El mejor pan para la digestión
Ya sea que esté sufriendo de un virus estomacal o que esté lidiando con un brote del síndrome del intestino irritable (SII), una cosa es segura: su dieta variada habitual no le va a hacer ningún favor. De hecho, podría incluso empeorar sus síntomas. Uf. No, gracias. En su lugar, su mejor opción para remediar síntomas como las náuseas y la diarrea es seguir un régimen de alimentos suaves, al menos hasta que su intestino vuelva a funcionar. ¿Qué alimentos son los más fáciles de digerir? En general, conviene abastecerse de bocados con poca grasa y poca fibra para asegurarse de que el tracto gastrointestinal no tenga que trabajar aún más para descomponer los compuestos de los alimentos cuando ya está un poco desquiciado. El colon (el intestino grueso) es el órgano que hace horas extras para procesar los alimentos más pesados y fibrosos y, finalmente, eliminar los residuos en forma de caca. Si está inflamado, no querrás causar más daño excediéndote con los alimentos que son difíciles de digerir, como los que tienen un alto contenido en fibra y grasa (incluso algo tan simple como el brócoli salteado con mucho AOVE).Para que tu compra en el supermercado sea más sencilla, tengo una lista completa para facilitarte la tarea.1. Pan blanco y arroz blanco En comparación con sus primos -tostadas de trigo integral, tostadas de grano entero y arroz integral- los alimentos de harina blanca son mucho más fáciles de digerir. La harina blanca está refinada y procesada, lo que significa que se le quita la fibra.
¿Es fácil de digerir el pan de masa madre?
La fibra es una parte importante de una dieta equilibrada. Tiene muchos beneficios para la salud, como favorecer el control del peso, ayudar a la digestión y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. A pesar de los beneficios de la fibra, no se recomienda una dieta rica en fibra para todo el mundo.
Se puede recomendar una dieta baja en fibra para reducir ciertos síntomas y afecciones relacionadas con la digestión. Los alimentos bajos en fibra tienden a ser fáciles de digerir, por lo que elegir los siguientes alimentos puede ayudarle a sentirse mejor.
Muchos atletas prefieren el arroz blanco en lugar del arroz integral porque no se asocia a ningún problema gastrointestinal. De hecho, el arroz blanco se considera un “almidón seguro” para los atletas porque es una fuente fácil de carbohidratos para obtener energía rápida.
Para digerir el arroz blanco aún más fácilmente, cómelo solo o acompáñalo de otros alimentos bajos en grasa. Algunos alimentos con alto contenido en grasa, como los aceites vegetales, tardan más en ser digeridos y pueden causar molestias.
Las patatas cocidas de todas las variedades son ejemplos de alimentos fáciles de digerir. Las patatas dulces son especialmente suaves para el tracto digestivo porque están compuestas principalmente por fibra insoluble, que acelera la digestión y favorece la regularidad.
Cómo digerir el pan más rápido
Ah, el pan. Para algunos es un amor innegable. Para otros, podría ser una palabra de cuatro letras. En los últimos 20 años, el pan se ha convertido en algo tan polarizado desde el punto de vista nutricional que podría tener su propia denominación dietética: vegano, vegetariano, carnívoro, comedor de pan.
Si usted es un orgulloso breadivore (¿o breaditarian?) sus opciones también se han vuelto un poco más complejas. El pan ya no es sólo blanco o integral. Ahora hay pan sin gluten, pitas, wraps, tortillas y algo que es germinado? ¿Qué significa eso?
A diferencia del pan integral, que incluye las tres partes de la baya de trigo: la capa más externa (salvado), la más interna (germen) y la parte amilácea intermedia (endospermo), el pan blanco sólo incluye el endospermo. Esto significa que el pan blanco tiene menos fibra, vitaminas y minerales.
Para la mayoría de la gente esto es algo malo, pero para las personas con problemas digestivos como el SII, la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa esto puede ser bueno. Menos fibra significa que el pan blanco es mucho más fácil de digerir. Por otro lado, también significa que el pan blanco se descompone en glucosa más rápidamente y puede aumentar el nivel de azúcar en sangre si se come solo.
El arroz es fácil de digerir
Para entender por qué este alimento básico tan querido puede causar hinchazón (y si estás sufriendo mientras lees esto, aquí tienes algunas formas naturales de reducir la hinchazón que puedes probar) hemos preguntado a las dietistas Helen Bond y Sarah Brook, fundadora de Dietitian In Your Pocket, sobre lo que nos ocurre cuando comemos pan, y si ciertos panes como los sin gluten o los de masa madre son menos propensos a causar problemas.
¿Por qué nos hinchamos algunos cuando comemos pan? ¿Y cuáles son los panes que no hinchan? Los expertos opinan sobre los denominados “panes saludables” y sobre cómo evitar la hinchazón si te ocurre…
Hay muchas razones para la hinchazón, pero algunas personas se sienten más hinchadas después de comer pan”, dice Sarah. Existe la idea errónea de que esto se debe al gluten (una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno). Sin embargo, sólo algunas personas, como las que padecen la enfermedad celíaca (una enfermedad autoinmune en la que el cuerpo ataca parte del intestino en respuesta a la ingesta de gluten), deben evitarlo”, afirma.
