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La segunda definición de huevo de ganso es un bulto que surge de un golpe, especialmente en la cabeza; estos bultos suelen tener forma de huevo. La expresión goose egg (huevo de ganso) comenzó a utilizarse en Estados Unidos en la década de 1880 y es una americanización de la versión británica, duck egg (huevo de pato), en uso desde mediados del siglo XIX. La forma plural es huevos de ganso.
Gerdes cobra 2,50 dólares por huevo y realiza entregas locales (a 30 ó 45 minutos de su granja) y envíos a todo el país, con clientes tan lejanos como el estado de Washington y Sarasota (Florida). Incluso hay algunos vendedores online. Tuckers Turkey Farm vende huevos de ganso a través de Local Harvest, cobrando 18 dólares más gastos de envío por media docena.
Poner un huevo es otra expresión que también significa fracasar, fallar y no anotar y, aparentemente, no tiene ninguna relación con que una gallina/ganso/pato realmente ponga un huevo. Así que, en resumen, no marcar es “poner un huevo” con el consiguiente “huevo de ganso” en el marcador simplemente porque el número árabe “0” cero se parece a un huevo.
en los gansos, Los gansos ponen huevos igual que las gallinas y los patos, pero los huevos de ganso son más grandes y más estacionales. Los huevos de oca tienen un sabor muy parecido al de los huevos de pato -un poco más rico y con más huevo que el de gallina- y se pueden utilizar prácticamente de la misma manera que cualquier otro tipo de huevo en la cocina y la repostería.
Huevos de ganso de granja
Preocupación por el coste Los huevos de oca son bastante más caros, unos 3 dólares por huevo. En muchas partes del país, los huevos de oca están disponibles principalmente en primavera, mientras que los huevos de gallina pueden encontrarse en los mercados de agricultores en muchas estaciones.
Debido a la baja producción de huevos de oca, no suelen estar disponibles en muchos supermercados. La mejor manera de conseguir huevos de oca es acudir directamente a los productores locales o visitar los mercados de agricultores cuando están en temporada.
Los huevos de oca son seguros para el consumo. Sin embargo, según el National Goose Council, la mayoría de la gente encuentra el sabor de los huevos de oca mucho más fuerte que el de los huevos de gallina o de pato, por lo que no son los huevos preferidos para el consumo. Las cáscaras de los huevos de oca se utilizan más a menudo para proyectos de artesanía.
Los huevos de ganso deben ser incubados a 99.5F durante el tiempo que dure la incubación con una incubadora de aire forzado o 100.5F para una incubadora de aire quieto. Después del cierre se debe bajar la temperatura a 98-99F para aumentar los niveles de oxígeno para los goslings. Una vez que hayan hecho el pipping interno, empezarán a usar sus pulmones para respirar aire.
Huevos de ganso frescos
Los gansos, a diferencia de las gallinas y los patos, que han sido criados para poner casi todo el año, son un poco diferentes. Una hembra de ganso empieza a poner huevos alrededor de los 9 meses. (Lea Cuál es la diferencia entre oca y ganso)
Para poner un huevo, las gallinas y los patos necesitan al menos 16 horas de luz diurna, lo que significa que pondrán con luz natural durante la mayor parte de la primavera, el verano y el otoño. Su ovario es estimulado por la luz del sol, lo que da lugar a la liberación de una yema, que luego se envuelve en una clara de huevo y, por último, en una cáscara.
A los gansos, en cambio, les gusta poner con sólo unas 10 horas de luz. Por ello, sólo ponen durante un breve periodo de tiempo en primavera. Cada primavera, las hembras de gansos producen entre 20 y 40 huevos blancos, según la raza y la edad.
Según la Oficina de Información sobre la Luteína, un huevo de ganso es también una buena fuente del antioxidante luteína, que puede ayudar a la salud de los ojos y la piel. Un huevo de ganso tiene 379 mg de colina, una sustancia relacionada con la vitamina B. Para la mayoría de las mujeres adultas, la CDR de colina es de 425 mg, mientras que para la mayoría de los hombres adultos es de 550 mg.
Venta de huevos de ganso
Tuvimos nuestro primer huevo de ganso la semana pasada. Por el momento recibimos uno cada dos días pero no estamos seguros de quien los pone, si es uno o más. Me sorprendió un poco ya que solo tienen 10 meses. Tengo alguien que quiere comprar algunos, pero no tengo ni idea de cuánto se venden los huevos de ganso, ya que nunca he vendido o comprado uno. ¿Alguien sabe a cuánto se venden los huevos para comer?
Estoy de acuerdo con TIm yo no vendería por menos de 2 libras cada uno. Sé que todavía no sé mucho sobre la cría de aves, y cuánto valen las cosas, pero sé por la compra de huevos en mi supermercado que estos huevos no son baratos, ni son de granja o alimentados con maíz. Los únicos huevos que se acercan a ser baratos son los de gallina en batería y todos sabemos por qué son tan baratos.
Comercialmente crean su propia cepa, normalmente a partir de cruces de Embden aunque no hay una gran demanda de huevos de ganso, por supuesto. Algunos los venden como Goslings para criar uno mismo (me viene a la mente Gullivers Geese).
Las Embdens ponen una cantidad razonable de huevos al año, pero las Embdens de exposición ponen menos, quizás 30 huevos al año si tienes suerte. Sería mejor que encontraras un proveedor comercial de gansos ponedores de huevos y los criaras con una buena raza pura de ponedoras para crear tu propia cepa.