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¿Cuánto tiempo tarda el organismo en eliminar el gluten?

marzo 16, 2022
¿Cuánto tiempo tarda el organismo en eliminar el gluten?

Enzimas del gluten

¿Cuánto tiempo se tarda en limpiar el cuerpo de gluten? Esto varía de una persona a otra. Algunas personas empiezan a sentirse mejor después de unos pocos días de eliminar el gluten de su dieta. Para otras, los síntomas de la intolerancia al gluten no desaparecen hasta pasadas unas semanas o más.

Una vez que empieces a seguir una dieta sin gluten, tus síntomas deberían mejorar en pocas semanas. Muchas personas empiezan a sentirse mejor en sólo unos días. Es probable que tus intestinos no vuelvan a la normalidad durante varios meses. Pueden pasar años hasta que se curen por completo.

La diarrea es el síntoma más común de la enfermedad celíaca. Se debe a que el organismo no puede absorber completamente los nutrientes (malabsorción, véase más adelante). La malabsorción también puede hacer que las heces (caca) contengan niveles anormalmente altos de grasa (esteatorrea). Esto puede hacer que tengan mal olor, sean grasientas y espumosas.

Cuando se retira bruscamente el gluten de la dieta, algunas personas susceptibles pueden experimentar una amplia gama de síntomas de abstinencia, que incluyen, entre otros, náuseas, hambre extrema, ansiedad, depresión y mareos.

Síntomas de abstinencia del gluten

William Payton, escritor y editor con experiencia en el ámbito de la salud, ha redactado información dirigida a los consumidores para numerosas publicaciones y empresas durante más de 20 años. Payton se licenció en la Universidad de California, San Diego, y obtuvo un máster en la Universidad de Toronto. Más de este autor Nuestro proceso editorial

  ¿Qué es una dieta libre de gluten?

Si te preocupa la salud del gluten y consumes la proteína, te preguntarás: ¿Cuánto tiempo se tarda en eliminar el gluten del organismo? En las personas sin sensibilidad, el gluten puede tardar de dos a tres días en ser digerido por completo. Pero, si eres sensible al gluten o tienes la enfermedad celíaca, puede tardar más.

El gluten es una proteína compleja que se encuentra en la mayoría de los granos y tiene el potencial de enfermar a las personas que tienen ciertas condiciones, dice Elena A. Ivanina, DO, un gastroenterólogo en el Hospital Lenox Hill en la ciudad de Nueva York, incluyendo:

¿Cuánto tiempo después de comer gluten comienzan los síntomas? Esto puede variar de una persona a otra, pero es importante saber que el tiempo que tarda el gluten en pasar por el intestino difiere si se padece una enfermedad relacionada con el gluten.

Qué ocurre cuando se deja de comer gluten

Tener la enfermedad celíaca es muy diferente a tener una sensibilidad al gluten o síntomas digestivos leves. La celiaquía es una enfermedad autoinmune en la que la proteína del gluten presente en el trigo, la cebada y el centeno hace que el cuerpo se ataque a sí mismo: en concreto, al revestimiento del intestino delgado. Además de los síntomas digestivos, la celiaquía no controlada da lugar a deficiencias nutricionales porque los órganos digestivos se ven afectados.

Las fuentes familiares de gluten, como el trigo, la cebada y el centeno, también tienen carbohidratos fermentables conocidos como fructanos. Para muchas personas con síndrome del intestino irritable (SII), los fructanos pueden causar síntomas. En este caso, la mejora puede ser casi inmediata, como en 24-48 horas después de haber empezado. Pero, la eliminación de los fructanos debe formar parte de un enfoque integral que reduzca todos los carbohidratos fermentables, comúnmente conocido como dieta baja en FODMAP.

  ¿Cuál es la avena libre de gluten?

La mayoría de estos alimentos tienen los mismos ingredientes: harina blanca, azúcar, aceite, sal, más o menos un puñado de conservantes e ingredientes que no puedes pronunciar. Aportan poco o ningún valor nutricional, no son especialmente saciantes y son fáciles de comer en exceso.

¿Cuánto tiempo se tarda en recuperarse del gluten?

Necesidad vs. OpciónSi crees que puedes tener la enfermedad celíaca – o estás experimentando cualquier otro problema digestivo/intestinal – entonces habla con tu médico antes de intentar empezar una dieta sin gluten. Seguir una dieta estricta para eliminar el gluten puede ser un reto, pero si puede reducir o eliminar los síntomas, entonces puede valer la pena. Un médico también puede indicarte que te pongas en contacto con un dietista o nutricionista, que puede establecer un plan de comidas para ti y ayudarte a determinar si necesitas algún suplemento vitamínico durante tu transición a un estilo de vida sin gluten. Si no estás dejando el gluten por razones médicas, pero te gustaría ver los resultados después de un mes sin gluten, ¡inténtalo! Puede que no te sientas drásticamente mejor (en cuyo caso, puede que ni siquiera seas intolerante al gluten), pero puede que notes efectos secundarios positivos como estar menos hinchado y tener más energía. Sólo recuerda que debes centrarte en los alimentos ricos en proteínas y fibra, y consumir artículos densos en nutrientes para completar tu dieta.Go Gluten-Free Today with BeetnikGoing gluten-free doesn’t have to be a chore. Todos los alimentos ecológicos de Beetnik están elaborados sin gluten para que puedas evitar analizar las etiquetas en el pasillo de los congeladores.Para empezar a disfrutar de los alimentos ecológicos certificados sin gluten de Beetnik hoy mismo, ¡visítanos en una tienda cercana!

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