Cóctel Guinness
De acuerdo, ya has trabajado con los cócteles clásicos y quizás quieras darle un toque más picante y creativo. Bien, estás en el lugar adecuado, especialmente con el verano en el horizonte. ¿Por qué no animar una cena al aire libre y preparar unos cócteles de cerveza?
La mayoría de las cervezas artesanales están pensadas para ser disfrutadas sin ningún tipo de aditivos, y si eres un amante de la cerveza, probablemente cumplirás con esa expectativa mientras la bebes. Dicho esto, si te quedas con las macrocervezas aguadas, ¿por qué no jugar con algunos cócteles de cerveza? Puedes encontrar fácilmente radlers y shandies (de los que hablaremos más adelante) en latas, pero hay muchas más cosas que puedes hacer con la cerveza en términos de mezclarla con otras bebidas. Aquí tienes algunas de las mejores bebidas mezcladas con cerveza para que las pruebes este verano.
En 2007, Leinenkugel Brewing Co. de Wisconsin lanzó Summer Shandy, una mezcla de limonada y cerveza Weiss tradicional alemana. Tanto la cerveza como el estilo se convirtieron en un éxito en todo Estados Unidos: nueve de cada diez shandies que se venden en el país son Leinenkugel, y desde entonces la cervecera ha lanzado variedades de naranja, pomelo y bayas.
Cócteles especiales
Era una noche oscura y tormentosa… y así comienza el cuento marinero, ya sea de fantasmas vengativos o de ballenas monstruosas. De ahí el acertado nombre de cóctel “Dark ‘n’ Stormy”, uno de los favoritos de los navegantes desde las Bermudas hasta la costa de los estados del este.
Se compone de ron y cerveza de jengibre, y tal vez, sólo tal vez, un chorrito de lima. Pero no puede ser cualquier ron. El ron oscuro es necesario, y si se quiere que la bebida sea verdadera y adecuada, debe ser el ron negro de Gosling.
El ron suele servirse flotando encima, imitando un cielo tormentoso. Sin embargo, lo primero que hará cualquier bebedor experimentado de Dark and Stormy es removerlo. También se sirve oficialmente en un vaso highball, aunque para los que amamos esta bebida, cualquier vaso sirve.
La primera vez que tomé uno fue hace varios años, cuando visité a mis amigos Ann y Nick en Annisquam, Massachusetts, un pueblo a las afueras de Gloucester, junto a la cala de las langostas. Es una bebida para los días de brisa junto al océano, con veleros y aire salado.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Cócteles de cerveza
¿No puede decidir qué estilo de cerveza disfrutar? La belleza del black and tan es que no tienes que decidir: puedes disfrutar de dos cervezas completamente diferentes en el mismo vaso. Esta es la bebida de cerveza por capas que se ve en los bares de todo Estados Unidos, y es muy fácil de hacer en casa.
Aunque algunos pueden pensar que el nombre de esta bebida hace referencia a la política irlandesa, podemos asegurar que no es así. El nombre deriva de las dos cervezas que requiere: una pale ale (normalmente Bass Ale, pero también puede ser Boulevard o Sierra Nevada) en el fondo y Guinness stout (o una stout oscura similar) en la parte superior. Estas dos cervezas forman capas perfectas de “negro y fuego” en el vaso si se sirven correctamente. Al beberla, las dos capas permanecen separadas y el último sorbo es totalmente opuesto al primero.
La densidad de las cervezas es importante. Como ocurre con cualquier bebida en capas, un líquido sólo flotará sobre el otro si tiene una densidad (o gravedad específica) más ligera que el líquido del fondo. Como las cervezas no son como los licores, pueden tener densidades diferentes, incluso si las dos son del mismo estilo. No todas las stouts flotan en la parte superior como la Guinness (aunque muchas lo hacen) y no todas las ales pálidas pueden soportar el peso de la Guinness como lo hace un Bass. Si quieres probar esta bebida con diferentes marcas, puede que tengas que experimentar para encontrar combinaciones exitosas.
Nombres de cócteles az
Si hace dos años me hubieras dicho que prefería una cerveza a un cóctel -o, mejor aún, las dos cosas a la vez- estaría convencido de que vives en un universo alternativo. Y sin embargo, aquí estamos. Evite caer en la trampa de “persona de cerveza” o “persona de licor” y pruebe a preparar estos cócteles de cerveza súper fáciles, adelante.
Ingredientes:2 onzas de José Cuervo Especial Silver.5 onzas de Cholula.75 onzas de zumo de lima.5 onzas de licor de naranja1.5 onzas de cerveza lagerCuña de limaDirecciones:Añade el tequila, la lima, la Cholula y el licor de naranja a una coctelera. Agitar hasta que se mezclen. Colar sobre hielo en un vaso de medio litro y completar con la cerveza lager. Adornar con una cuña de lima.Cortesía de José Cuervo Especial
Ingredientes:6 oz de Stella Artois Spritzer1 oz de ginebra.5 oz de licor de flor de saúco2 rodajas de pepino2 fresasDirecciones:En una coctelera, mezclar bien las rodajas de pepino y las fresas. Añadir la ginebra, el licor de flor de saúco y agitar con hielo. Colar en un vaso. Añadir Stella Artois Spritzer. Adornar con una cinta de pepino en brocheta y una rodaja de fresa.Cortesía de Stella Artois
