Alimentos sin gluten
Pero para aquellos que siguen confiando en ella para su café y sus cereales, sepan que la leche de vaca normal no suele contener gluten y es segura para una dieta sin gluten. Sin embargo, antes de añadir leches aromatizadas a tu nevera, asegúrate de leer la etiqueta y verificar que no contiene gluten.
Como la leche proviene de las vacas y no contiene ningún grano de gluten, generalmente no contiene gluten y es segura para beber, ya sea que elijas leche entera, descremada, al 2 por ciento u otra variedad, según Beyond Celiac.
Como ocurre con todos los productos alimentarios, la leche también puede estar expuesta a ingredientes con gluten durante su preparación o fabricación, según la Fundación de la Enfermedad Celíaca. Por lo tanto, si estás en un restaurante, querrás verificar que el vaso de leche que pides se sirve en un vaso limpio que no ha sido expuesto al gluten.
Cuando compre productos lácteos sin gluten en el supermercado, compruebe que el envase lleva la etiqueta de libre de gluten, lo que significa que contiene menos de 20 partes por millón (ppm) de gluten y es seguro para el consumo, según la FDA.
La leche de soja no tiene gluten
La leche normal no tiene gluten por naturaleza. Pero si hablamos de productos lácteos aromatizados, aquí el gluten podría estar presente. De hecho, alimentos como los productos lácteos malteados sí contienen gluten porque la malta está compuesta de grano de cebada. Para estar realmente a salvo de consumir gluten en la leche, debes utilizar productos de marcas de leche sin gluten. Si quieres opciones de leche que no contengan productos lácteos y tampoco gluten, entonces los sustitutos de la leche sin gluten son lo que debes conseguir. Echa un vistazo a estas grandes marcas de EE.UU. que ofrecen leche sin gluten y sustitutos de la leche. ¡Disfruta de tu leche sin estrés!
La leche de avena Simple Truth no contiene gluten
Si te estás iniciando en la dieta, es comprensible que te sientas confundido e incluso desconcertado por las etiquetas de los alimentos y las listas de ingredientes. Por supuesto, hay muchos alimentos que están prohibidos en la dieta sin gluten. Sin embargo, también hay muchos alimentos que puedes comer.
La siguiente lista se divide en ocho categorías: frutas y verduras, carne, leche y productos lácteos, panes y aperitivos, productos secos y mezclas, condimentos, alimentos preparados y bebidas. Le explicará lo que necesita saber para elegir productos seguros en cada categoría, y le proporcionará sugerencias de marcas y productos seguros.
Al final, también encontrarás un resumen de la lista que puedes imprimir y llevar al supermercado. Lee primero las explicaciones para tener una idea clara de qué comprar y qué evitar. De lo contrario, es muy fácil equivocarse.
Si te gustan las frutas y verduras frescas, estás de suerte: salvo contadas excepciones, todas son sin gluten. Date un capricho con las bayas, frutas, verduras y hortalizas que encuentres en la sección de productos frescos de tu supermercado.
La leche de almendras no tiene gluten
No, la leche no tiene gluten. Tanto si eliges leche de vaca entera, baja en grasa o sin lactosa, no tiene gluten. De hecho, muchos alimentos lácteos no tienen gluten de forma natural y aquí te explicamos por qué: El gluten se encuentra en ciertos cereales, por lo que los alimentos de otros grupos alimentarios no contienen gluten, siempre que no tengan otros ingredientes añadidos (más abajo). A veces la gente nos pregunta si la leche no tiene gluten, así que hemos querido responder a algunas preguntas comunes relacionadas con este tema.
El gluten es una proteína que se encuentra de forma natural en el trigo (durum, espelta, farro, etc.), el centeno, la cebada y las combinaciones de estos granos. Por tanto, los alimentos elaborados con estos granos, como la pasta, el pan, los cereales y otros, contendrán gluten. Es posible que otros granos y alimentos tengan trazas de gluten si se elaboran o envasan en el mismo lugar que los granos que sí contienen gluten.
Para la mayoría de las personas, la respuesta es no. Para los celíacos, una enfermedad autoinmune que hace que las personas no puedan digerir el gluten, la respuesta es sí, porque su cuerpo no puede descomponer el gluten y puede ponerlos en riesgo nutricional si no siguen una dieta sin gluten. La enfermedad celíaca no es común: afecta a casi 3 millones de personas en Estados Unidos y se calcula que a una de cada 100 personas en todo el mundo.