Patatas a la cerveza a la parrilla
Wicker Chair, Kings Of Leon (esto es de una demo que hicieron antes de ser famosos, que me pasó Nathan una noche en Sunset. No estoy seguro de si todavía está disponible en línea, pero todavía escucho esa Demo todo el tiempo)
Y la cerveza que me acompañó fue Damnation de Russian River. Una cerveza de estilo belga que le dio al almidón de las patatas un hermoso empujón de sabor. Si eres un aficionado a la cerveza artesanal, o estás empezando a sentir curiosidad por el tema, Russian River debería contarse entre las mecas de la cerveza artesanal del mundo. Busque las cervezas que fabrican, y planee pasar por la cervecería si alguna vez se encuentra en el norte de California, o en la costa oeste, para el caso.
Receta de asado de cordero enrollado
Reconozcámoslo. Las patatas fritas son la comida más decadente y maravillosa que se puede añadir a un menú de cena. Son fabulosas con jamón y pavo, y también son buenas para servir con pollo asado o lomo de cerdo. Pero comer un plato lleno de patatas festoneadas puede hacer que te sientas sobrecargado de grasa y calorías. Esta receta cambia todo eso. Es una receta de patatas festoneadas algo más ligera, con leche descremada y una menor adición de queso. Las cebollas caramelizadas en cerveza también añaden mucho sabor al plato.
El primer paso es preparar las cebollas. Unte una sartén grande con aceite en aerosol, añada el aceite y coloque la sartén a fuego medio hasta que esté caliente. Añada la cebolla y saltéela durante 5 minutos. Añadir la cerveza; cocinar 12 minutos o hasta que el líquido se evapore, removiendo de vez en cuando. Retirar la mezcla de cebolla del fuego y reservar.
Coloque un tercio de las rodajas de patata en la sartén preparada y espolvoree la mitad de la sal y la mitad de la pimienta. Repartir la mitad de la mezcla de cebolla sobre las rodajas de patata. Repita el procedimiento con el resto de las rodajas de patata, la sal, la pimienta y la mezcla de cebolla, terminando con las rodajas de patata.
Filete de cerdo en bolsa para horno
Estas patatas dulces saladas, ahumadas y ácidas están hechas con bacon y tu cerveza negra favorita. Combinan perfectamente con amigos de la cerveza como el cerdo y la ternera y van muy bien con sándwiches de pollo y hamburguesas de salmón.
Los tacos mejoran cualquier día, pero especialmente los martes. La cerveza es una adición popular a muchos rebozados de pescado, ya que la carbonatación crea un rebozado ligero y aireado que resalta perfectamente la textura ligera y escamosa del pescado. El pescado es delicado, así que recuerde utilizar cervezas de bajo contenido en alcohol con perfiles de sabor más ligeros. Las cervezas lager, pálidas y de sesión son una buena opción para …Read More
Receta de paleta al horno
2 libras de patatas rojas pequeñas, cortadas en cuartos6 cucharadas de mantequilla sin sal1/4 de taza de cerveza negra2 dientes de ajo grandes, rallados con un microplane1 cucharada de albahaca fresca picada1 cucharadita de tomillo fresco picado, picado½ cucharadita de sal kosherPrecaliente el horno a 425 grados.En una olla a fuego medio/alto derrita la mantequilla. Añadir la cerveza y el ajo, cocinar durante unos 5 minutos y retirar del fuego.Incorporar la mitad de las hierbas, reservar la otra mitad.Colocar las patatas en una fuente de horno de 9×13, rociarlas con la mezcla de mantequilla y cerveza y removerlas para cubrirlas.Asarlas durante diez minutos en el horno precalentado, removerlas y continuar la cocción hasta que las patatas estén tiernas, unos diez minutos más.Retirar las patatas con una espumadera y añadirlas a una fuente.Espolvorear con el resto de las hierbas y sal.
