Verduras parecidas al tomate
Si hay un producto que dice verano más que ningún otro, creo que es el tomate. Todos los años espero con impaciencia la llegada de los grandes y jugosos tomates que han madurado en la vid al aire libre. Una vez que llegan al mercado, me doy el gusto de comerlos como sea. Este año no es diferente.
Pero en EE.UU. se está advirtiendo a la gente que no consuma ciertos tomates (ciruela y roma) de ciertas regiones, así como algunos tipos de pimientos y cilantro, debido a una alarma de salmonela. Aunque la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) afirma que los tomates de otras regiones son seguros, creo que es propio de la naturaleza humana desconfiar de los tomates en general, al igual que ocurrió con la contaminación de las espinacas el año pasado.
Aunque, por motivos de tiempo de viaje, compro productos cuando estoy en la tienda de comestibles, en su mayor parte (últimamente) compro todos mis productos localmente, en un mercado de agricultores. Los tomates producidos localmente suelen ser de pequeñas granjas, que no pueden permitirse cometer grandes errores como las empresas comerciales; si Joe McFarmer vende tomates en el mercado que han sido contaminados, y se corre la voz, no venderá tomates durante mucho tiempo. Las pequeñas granjas de por aquí también tienden a ser orgánicas, y aunque eso significa que los productos son a menudo más pequeños, por lo general también tienen mejor sabor (la planta no ha sido estresada para OMGPRODUCIRELOTS o hacer verduras/frutas realmente grandes mediante la aplicación de demasiado fertilizante químico).
Sustituto del tomate en el chile
5 ingredientes con los que puedes sustituir los tomates, ahora que son tan carosCon tomates tan costosos como 100 rupias por kilo, aquí hay algunas opciones más baratas que puedes explorar para obtener el mismo sabor y textura.Publicidad
India Today Web Desk 26 de julio de 2017UPDATED: 26 de julio de 2017 18:11 IST Imagen por cortesía: Pinterest/EasycookingwithMollyAsí que los tomates acaban de encarecerse un 700% -con un precio tan elevado como 100 rupias el kilo en la capital- y te preguntas si tendrás que prescindir de este alimento básico para tus comidas. Puede que tengas que hacerlo, teniendo en cuenta tu bolsillo y el hecho de que estamos a final de mes.
Sustitución del tomate en el curry
La ensalada rápida de tomates cherry marinados es una guarnición sencilla perfecta para servir con platos a la parrilla en verano. Es tan sabrosa, casi sin aceite, colorida, jugosa, con hierbas, y está lista en sólo 10 minutos.
Utilizo vinagre de arroz, sal, pimienta, ajo, copos de chile rojo y poco aceite para hacer el aderezo de esta ensalada rápida de tomates cherry marinados. Si la quieres completamente libre de aceite sólo tienes que eliminar el aceite. El aceite funciona como emulsionante, por lo que se necesita poca cantidad.
Se puede conservar a temperatura ambiente durante 4-6 horas, pero las sobras deben guardarse en la nevera en un recipiente. Sabe muy bien durante 1 a 3 días, los tomates se ablandan cuando se marinan durante más tiempo.
Sustituye a los tomates cherry en la pasta
En mi pequeña serie sobre cómo sustituir las solanáceas, he dejado la más difícil para el final. Los tomates desempeñan diversas funciones en la cocina. Crudos, proporcionan una agradable textura firme y un sabor fresco y ácido. Cocinados, aportan grosor, acidez, dulzor y sabores intensos a las salsas, sopas, currys, pastas para untar y otros innumerables platos.
Los tomates son probablemente la solanácea más difícil de sustituir por dos razones 1.) los productos a base de tomate se presentan en tantas formas que son útiles en todo tipo de recetas, y 2.) a menudo son una parte sustancial del plato que habitan. Piense en ello: salsa de tomate, salsa de tomate, sopa minestrone. Los tomates no son sólo ingredientes de estas recetas, son la base de las mismas. Pero no todo está perdido. Cuando encuentre una receta con tomate en la lista de ingredientes, pregúntese: ¿cuál es la función del tomate en este plato? ¿Actúa como ácido, edulcorante o espesante del plato? ¿Está ahí, en el caso de una ensalada, más por la textura y el color que por el sabor?
