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El veredicto es claro: la cerveza sin alcohol es mejor que nunca. “Si se elige bien, la experiencia de beber cerveza sin alcohol ya no es como sorber agua con lúpulo y malta; es como beber una cerveza, sólo que sin alcohol”, dice Julia Bainbridge, autora de Good Drinks.
La cerveza sin alcohol tuvo en su día un estigma que se está evaporando lenta pero inexorablemente. Hay un millón de razones para no beber alcohol, ya sea por curiosidad sobria o simplemente por no emborracharse durante una noche. Elaborar una cerveza sin alcohol sólida es un reto, ya que el alcohol añade sabor, además de una sequedad y un calor característicos, pero por suerte, tanto los cerveceros artesanales como las grandes marcas están innovando y produciendo algunas bebidas estupendas y deliciosas, sin necesidad de calificativos.
Jeffrey Morgenthaler, autor de Drinking Distilled: A User’s Manual, trata la cerveza NA “casi como una bebida energética: tiene carbohidratos, hidratación y es simplemente un gran refresco para disfrutar a mitad del día”. Aquí están nuestras selecciones de cervezas sin alcohol que se mantienen por sí solas y satisfacen de verdad.
Para ser etiquetada como sin alcohol, el alcohol por volumen (ABV) de una bebida tiene que ser de 0,5% o menos. “Técnicamente, hay algo de alcohol en un líquido con un 0,5% de ABV, pero también hay trazas de alcohol en el zumo de naranja, algunos panes y otros artículos”, dice Bainbridge. “Lo de ‘sin alcohol’ es un poco un término erróneo”.
Las mejores cervezas sin alcohol
Cómprala aquíTiene el sabor justo y se toma mejor junto al fuego después de una larga caminata (o en el sofá después de un agotador día de trabajo). El Athletic sólo elabora cervezas sin alcohol, y ha desarrollado un culto que parece crecer mes a mes.
CÓMO COMPRARLAColor de atardecer, aroma a nuez y sabor a polvo en la lengua, esta cerveza bien equilibrada combina tan bien con una ensalada como con unas alitas. Garrett Oliver, de Brooklyn, es un cervecero de nivel GOAT que hace una cerveza GOAT tras otra, y ésta no es una excepción.
COMPRARLAEl almuerzo tiene un nuevo amigo. Esta cerveza negra con notas de café combina bien con las tostadas francesas y el tocino, pero también te ayudará a evitar la temida resaca del mediodía. (Nota extra: Brewdog elabora una NA Berliner ligeramente ácida llamada Faux Fox que merece una mención honorífica tanto por su ingenio como por su belleza).
COMPRARLAAlgunos estilos, como las cervezas de trigo, parecen ser más difíciles de conseguir con una versión NA que otros. Pero esta cerveza afrutada es excelente, preparada para un día de piscina o un picnic de verano con amigos.
Mejor cerveza sin alcohol 2022
Elaborada con lúpulo mosaico, citra y amarillo (una técnica poco utilizada en la elaboración de cerveza sin alcohol), nuestro jurado elogió el “pronunciado amargor” y la “satisfactoria sensación en boca”. De hecho, sabe como una cerveza normal, de ahí el “efecto especial”, ¿lo pillas?
Ligeramente turbia en el vaso, Brewdog Punk AF se abre con bolsas de sabor a fruta tropical fresca y una nota de pino más sutil. En términos de estilo, nuestro panel consideró que ofrecía lo mejor de ambos mundos, combinando el amargor que se espera de una IPA con toda la frescura de una lager.
Combinando lúpulos citra, mosaico y simcoe, el aroma es casi dulce confitado, con piña, mango y maracuyá en primer plano, aunque este sabor tropical se atenúa con un amargor potente y duradero y un toque de acidez láctea. Una IPA de baja graduación muy auténtica.
Cuando se trata de una IPA de 0%, Brulo Lust for Life es difícil de superar. Como su nombre indica, se elabora utilizando el doble de la cantidad tradicional de lúpulo (un proceso conocido como DDH o “Double Dry Hopping”), lo que da a la cerveza mucho sabor a fruta jugosa, con una nota de mermelada amarga que nuestro panel no podía dejar de probar. Deliciosa.
Cerveza artesanal sin alcohol
A medida que aumente la gama de cervezas sin alcohol, esta lista se actualizará con regularidad, ofreciéndole reseñas honestas sobre nuevas cervezas sin alcohol. Hemos revisado cervezas sin alcohol del Reino Unido, Europa, Estados Unidos y muchas más.
En cuanto la abrimos y la vertimos en el vaso, se llenó de un líquido amarillo pálido y brumoso que recuerda a una limonada brumosa, con una cabeza blanca y espumosa. Está repleta de notas afrutadas y un suave final amargo.
Al verter suavemente esta IPA sin alcohol en un vaso, se revela en un tono amarillo pálido y brumoso; con una cabeza blanca espumosa que se disipa muy lentamente, dejando tras de sí cordones blancos en el lateral del vaso.
La mejor manera en que puedo describir el aroma es que tiene un aroma a frutas tropicales y a lúpulo. En cuanto al sabor, tiene un sutil dulzor a malta que se combina muy bien con un regusto amargo que dura bastante tiempo.
Cuando se vierte en un vaso, tiene un color amarillo pálido que sube suavemente con un lento flujo de carbonatación para llegar finalmente a la parte superior del vaso con una cabeza fina y blanca que se disipa rápidamente.
