Lata de cerveza Heineken
Puede que no sea tradicional, pero una pinta de buena cerveza verde es una forma festiva de brindar por el Día de San Patricio. No tiene nada de sofisticado -sí, es sólo colorante alimentario verde y cerveza ligera- pero es un trago sorprendentemente divertido y también sabroso. Además, es fácil de hacer en casa. Aunque los irlandeses siguen prefiriendo la Guinness, a los estadounidenses les encanta una buena combinación de colores y la práctica de teñir de verde una simple pinta en honor de St. Paddy’s no es nada nuevo. Se ha escrito sobre la cerveza verde ya en 1910 en un titular del Spokane Press, “Green Beer Be Jabbers”. Sin embargo, mucha gente le atribuye el mérito al profesor Thomas H. Curtin, que elaboró la bebida para su club de Nueva York en 1914. A mediados del siglo XX, la bebida era un elemento básico en las fiestas del Día de San Patricio en todo Estados Unidos. La suerte quiso que la bebida no llegara a Irlanda hasta 1985, y todavía no es muy popular en su país.
Si alguna vez escucha a su camarero hablar de la “cerveza verde” de forma negativa, probablemente no se refiera a la versión de St. Los cerveceros utilizan el término “cerveza verde” para describir la cerveza que es demasiado joven. Si le apetece engalanar su casa con decoraciones verdes para el Día de San Patricio y darse un festín con una cena irlandesa (¿alguien quiere carne enlatada y col?), la cerveza verde es imprescindible. Porque todo sabe mejor cuando se tiñe de verde.
Alcohol de lata verde
Es un sofocante día de verano en Alemania. Buscas en la carta de una cervecería local algo ligero y refrescante y eliges la Berliner Weisse. En unos minutos llega una cerveza verde brillante. La bebes a sorbos. Es perfecta: ácida, efervescente y con el toque herbáceo justo.
¿Verde? ¿Acida? Comparada con las cervezas rubias que proliferan en el país, la Berliner Weisse es una rareza. Junto con su prima ácida, la gose, esta cerveza de trigo se remonta a una época en la que los cerveceros del norte de Alemania vivían según sus propias reglas. Literalmente. La zona evadió durante siglos las leyes de pureza de la cerveza, conocidas como Reinheitsgebot, lo que permitió a los cerveceros crear cervezas agrias y con sabor a cerveza que se asemejan más a los estilos belgas que a los de Renania.
Las similitudes belgas comienzan con el hecho de que la Berliner Weisse es una cerveza de trigo. (Como las famosas witbiers, o “cervezas blancas”, de Bélgica, weisse también significa “blanco”). Luego está el sabor agrio, que proviene de una bacteria conocida como Lactobacillus. Los franceses consideraron que esta acidez agria, junto con los altos niveles de efervescencia de la cerveza, recordaban al vino espumoso. Durante la incursión de Napoleón en Alemania a principios del siglo XIX, sus tropas apodaron a la Berliner weisse “el champán del norte”.
Lata verde para beber
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Cerveza Carlsberg
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