que es fácil de limpiar y almacenar.

Usos del vaso Pilsner

El vaso pilsner se utiliza para muchos tipos de cervezas ligeras, como la cerveza rubia o pilsner. Los vasos Pilsner suelen ser más pequeños que los de pinta, y suelen tener tamaños de 200 mililitros (7,0 onzas líquidas imperiales), 250 ml (8,8 imp fl oz), 300 ml (11 imp fl oz), 330 ml (12 imp fl oz) o 400 ml (14 imp fl oz). En Europa también son habituales los vasos de 500 ml (18 imp fl oz). Son altos, delgados y cónicos. El vaso delgado revela el color y la carbonatación de la cerveza,[1] y la parte superior ancha ayuda a mantener la espuma de la cerveza[2].

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La definición de una pinta difiere según el país, por lo que un vaso de pinta reflejará la medida habitual de cerveza en ese país. En el Reino Unido, la ley estipula que una porción de cerveza se fije en la pinta imperial (568 ml ≈ 1,2 pintas estadounidenses). Los vasos de media pinta de 10 imp fl oz (284 ml) suelen ser versiones más pequeñas de los vasos de pinta. También existen vasos de un cuarto de pinta de 142 ml (5 imp fl oz), que son populares en Australia (ahora 140 ml desde la métrica), donde se conocen como “pony”. Pueden ser simplemente vasos de pinta más pequeños, o pueden ser un vaso especial de pony. En EE.UU., una pinta equivale a 473 ml, pero el volumen no está estrictamente regulado y los vasos pueden variar un poco. Los vasos de 500 ml suelen llamarse pintas en la jerga estadounidense.

Tabla de tipos de vasos de cerveza

A mi abuela, que ya tiene 82 años, le sigue gustando un vaso de cerveza. Y como sus descendientes han desarrollado una pasión similar, es obvio que en las reuniones familiares se suele servir una u otra cerveza. Con el énfasis puesto en el vertido, porque mi querida abuela es muy estricta en una cosa: ¡nunca se bebe la cerveza directamente de la botella, sino que se vierte primero en un vaso o una jarra!

Ella comparte esta actitud con mucha gente porque la verdadera clase de una cerveza se manifiesta en el vaso, donde sus aromas y, sobre todo, la espuma pueden desplegarse adecuadamente. Hasta aquí, lo lógico, si no existieran tantos estilos de cerveza: ¿no se ha preguntado usted también a veces qué tipo de vaso corresponde a cada cerveza? ¿Y qué hay de la vieja jarra de barro? ¿Y por qué en Baviera te sientes como un criminal si no bebes tu cerveza de trigo en un vaso de cerveza de trigo? Sí, como ves, la relación entre el vaso y la cerveza no parece ser sencilla. Por eso he bebido uno sobre los ocho para llegar al fondo de la cuestión: “¿Qué tipo de vaso va bien con qué estilo de cerveza?”.

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Vaso de cerveza artesanal

Un vaso de cerveza es una forma de bebida hecha para contener una pinta imperial británica de 20 onzas líquidas imperiales (568 ml) o una pinta americana de 16 onzas líquidas estadounidenses (473 ml). También existen otras definiciones, véase más abajo. Estos vasos se utilizan normalmente para servir cerveza, y también a menudo para la sidra.

Los vasos de pinta se popularizaron en el Reino Unido a principios y mediados del siglo XX, sustituyendo a las tankards (de peltre, cerámica y vidrio). George Orwell lamenta especialmente este cambio en su ensayo de 1946 “La luna bajo el agua”.

En el Reino Unido, la cerveza de barril debe venderse en medida imperial (véase “Pint” § Efectos de la medición). Las leyes inglesa, escocesa y norirlandesa exigen que se tomen ciertas medidas para garantizar que una pinta de cerveza sea realmente una pinta. Aunque esto puede lograrse mediante el “suministro medido” (bombas calibradas), la solución más común es utilizar vasos de una pinta certificados[cita requerida] Hasta 2007 éstos tenían un sello de la corona que indicaba que la certificación había sido realizada por una agencia de la Corona. El número grabado en los vasos indica la empresa o el lugar de fabricación [cita requerida] La mayoría de los vasos de pinta que se utilizan hoy en día en el Reino Unido se han fabricado en realidad en Francia[7].

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