¿Cuánto tiempo se puede consumir el yogur activia después de la fecha de caducidad?
Cremoso, ácido y a veces dulce, el yogur es el alimento básico de la nevera al que recurrimos habitualmente. Delicioso como tentempié rápido, base de un desayuno saludable, condimento refrescante para platos picantes y salados (como este delicioso cuscús) e incluso en algunos de nuestros postres cremosos favoritos, el yogur podría ser el ingrediente más versátil de nuestra nevera. Pero lo que distingue al yogur es que también es muy bueno para ti: Este producto lácteo repleto de proteínas es rico en nutrientes y contiene cepas de bacterias y levaduras (es decir, probióticos) que favorecen la salud digestiva. Así que sí, somos muy fans de este producto. Dicho esto, a veces compramos más yogur del que podemos terminar en una semana. Así que lo que realmente queremos saber es: ¿Se estropea el yogur? Spoiler: La respuesta a esa pregunta es sí, pero hay más cosas. Sigue leyendo para saber todo lo que necesitas saber sobre el yogur y la seguridad alimentaria para que puedas aprovechar al máximo el delicioso lácteo que tienes en la nevera.
Compañeros amantes del yogur, lo sentimos, pero aquí está de nuevo: El yogur se estropea, y si comes un yogur en mal estado, es una mala noticia (más adelante hablaremos de ello). Quizá te preguntes cómo puede estropearse algo que llega a ti lleno de bacterias y levaduras. La cuestión es que el yogur está repleto de bacterias buenas, pero eso no lo hace mágicamente resistente a que crezcan también las malas. Como cualquier producto lácteo, ciertas condiciones (especialmente las temperaturas cálidas) favorecen el desarrollo de las bacterias malas. Además, el yogur que se ha abierto se estropea más rápido que un envase sin abrir y, según USDairy.com, “las bacterias… pueden crecer más fácilmente en los yogures con azúcar y fruta añadidos”. Entonces, ¿qué ocurre cuando dejas que tu yogur se quede más tiempo del que le corresponde en el frigorífico (o peor aún, cuando nunca le das un lugar suficientemente frígido al que llamar hogar)? Básicamente, estás abriendo la puerta para que “mohos, levaduras y bacterias de crecimiento lento crezcan y estropeen tu yogur”. Qué asco. Pero no temas, amigos: Para que tu producto lácteo favorito no sufra, sólo tienes que asegurarte de que lo guardas correctamente y le das un repaso antes de comerlo.
Qué hacer con el yogur de frutas caducado
Si el yogur se ha estropeado, se puede saber simplemente por su olor. El yogur estropeado suele tener un olor rancio muy desagradable. Huele mal, como la leche estropeada. A veces, si el yogur está empezando a estropearse pero todavía es comestible, el olor no será tan fuerte.
Si el yogur se ha estropeado, se puede saber simplemente por su olor. El yogur estropeado suele tener un olor rancio muy desagradable. Huele mal, como la leche estropeada. A veces, si el yogur está empezando a estropearse pero todavía es comestible, el olor no será tan fuerte.
Puedes consumir el yogur después de su fecha de “caducidad” o, al menos, de la fecha de caducidad que figura en el envase del yogur. Mientras que el yogur convencional no va a durar un año en tu nevera, el yogur es generalmente seguro para comer hasta dos semanas después de haberlo comprado, según la aplicación FreshKeeper del USDA.
Si el yogur tiene buen aspecto, huélalo. Si ha desarrollado un olor extraño, raro o desagradable, tíralo. Si su aspecto y su olor están bien, pruébalo. Si no está bien, lo sabrás definitivamente después de probar un poco de yogur.
Yogur caducado hace 3 meses
Según la doctora Mary Wilson, experta en nutrición de la Universidad de Nevada, el yogur suele estar bien después de la fecha de caducidad. Ella recomienda confiar en su mejor juicio basado en lo que prueba y huele. Si hay algo que te parece extraño, deshazte de él inmediatamente.
Si has comprobado tu yogur caducado y sabes que está bien, pero te preocupa cómo vas a comértelo todo antes de que se estropee de verdad, ahórrate un malestar estomacal y echa un vistazo a estas divertidas formas de incluir el yogur en tu dieta.
Si te has quedado sin tu crema de café habitual, no temas. Mezclar yogur con café caliente es una forma deliciosa y económica de empezar la mañana. De hecho, la gente que vive en Hanoi, Vietnam, es conocida por tratarse con él de vez en cuando.
El yogur rompe la fibra muscular de la carne debido a su alto nivel de calcio. Esto le da una consistencia más tierna que su hermano más ácido, el zumo de limón, que daña la textura de la carne.
Uso de yogur caducado en el cabello
Ah, y la fecha de tu yogur no es ~técnicamente~ una fecha de caducidad. Por lo general, es una fecha de caducidad. “Mucho de esto se reduce a cuestiones de calidad, no de seguridad”, dice el especialista en seguridad alimentaria Benjamin Chapman, PhD, profesor de la Universidad Estatal de Carolina del Norte. Básicamente, la fecha estampada en el yogur sólo permite saber cuándo cree la empresa que el producto estará en su punto máximo de sabor. Por lo tanto, el yogur con una fecha de caducidad que ya ha pasado no está técnicamente caducado, y es 100% aceptable consumirlo después de esta fecha. “En realidad sólo se va a volver más ácido y fermentar más con el tiempo en su refrigerador”, dice Chapman. “Lo único que le va a pasar al sabor es que se pondrá más picante”. ¿Cuánto tiempo después de la fecha de caducidad suele durar el yogur? Aunque no hay un tiempo determinado después del cual el yogur se convierta en una mierda, en general, se puede disfrutar de muchos yogures sin abrir durante un mes más allá de la fecha de caducidad, dice Chapman.
