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Como hacer que la cerveza sepa mejor

agosto 2, 2022
Como hacer que la cerveza sepa mejor

Cómo gustar de la cerveza

Vivimos una época dorada de cervezas artesanales. Inventada originalmente por los antiguos egipcios, cada cultura tiene ahora sus propios gustos en cuanto a la cerveza. El proceso de elaboración de la cerveza es tan polifacético que es un milagro que se consiga fabricar alguna. Sin embargo, hay muchos pasos en el camino que pueden torpedear rápidamente la composición química de una cerveza, lo que, a su vez, afecta a su sabor. Para obtener el mejor sabor de cualquier cerveza, es necesario conocer algunos datos clave para saborear la cerveza como un auténtico experto. Conseguir una cerveza de gran sabor es fácil cuando se conoce la información adecuada. Imagen de Wagner T. Cassimiro “Aranha”/Flickr

La lata es mejorNos han condicionado a creer que las cervezas enlatadas son de alguna manera menos sofisticadas que las embotelladas, pero hay un movimiento creciente, sobre todo entre los cerveceros artesanales, para recuperar las latas.El atractivo para los cerveceros es la capacidad del aluminio para evitar que la luz entre en absoluto. Además de no dejar entrar la luz, las latas están mejor selladas, por lo que dejan entrar aún menos aire que las botellas. Las cervezas artesanales recuperan las latas para las masas. Imagen de iandavid/Flickr Las latas también son mejores para el medio ambiente porque pesan menos (por lo que se puede transportar más cerveza en menos viajes) y a los tenderos les encantan porque se pueden apilar más fácilmente. Así que adelante, ¡abre una lata con orgullo! Es bueno para ti y para el planeta (y para la calidad de tu cerveza).

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Recientemente he tenido la singular desgracia de quedarme con todas las cervezas y seltzers duros que han sobrado de una boda en un hotel. Por lo tanto, durante las últimas semanas, la mitad de mi refrigerador está lleno de Miller Lite que no voy a beber en el corto plazo. No me malinterpreten, Miller Lite está muy por encima de la mayoría de las cervezas que he tomado en mi vida, pero no soy de los que abren casualmente una Miller Lite para saborear y relajarse después de un largo día.

Según Aysegul Sanford, autora de un libro de cocina y proveedora del blog gastronómico Foolproof Living, hay una serie de cosas que merece la pena probar. Antes de añadir cualquier tipo de sustancia aromatizante a la cerveza, Sanford recomienda enfriarla. “Poner la cerveza en el congelador durante un rato la hace más crujiente y le da más vitalidad a las burbujas”, explica. “Te sentirás positivamente refrescado después de tu primer sorbo, y es una gran manera de enmascarar cualquier sabor no deseado”. Pero hazlo sólo con cerveza embotellada y no la dejes más de 20 minutos”, porque si no la cerveza no se podrá beber, ya que habrá explotado por todo el congelador.

Cómo hacer que la cerveza sepa menos amarga

Los primeros registros de esta bebida se remontan a hace unos seis mil años, lo que la convierte en una de las bebidas más populares a lo largo de la historia. Sin embargo, algunas personas nunca han tomado un vaso de cerveza por diversas razones. Si usted es una de ellas, probablemente se pregunte a qué sabe la cerveza.

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No hay una respuesta sencilla a esta pregunta. El espectro de sabores de la cerveza es muy amplio, desde el amargo hasta el agrio o el dulce. Aun así, es posible establecer algunas pautas si se tiene en cuenta la diferencia entre los tipos de cerveza.

El sabor de la cerveza depende principalmente de sus ingredientes. El mayor porcentaje de esta bebida es el agua, por lo que su influencia en la calidad de la cerveza es significativa. Además del agua, la cerveza contiene, según la receta, lúpulo, levadura y malta (cebada). Las cantidades de los ingredientes necesarios dependen de la marca y la receta específicas e incluyen:

A continuación, la temperatura de fermentación afecta significativamente al sabor. Los conocedores de la cerveza señalan que la separación vital de la cerveza es en dos tipos, incluyendo las cervezas lager y ale que difieren en los métodos de fermentación.

Cómo hacer más dulce la cerveza

Muy bien, ¿ya te has abierto camino a través de los cócteles clásicos, y tal vez quieres condimentar las cosas y ponerte creativo? Bien, estás en el lugar adecuado, especialmente con el verano en el horizonte. ¿Por qué no animar una cena al aire libre y preparar unos cócteles de cerveza?

La mayoría de las cervezas artesanales están pensadas para ser disfrutadas sin ningún tipo de aditivos, y si eres un amante de la cerveza, probablemente cumplirás con esa expectativa mientras la bebes. Dicho esto, si te quedas con las macrocervezas aguadas, ¿por qué no jugar con algunos cócteles de cerveza? Puedes encontrar fácilmente radlers y shandies (de los que hablaremos más adelante) en latas, pero hay muchas más cosas que puedes hacer con la cerveza en términos de mezclarla con otras bebidas. Aquí tienes algunas de las mejores bebidas mezcladas con cerveza para que las pruebes este verano.

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En 2007, Leinenkugel Brewing Co. de Wisconsin lanzó Summer Shandy, una mezcla de limonada y cerveza Weiss tradicional alemana. Tanto la cerveza como el estilo se convirtieron en un éxito en todo Estados Unidos: nueve de cada diez shandies que se venden en el país son Leinenkugel, y desde entonces la cervecera ha lanzado variedades de naranja, pomelo y bayas.

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