Plan de alimentación de alimentos crudos
Una dieta de alimentos crudos y una dieta basada en plantas pueden parecer similares, ya que en ambas dietas se consumen muchos alimentos: verduras, frutas, frutos secos y semillas. Sin embargo, un componente crucial de la dieta de alimentos crudos es comer sólo alimentos cocinados por debajo de los 118 grados Fahrenheit. A esa temperatura, los alimentos estarán tibios o fríos. Por lo tanto, la dieta crudivegana es una dieta basada en plantas en la que los alimentos también se cocinan a no más de 118 grados.
Aunque muchos partidarios de la dieta crudivegana afirman que es la forma más saludable de comer, es importante tener en cuenta que los alimentos siguen conteniendo beneficios nutricionales tanto cuando están cocinados como cuando están crudos. Lo que más importa es que la persona reciba los nutrientes que su cuerpo necesita.
Dicho esto, algunos métodos de cocción pueden reducir el contenido nutricional de los alimentos. Por ejemplo, un estudio publicado en 2009 en la revista de la Universidad de Zhejiang sobre el impacto de los diferentes métodos de cocción en la calidad nutritiva del brócoli, descubrió que todos los métodos, excepto la cocción al vapor, “provocaban una pérdida drástica de vitamina C”, así como una pérdida de proteínas solubles. Las frutas y verduras crudas son más ricas en nutrientes, por lo que la dieta crudivegana puede ser rica en nutrientes.
Dieta primal cruda
En esencia, consiste en hacerse vegano, lo que puede hacerse gradualmente o de una sola vez; la guía general recomienda hacerlo gradualmente para dar a su cuerpo la oportunidad de adaptarse a su nuevo régimen alimenticio.3
2Para hacer la salsa cremosa, añade los anacardos remojados, las almendras, el zumo de limón, la levadura nutricional y un poco de sal y pimienta a un procesador de alimentos y pulsa hasta que se forme una salsa. Si hay que diluirla un poco, añadir un par de cucharadas de agua y volver a triturar.
5Para hacer el relleno, utiliza un procesador de alimentos, con una cuchilla en forma de “S”, para procesar los anacardos, el agave, los dátiles, el zumo de limón y el agua hasta que esté cremoso. (Esto puede llevar entre 3 y 5 minutos). Puede que tengas que parar y raspar los lados un par de veces.
Además, llevar una dieta basada en plantas proporciona al cuerpo múltiples fuentes de alimentos -fruta, verduras, semillas y frutos secos- que están repletos de vitaminas, nutrientes y minerales que son buenos para la salud en general, así como para la salud de la piel.
Pero al masticar verduras y frutas frescas y evitar los aditivos químicos y los conservantes, estás suministrando a tu cuerpo nutrientes naturalmente sanos que están destinados a hacer algún tipo de bien a tu cuerpo.
Dieta cruda
La dieta crudivegana es un subtipo de la dieta vegana normal. Sigue las mismas restricciones, pero cambia el método de cocción para que se coman más alimentos crudos. Con la dieta crudivegana, no se cocina ningún alimento a más de 40-48 grados centígrados.
El núcleo de esta dieta son los frutos secos, las semillas, los granos germinados, las frutas y las verduras. Los partidarios de la dieta cruda recomiendan este estilo de alimentación porque se promovió que los alimentos mantienen su mayor valor nutricional si no se cocinan.
Dado que la dieta crudivegana tiene un conjunto estricto de directrices, significa que tienes que ser muy intencional para obtener todos los nutrientes que necesitas. La creación de un plan de comidas semana a semana se asegurará de que usted está recibiendo las vitaminas y minerales que necesita.
Hay un par de mitos sobre los dietistas que han circulado. Puede que te preocupe que un dietista vaya a juzgarte por tus hábitos alimenticios, que se convierta en el “policía de la comida” o que te diga que sólo puedes comer ensalada.
La fermentación es un método de conservación de los alimentos que puede mejorar su contenido nutricional. Se puede fermentar prácticamente cualquier verdura, por lo que es una excelente opción para añadir algo de sabor a la dieta crudivegana. Además de ser extrañamente sabrosos, los alimentos fermentados también tienen increíbles beneficios nutricionales.
Dieta de carne cruda
Como filosofía y estilo de vida que busca eliminar toda forma de crueldad y explotación animal en la medida de lo posible y practicable, el veganismo ha ganado recientemente una importante popularidad en todo Estados Unidos.
Aunque el término “vegano” se acuñó en 1944, no ha sido hasta la última década cuando cada vez más personas han decidido adoptar un modo de vida vegano. Entre 2004 y 2019, hubo un aumento del 300% en el número de veganos.
Las razones por las que alguien decide hacerse vegano son numerosas, incluyendo el rechazo a contribuir a la crueldad y explotación animal, la esperanza de mejorar el medio ambiente y su salud personal. Nuestro artículo se centrará en los beneficios e inconvenientes para la salud de una dieta crudivegana. Sin embargo, antes de analizar si esta dieta es sostenible, es importante hacer la distinción entre una dieta vegana y una dieta crudivegana, ya que nos centramos en esta última. Además de excluir todos los productos y subproductos animales, los crudiveganos también rechazan los alimentos cocinados y procesados. Esta dieta combina los conceptos del veganismo con los del raw foodism.