Huevos rotos en la nevera
¿Qué puedo hacer hoy con seis huevos rotos inesperadamente? Las respuestas “dos quiches” o “una tortilla enorme” no son buenas opciones para mí, ya que he desayunado una frittata y me siento un poco cansado. Uno o varios platos salados estarían bien, y sería estupendo que se congelaran bien, aunque no es necesario.
Hoy me he tropezado con un poco de hielo cuando volvía de hacer la compra. El resultado: unos vaqueros mojados, un par de nuevos e interesantes moratones y seis huevos rotos. Están bastante rotos, así que no espero poder separar las yemas de las claras, aunque también tengo a mano unos cuantos huevos enteros más y algunas claras de caja.
Tomo nota y añado un ingrediente opcional más: el brócoli, ya que toda la cabeza se ha saturado de huevo, así que debería cocinarlo ya. Lo que significa que mi respuesta ideal se acerca cada vez más a “una quiche de brócoli y otra cosa”, pero sigo buscando ideas.posted by maudlin at 11:00 AM on February 17, 2008
La mejor respuesta: Picar la cabeza saturada de brócoli, mezclarla con arroz cocido hasta que los granos estén cubiertos de huevo, y freírla con ajo, jengibre, cebolletas, tal vez un poco de salsa de soja y aceite de sésamo – ¡eh, arroz frito! posted by nebulawindphone at 11:43 AM on febrero 17, 2008
¿Se pueden congelar los huevos rotos?
Has seguido todos los consejos a la hora de seleccionar los huevos en la tienda, eligiendo huevos limpios y sin grietas de las cajas refrigeradas. Pero te encuentras con un bache en el camino y uno o varios de tus huevos se rompen de camino a casa. ¿Qué debe hacer?
Si los huevos se agrietan, póngalos en un recipiente limpio, tápelo bien, manténgalo refrigerado y utilícelo antes de dos días. Asegúrese de cocinar bien los huevos, con la clara y la yema firmes, a una temperatura lo suficientemente alta como para destruir las bacterias que puedan estar presentes en la yema o la clara.
Lo único que no puedes hacer con esos huevos rotos es hervirlos. Los guisos, las tortillas, los huevos revueltos, las quiches y las frittatas son opciones estupendas. The Incredible Egg ofrece muchas ideas de recetas, como este revuelto en taza de café para microondas, la frittata de brócoli y queso cheddar y la quiche Lorraine.
Qué hacer con los huevos rotos
Dh y yo hemos ido hoy a hacer la compra y mientras los traía dh ha dejado caer un paquete de huevos. Había 3 docenas en el paquete y sólo una docena sobrevivió a la caída. He sacado todas las cáscaras y las he puesto en un bol en la nevera. ¿Alguien tiene alguna sugerencia? Había algunos realmente rotos a los que les quité la cáscara y los cociné para los perros. No sé qué hacer con el resto.
Hubo un hilo aquí en la última semana o dos (creo que era) sobre las ideas de desayuno de la mañana. Alguien mencionó huevos revueltos, poner en galletas / muffins motor y la congelación de esa manera, a continuación, calentar cuando esté listo para comer. Si todavía puedes sacar huevos individuales, probablemente podrías escalfarlos o freírlos y hacer lo mismo.
Y secundo (o tercio…) las tostadas francesas. Tres o cuatro huevos +@ media taza de leche más un poco de vainilla servirán para un pan entero de Pepperidge Farm Cinnamon Swirl Loaf, así que quizás quieras hacer una quiche o desayunar también.
Puede que sea una pregunta tonta, pero ¿cómo puedo saber qué cantidad de huevo debo poner? Además nunca he hecho o comido quiche antes. Pienso hacer unas tostadas francesas. En realidad iba a hacer eso para la cena pero ds 4 y dh son un poco en el lado ocd y fue vetado. A los dos les encantó la idea, pero a ds no le gustó tanto. Antes de irse a dormir me “recordó” que las tostadas francesas eran para las mañanas y no para las noches.
¿Qué hacer con un huevo roto? en línea
No es un huevo completamente roto, lo único que se puede hacer con eso es aclararlo. Pero, de vez en cuando, una de nuestras gallinas pone un huevo con la cáscara un poco más blanda de lo que debería. Y, al no ser la más cuidadosa de las criaturas, a menudo lo pisa o lo golpea. Si tenemos suerte, la cáscara no se rompe por completo y se crea un lío pegajoso en el nido. Pero entonces me quedo con un huevo delicado que me gusta consumir rápidamente, porque con una cáscara agrietada creo que probablemente no se conservará tan bien… aunque estoy feliz de que me corrijan aquí si alguien sabe lo contrario.
Empiezo a sospechar que la gallina pone estos huevos blandos a propósito. Sabe que cuando encuentre uno, me preocuparé de que su dieta sea escasa en calcio, y en poco tiempo el cuenco de restos de cocina que reciben cada día contendrá algo de queso rallado o yogur ligeramente caducado, ambos alimentos gourmet en lo que respecta a nuestras gallinas. Tiene acceso a arena, y los gránulos y la papilla que compro para ellas dicen que proporcionan todo lo que una gallina podría querer de su dieta (aunque nuestras gallinas definitivamente discutirían eso – les gusta una buena ración de verduras frescas todos los días…) Así que en mi opinión, no tiene ninguna excusa para producir estos huevos de calidad inferior, pero todavía soy nuevo en este negocio de la cría de gallinas y obviamente tengo mucho que aprender.
