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¿Que no comen los veganos lista de alimentos?

marzo 25, 2022

Estilo de vida vegano

Cada persona es vegana por diferentes razones. Ser vegano tiene una menor huella medioambiental. Una dieta vegana tiene el potencial de ser muy saludable, especialmente para aquellos que tienen riesgo de padecer enfermedades cardíacas o cáncer. Y, por último, la elección de opciones veganas reduce el número de animales que se dañan para alimentarnos, algo que a muchos veganos les preocupa mucho.

Aunque en realidad me apasionan todas estas razones para llevar una dieta más basada en plantas, y originalmente encontré mi camino hacia un estilo de vida vegano gracias a algunos problemas de salud que estaba teniendo, este es un blog de comida, así que estoy seguro de que lo que más te preguntas es sobre la comida vegana y lo que comen los veganos.

La pregunta más fácil de responder no es “¿qué pueden comer los veganos?”, sino más bien, ¿qué no pueden? Una dieta vegana excluye a los animales y sus subproductos. Eso significa que los veganos no comen carne, aves, pescado, huevos, leche u otros productos lácteos, ni miel. Los veganos tampoco comen productos que contengan ingredientes de origen animal, ni siquiera en pequeñas cantidades. Algunos ingredientes de origen animal comunes que los veganos vigilan dentro de otros alimentos son

Qué es el veganismo

Los veganos siguen una dieta basada en plantas, rica en frutas, verduras, cereales, legumbres, frutos secos y semillas. No hay privaciones, sino todo lo contrario. De hecho, muchos veganos te dirán que una vez que se hicieron veganos comían más tipos de alimentos preparados de más formas que antes de hacerse veganos.

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En 2017, el doctor Michael Greger escribió un ensayo para NutritionFacts.org en el que afirmaba que adoptar una dieta basada en plantas es el equivalente a dejar de fumar. El Dr. Greger instó a otros profesionales médicos a hablar con sus pacientes sobre la mejora de sus dietas para mejorar su salud.

Para enfatizar su punto, el Dr. Greger hizo referencia a un estudio del año 2000 en los Archivos de Medicina Familiar que exploró el “potencial “efecto de cebado” del consejo del médico en las respuestas del paciente a las intervenciones de cambio de comportamiento.”

Un estudio de 2012 en el British Medical Journal Open también descubrió que “las personas que consumían la menor cantidad de productos cárnicos rojos y procesados tenían un menor riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes y cáncer colorrectal, en comparación con los que consumían más”, informó el Comité de Médicos. “Los hombres y las mujeres que consumían la menor cantidad de productos cárnicos rojos y procesados presentaban una reducción del 9,7 y del 6,4 por ciento en el riesgo de enfermedades cardíacas, del 12,0 y del 7,5 por ciento en el riesgo de diabetes, y del 12,2 y del 7,7 por ciento en el riesgo de cáncer colorrectal, respectivamente”. Los investigadores utilizaron los datos de la Encuesta Nacional Británica sobre Dieta y Nutrición para estimar la ingesta dietética de 1.724 adultos en el Reino Unido.”

Dieta vegana

Muchas personas son conscientes de las ventajas de una dieta vegana, pero dudan en convertirse en veganos debido a la preocupación por la naturaleza potencialmente restrictiva de la dieta. Los veganos no comen ningún producto animal (incluido el pescado) ni subproductos animales. Sin embargo, una dieta vegana no se limita a unas pocas y aburridas verduras o a unas insípidas lentejas. Un estilo de vida vegano incluye una gran variedad de alimentos.

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Aunque tanto los vegetarianos como los veganos no comen carne, aves o pescado, la principal diferencia entre ambas dietas es que los veganos no comen ningún subproducto animal. Esto incluye todos los productos lácteos, los huevos y los alimentos que puedan contener productos animales, como la gelatina. Sin embargo, un vegano puede llevar una dieta amplia y variada con alimentos naturales como cereales, semillas, legumbres, frutos secos y verduras. Además de éstos, hay una serie de productos interesantes y variados adecuados para los veganos. Estos añaden un abanico de posibilidades interesantes y saludables a la dieta vegana.

La soja es una nutritiva fuente de proteínas. También es buena para una dieta vegana porque la soja tiene un sabor tan neutro que puede adoptar diferentes sabores, texturas y condimentos. Los productos de soja incluyen las siguientes opciones:

Vegano vs. vegetariano

El veganismo es la práctica de abstenerse del uso de productos animales, especialmente en la dieta, y una filosofía asociada que rechaza el estatus de mercancía de los animales[c] Un individuo que sigue la dieta o la filosofía se conoce como vegano. Se pueden distinguir varias categorías de veganismo. Los veganos dietéticos, también conocidos como “vegetarianos estrictos”, se abstienen de consumir carne, huevos, productos lácteos y cualquier otra sustancia de origen animal[d] Un vegano ético es alguien que no sólo sigue una dieta basada en plantas, sino que extiende la filosofía a otras áreas de su vida, se opone al uso de animales para cualquier propósito,[e] e intenta evitar cualquier crueldad y explotación de todos los animales, incluidos los humanos. [22] Otro término es el “veganismo medioambiental”, que se refiere a la evitación de productos animales bajo la premisa de que la cría industrial de animales es perjudicial para el medio ambiente e insostenible[23].

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La palabra “vegano” fue acuñada por Donald Watson y su entonces futura esposa Dorothy Morgan en 1944.[38][39] Se derivó de “Allvega” y “Allvegan” que habían sido utilizados y sugeridos con anterioridad por los miembros originales y futuros directivos de la sociedad George A. Henderson y su esposa Fay,[40] este último escribió el primer libro de recetas veganas[3][4][38] Al principio, lo utilizaban para significar “vegetariano no lácteo”,[41][42] sin embargo, en mayo de 1945, los veganos se abstenían explícitamente de “huevos, miel; y leche de animales, mantequilla y queso”. A partir de 1951, la Sociedad lo definió como “la doctrina de que el hombre debe vivir sin explotar a los animales”[43].

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