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¿Cuáles son las bebidas digestivas?

marzo 24, 2022

Beber el aperitivo

Tanto si te atiborras de un festín como si simplemente disfrutas de un ligero tentempié por la tarde, una cosa es cierta: quieres que tu comida se digiera correctamente. Y es que cuanto mejor funcione nuestro sistema digestivo, mejor nos sentiremos, nos veremos y rendiremos.

Los probióticos son bacterias vivas y saludables que ayudan a que el intestino funcione bien. Los beneficios para la salud de los probióticos son muchos; ayudan a reforzar el sistema inmunitario, a mejorar el nivel de azúcar en sangre, a reducir la inflamación y a mejorar la salud intestinal y digestiva en general.

Beber té de jengibre caliente justo antes o durante una comida abundante puede mejorar la salud digestiva y prevenir la acidez, el dolor de estómago y la indigestión. Esto se debe a que la raíz estimula el flujo de saliva, la bilis y la producción de jugos gástricos, que ponen en marcha la descomposición de los alimentos que se ingieren.

Además de ser maravillosamente sabroso, se ha demostrado que el té de hierba de limón ayuda a calmar el estómago y a mantener las funciones digestivas bajo control. Utilizado como un antiguo remedio de la medicina china para ayudar a disminuir los síntomas de ciertos problemas estomacales como la hinchazón y el estreñimiento, la hierba de limón contiene un compuesto llamado citral que proporciona beneficios antiinflamatorios. Además, no contiene cafeína, lo que la convierte en una bebida ideal para después de la cena o para la hora de dormir.

Bebida de Negrito

Cada célula del cuerpo necesita alimentarse y requiere que los alimentos consumidos se conviertan en una forma utilizable por las células. Este proceso de conversión se conoce como metabolismo y lo realiza el sistema digestivo. El sistema digestivo está formado por muchos órganos, como la boca, la garganta, el esófago, el estómago, el hígado, el intestino delgado y el grueso, y el ano.1 Cada uno de estos órganos desempeña una función para garantizar que los nutrientes de los alimentos puedan ser ingeridos, digeridos y absorbidos, y que los productos de desecho sean eliminados del cuerpo.2

  ¿Cuántos bocados se calcula por persona para un cóctel?

El alcohol puede dañar los órganos con los que entra en contacto en el sistema digestivo, como la boca, la garganta, el esófago y el estómago. Una vez que el alcohol ha entrado en el torrente sanguíneo, puede dañar el hígado y el intestino grueso.

El alcohol no se trata como otros nutrientes de los alimentos. De hecho, el sistema digestivo se esfuerza más por eliminarlo del organismo3 , dando prioridad a la eliminación del alcohol por delante de otros nutrientes, como los lípidos (grasas), los hidratos de carbono y las proteínas4 . A diferencia de otros nutrientes, el alcohol se absorbe directamente en el torrente sanguíneo a través del revestimiento del estómago y también se absorbe rápidamente en el intestino delgado. El metabolismo del alcohol se produce principalmente en el hígado, pero otras células del cuerpo también pueden metabolizarlo.5 El alcohol se convierte en una sustancia química tóxica llamada acetaldehído.

Cócteles después de la cena

La mayoría de nosotros se ha encontrado con una bebida digestiva al final de una comida. Suele ser cuando el camarero se acerca y presenta un líquido de aspecto extraño en un vaso de chupito, que se sorbe con una sonrisa apretada.

El término “bebida digestiva” se utiliza a menudo, pero ¿qué significa realmente? Bueno, en primer lugar, lo estamos diciendo mal. En realidad, proviene de la palabra francesa “digestif” que, como sugiere, se refiere al proceso de la digestión. Por tanto, un “digestif” es una bebida alcohólica que suele servirse después de las comidas. Algunos creen que el alcohol ayuda a la producción de ciertas enzimas en el cuerpo, mientras que otros sostienen que puede ralentizar la digestión. No hay que confundirlo con el aperitivo, que sirve para todo lo contrario, ya que ayuda a estimular el apetito antes de comer.

  ¿Cuáles son las formas de servir las bebidas?

Lo primero que hay que tener en cuenta es que una bebida digestiva suele ser una bebida oscura que se sirve sola, al final de una comida o junto a los cafés. Se aconseja beberla a sorbos, pero nunca a golpes, como se hace con un chupito.

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En Francia, el tradicional “Digestif” es un auténtico ritual gastronómico. Equivalentes dulces de los apéritifs, las bebidas digestivas se sirven al final de una rica comida, para -¡supuestamente! – ayudar a la digestión. Este momento de convivencia después de la cena permite degustar algunas joyas de la gastronomía francesa, como licores, aguardientes, brandies y otros alcoholes afrutados.

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