Saltar al contenido

¿Qué se hace en la repostería?

marzo 23, 2022

Panaderías antiguas

Los costes varían mucho en función de la ubicación, la calidad de los ingredientes (orgánicos o no orgánicos, etc.) y el tamaño de la empresa. ¿Vende productos de panadería desde su casa? ¿Desde un mostrador en un centro comercial? ¿O piensa alquilar su propio local donde la gente pueda venir a comer un bocadillo o incluso una comida completa?

Una panadería puede atraer a una gran variedad de clientes. Cadenas de rosquillas como Dunkin’ Donuts y Krispy Kreme triunfan por ofrecer sabrosas delicias que son asequibles para el público en general. En cambio, Doughnut Plant, de Nueva York, ofrece donuts sin huevo elaborados con ingredientes frescos y ecológicos, lo que atrae a los que se preocupan por la salud y a los vegetarianos, que pueden permitirse pagar un precio ligeramente superior por un producto de mayor calidad.

Dependiendo de sus intereses, valores y habilidades personales, es posible que quiera orientar su panadería a un nicho de mercado. Por ejemplo, una panadería especializada en tartas personalizadas hará buena publicidad en bodas, cumpleaños, graduaciones y fiestas de jubilación. Otros artículos, como los panecillos o el pan fresco, podrían atraer a quienes simplemente quieren incluir productos de panadería de alta calidad como parte de su dieta habitual. ¿Cómo gana dinero una panadería?

Pastelería

¿Le apasiona reconfortar a la gente a través de productos recién horneados? Tanto si eres un panadero artesano como si simplemente eres un entusiasta de la repostería, puede que lleves mucho tiempo soñando con tener una panadería, pero tus esperanzas se han visto truncadas por tu saldo bancario.Pues bien, estamos aquí para decirte que, con algo de determinación (vale, mucha determinación) y pensamiento estratégico, es posible abrir tu panadería sin dinero.

  ¿Qué cantidad de dulces se ponen en una mesa de dulces?

En la siguiente guía encontrarás todo lo que necesitas saber para abrir una panadería sin capital inicial, incluidas las fuentes de financiación que puedes utilizar y cómo la elaboración de un buen plan de negocio puede marcar la diferencia a la hora de convencer a los inversores para que financien tu empresa.

Abrir una panadería sin dinero puede plantear toda una serie de preguntas: ¿cómo lo hago y es realmente viable? En primer lugar, debe saber que la viabilidad del negocio depende… del propio negocio. Abrir una panadería de 1.500 metros cuadrados, con varios hornos de pan y equipos de panadería especializados, en el centro de una ciudad muy concurrida y sin dinero, parece, como mínimo, poco realista.  Pero si se reduce a un modelo de negocio más modesto, las cosas empiezan a parecer mucho más manejables. Cuanto más pequeño sea el espacio de la panadería, menor será la inversión inicial y menos tendrá que depender de las soluciones de financiación alternativas que se comentan más adelante en esta guía.

Productos horneados

Abrir, poseer y dirigir una panadería día a día es mucho más que ofrecer sabrosas golosinas. La repostería es una salida creativa para muchos, pero dirigir una panadería requiere también un conjunto de habilidades duras. Si puede asumir la responsabilidad de dirigir y gestionar el negocio, su lado creativo podrá empezar a soñar con cualquier producto de panadería para vender.

Iniciar un negocio de panadería es posible. Puedes aprender a abrir tus puertas y a dirigir una panadería en unas pocas semanas y empezar a prosperar. El negocio de la panadería no es tan diferente de sus homólogos de cafetería, bar de zumos o incluso restaurante.

  ¿Cuánto engorda un pastel?

Pedimos a AJ Brown y Kirsten Brown, cofundadores y propietarios de KNEAD Bakehouse and Provisions, que compartieran su experiencia al iniciar su negocio de panadería. La pasión de AJ Brown por la comida y la fermentación, siendo el pan la unión perfecta entre ambas, es lo que dio el pistoletazo de salida a su sueño de abrir KNEAD.  Primero trabajó en varios restaurantes y, al mismo tiempo, horneaba panes y pasteles para los mercados agrícolas de la zona. En 2017, AJ decidió que tenía suficiente experiencia en la elaboración de panes, ajustando las condiciones, jugando con el tiempo de producción y probando los ingredientes para producir “el mejor pan que jamás hayas probado”, y comenzó su propio negocio.

Cómo montar una panadería

Nuestros programas corporativosNuestra redHemos creado una red mundial escalable de las empresas emergentes y los emprendedores con más talento, potenciando su crecimiento al ponerlos en contacto con oportunidades corporativas validadas, ingresos, clientes, datos, conocimiento experto e inversión.

Nuestros programas para start-upsCon quiénes trabajamosDesarrollamos el poder dentro de algunas de las empresas más grandes y conocidas del mundo, descubriendo y validando las oportunidades de innovación, resolviendo sus mayores desafíos al escalar y comenzar nuevas empresas.

Puede que le resulte familiar fijarse un propósito de Año Nuevo o un objetivo que quiera alcanzar en su vida personal o profesional. Como muchos estarán de acuerdo, la fijación de objetivos es un aspecto crucial de la vida si se quiere seguir creciendo y viendo el progreso. Y la fijación de objetivos en la innovación no es diferente. De hecho, la fijación de objetivos en la innovación es un gran pilar para el éxito en la innovación. Si estableces objetivos y métricas de éxito alcanzables pero valiosos, tus proyectos de innovación no sólo mostrarán a las partes interesadas un rendimiento prometedor, sino también un valor a largo plazo.

  ¿Cuánto tiempo debo esperar para sacar un pastel del molde?
Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad