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Nuestra hija cree que la sopa no es una comida adecuada. Durante años ha rechazado los deliciosos platos de sopa, sopa de pescado o chile. Se burla de la sopa como si fuera un enemigo de su alma. Eso fue hasta que olió esta Sopa de Lentejas con Tocino cocinándose. Las burlas cesaron. Ni siquiera intenté persuadirla. Sucedió por sí solo.
La Sopa de Lentejas con Tocino despidió aromas tentadores para su barriga, atrayéndola hacia la olla, y eventualmente ganándola para el lado de la sopa. Contendré la respiración para ver si le gustan todas las sopas del mundo, pero por ahora estoy feliz de que al menos ésta satisfaga su alma, o al menos su barriga.
Esta sopa de lentejas con tocino utiliza ingredientes básicos y es muy fácil de hacer. Es ideal para servir a un grupo junto con una gran ensalada mixta. Nos gusta hacer un lote grande y comer las sobras para la semana siguiente, ya que esta sopa sólo mejora con el tiempo. ¡Que la disfrutes!
*Se puede sustituir por tocino de pavo. Aunque cualquier cebolla sirve para esta receta, me gusta mucho la cebolla morada con las lentejas y las alubias. También son una guarnición fresca y encantadora cuando se cortan en cubos finos.***Recomiendo los tomates cortados en cubos asados al fuego si puedes encontrarlos.Esta sopa se puede hacer con 3 días de antelación y mantenerla tapada y refrigerada. Si se prepara con antelación, las lentejas pueden absorber más líquido. Al volver a calentarlas, añada más caldo o agua hasta conseguir la consistencia deseada.
Recetas con lentejas de Puy
278 calorías; calorías de grasa 21%; grasa 6,4g; grasa saturada 2,3g; mono grasa 2,9g; poli grasa 1g; proteína 18,6g; carbohidratos 38,5g; fibra 13,8g; colesterol 11mg; hierro 5,5mg; sodio 534mg; calcio 80mg.
Estaba muy bueno. Tuve que utilizar tomillo seco en lugar de fresco y añadí cebollino fresco picado porque no tenía perejil fresco. Las lentejas tenían la cantidad justa de sabor y no estaban demasiado cocidas ni blandas. En realidad es bastante similar a la forma en que hago la sopa de lentejas… sólo que sin la parte de la sopa. El tocino añadió un gran sabor sin ser abrumador. Servido con col rizada salteada para una cena completa. Definitivamente lo volvería a hacer.
La única crítica que tengo es el tamaño de la porción. Medí nuestras porciones (estoy a dieta y hago un seguimiento estricto de lo que como) y 1 1/3 C. de cada uno fue casi exactamente lo que hice para toda la porción. Por lo tanto, no estoy seguro de cómo esto es para servir a 4 personas. Yo doblaría la cantidad si buscas más raciones de esta receta.
¡Vaya! Hicimos esto con una mezcla de lentejas, y no teníamos las especias que pedían, o el apio. Nos encantó. Yo sugeriría usar menos líquido. Utilicé unas 3 y 1/4 tazas de líquido y quedó mucho menos blanda de lo que sugerían los comentarios anteriores y las lentejas quedaron más al dente.
Lentejas rojas con tocino
Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Añadir el bacon y freír durante unos minutos para que la grasa empiece a correr. Añadir la cebolla y rehogar a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante unos 10 minutos hasta que esté blanda y sedosa. Añada el laurel y/o el tomillo si lo tiene. Llevar a fuego lento y cocinar, removiendo de vez en cuando, durante unos 15 minutos o hasta que las lentejas estén completamente blandas y se deshagan. Triturar la sopa en una batidora o con una batidora de mano hasta que quede suave, añadiendo el agua suficiente para obtener una consistencia de sopa espesa. Probar y añadir sal y pimienta si es necesario, y servir.
Petite french green l
En esta receta de sopa de lentejas con tocino, los trozos de tocino se cocinan hasta que estén crujientes, y luego se saltean las cebollas, las zanahorias, el apio y el ajo en el jugo. Añade unas cuantas especias y tendrás una sustanciosa y sabrosa olla de lentejas. Esta sopa es ideal para las noches de la semana, ya que las lentejas se cocinan bastante rápido, según los estándares de las judías.
Saltear las verduras en la grasa del tocino durante unos minutos añadirá mucho sabor a esta sopa de lentejas. Añadir todos los ingredientes al mismo tiempo no ayuda a crear sabor. Tómate esos minutos extra para crear una base de sabor estupenda. Esta es la diferencia entre una buena sopa y una sopa fantástica.
Esta sopa de panceta y lentejas es fácil de hacer y deliciosa. En esta receta, el tocino se cocina hasta que esté crujiente, y luego se saltean las cebollas, las zanahorias, el apio y el ajo en el jugo. Añade unas cuantas especias y tendrás una sustanciosa y sabrosa olla de lentejas.
NutriciónCalorías: 324kcal | Carbohidratos: 39g | Proteínas: 19g | Grasas: 10g | Grasas saturadas: 3g | Colesterol: 14mg | Sodio: 1503mg | Potasio: 925mg | Fibra: 18g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 1915IU | Vitamina C: 27.1mg | Calcio: 64mg | Hierro: 5.2mg
