Platos franceses
Todos tenemos nuestros postres favoritos para las cenas, los invitados ocasionales y las acogedoras cenas familiares. Desde sabores frutales ligeros hasta chocolate negro denso, hay una receta deliciosa para cada paladar y estos auténticos postres franceses no son diferentes. Francia es famosa por sus maravillosos postres y pasteles; de hecho, no tendríamos la palabra postre si no fuera por la palabra francesa desservir, que significa des-servir los componentes principales de la comida. No pasó mucho tiempo antes de que el postre se convirtiera en un final esencial y decadente de cada cena.
Tanto si quiere aprender una nueva técnica de cocina como si simplemente quiere añadir un toque de Francia a su comida, estas 10 recetas auténticas son la introducción perfecta a los postres tradicionales franceses que disfrutará toda la familia.
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Postres franceses fáciles
Este clásico de la repostería francesa, cuyo nombre significa mil hojas (por sus delicadas y múltiples capas), se conoce como napoleón. El nombre es probablemente una referencia no al diminuto emperador corso, sino a los dulces de varias capas de Nápoles. Helen Rosner
El experto en repostería Niko Triantafillou, de Dessert Buzz, ha hecho de la creación del canelé perfecto una de sus misiones vitales. Su receta es la mejor: crujiente y caramelizada hasta alcanzar un intenso color caoba en el exterior, húmeda y cremosa en el interior, y profundamente perfumada con ron oscuro y vainilla. Obtenga la receta de los Canelés de Burdeos “
El calvados, un aguardiente de manzana elaborado a partir de sidra de manzana doblemente destilada y envejecida en barricas de roble, se elabora generalmente con manzanas muy tánicas. A Guillouet-Huard le gusta utilizarlo para resaltar el sabor de las manzanas dulces para cocinar. Obtenga la receta de Terrina de manzana al horno con Calvados “
El chef Steven Brown, de Tilia, sirve estas natillas en cáscaras de huevo, pero las tazas de café expreso funcionan igual de bien. El yogur ayuda a equilibrar el dulzor de las natillas con infusión de romero. Obtenga la receta de Natillas de laurel y romero “
Postres franceses
Perfeccionaron muchos platos difíciles, crearon varios tipos de vino y champán y, sobre todo, inventaron algunos de los mejores y más decadentes postres del mundo. Desde los coloridos macarons hasta los ligeros hojaldres y las finas tortitas, aquí tiene los 27 mejores postres que debe probar durante su estancia.
Los profiteroles son bolas de hojaldre que suelen estar rellenas de nata montada, crema pastelera o helado. Se sirven en los restaurantes bañados en ganache de chocolate, pero si los encuentra en las pastelerías es probable que no lleven chocolate.
Los suflés pueden servirse como comida salada o como postre, dependiendo de los ingredientes que se utilicen. Suelen servirse en moldes individuales, pero después de pinchar la parte superior esponjosa, las variantes de postres decadentes pueden dividirse y compartirse.
La tarta Tatin es un pastel de frutas al revés que tradicionalmente se hace con manzanas caramelizadas y hojaldre. Se hizo famosa en el Hotel Tatin, pero en todo el país se sirven porciones similares.
Las magdalenas son pequeños bizcochos que a veces se aromatizan con ralladura de limón. Se comen solas o cubiertas con mermelada o copos de coco. Se han convertido en un elemento básico de la literatura.
Pastelería francesa
Hay tantas cosas deliciosas para comer, así que asegúrese de probar al menos algunos de los postres franceses que he enumerado a continuación cuando esté en el país. Le prometo que no le decepcionará.
El soufflé es una antigua tradición en Francia que se inventó a principios del siglo XVIII. Se elabora con yemas de huevo y claras de huevo batidas, así como con otros ingredientes para convertirlo en un postre dulce o en un plato principal salado.
El merengue es mi parte favorita de este postre. Está hecho con claras de huevo batidas, azúcar y extracto de vainilla, y tiene una textura realmente agradable. Si ves este postre en un menú, asegúrate de pedirlo.
