Los mejores postres del mundo
¿Cuál es el mejor momento para comer un postre? He oído que es mejor comerlo inmediatamente después de la comida porque las proteínas de la misma ayudan a estabilizar el azúcar en sangre. Pero a menudo estoy demasiado lleno después de la comida para disfrutar del postre. Prefiero esperar un par de horas. De hecho, a menudo me apetece un bocado dulce un par de horas después de comer. ¿Será que mi nivel de azúcar en la sangre está cayendo en picado?
La mayoría de los hidratos de carbono que consumimos se descomponen en glucosa, que luego se absorbe en el torrente sanguíneo. Cuando los niveles de azúcar en sangre suben, se desencadena la liberación de insulina por parte del páncreas, que saca la glucosa del torrente sanguíneo y la lleva a las células del cuerpo. Allí, la glucosa se utiliza como combustible o, si no se necesita más combustible, se almacena para su uso futuro.
También es cierto que los hidratos de carbono provocan un aumento más rápido del azúcar en sangre cuando se comen solos. Esto tampoco es necesariamente un problema. Si no se trata de una gran cantidad de carbohidratos, no importa lo rápido que se absorban, el nivel de azúcar en la sangre sólo puede subir hasta cierto punto. Y luego, suponiendo que tu cuerpo sea capaz de producir insulina y que tus células respondan razonablemente a sus efectos, tu azúcar en sangre volverá a la normalidad.
El peor momento del día para comer azúcar
Cuando eras niño, ¿mirabas el postre con anhelo y deseabas comerlo antes de comer brócoli y espinacas? Por supuesto, tu madre se oponía rotundamente a comer el postre antes. En este caso, mamá puede estar equivocada. Según un artículo publicado en Woman’s Day, hay algunas buenas razones para comer el postre primero, o al menos unos pocos bocados. He aquí por qué.
Ya sea una tarta de queso o un pastel de coco, la mayoría de los postres tienen una buena cantidad de grasa. Demasiada grasa no es buena para ti, pero un poco de grasa con una comida tiene un propósito útil: te ayuda a absorber mejor las vitaminas liposolubles y los nutrientes. Las vitaminas liposolubles, como las vitaminas A, D, E y K, no pueden cumplir su función si no se absorben adecuadamente en el tracto digestivo. Otros nutrientes, como los carotenoides de las verduras de hoja verde y los boniatos, también necesitan grasa para su mejor absorción.
Ahí es donde entra en juego el comer primero el postre. Tomar unos bocados de postre antes de comer las verduras te ayuda a absorber mejor las vitaminas y los nutrientes, y eso es algo bueno cuando se trata de tu salud.
Los 10 mejores postres
Resulta que esto es en realidad una de las peores cosas que puede hacer, especialmente si espera perder peso o mantener su peso saludable. Consulta la siguiente información para saber más y descubrir cuándo es realmente el momento adecuado para darse un capricho.
No deberías comer el postre antes de cenar, ya que acabarás llenándote de dulces y no tendrás espacio para la comida saludable. En su lugar, deberías empezar a disfrutar de tu postre después de haber comido.
Esta es la mejor manera de quemar las calorías del postre durante el resto de la tarde hasta que llegue la hora de cenar. En otras palabras, en lugar de tomar el postre después de la cena al final del día, cuando estás listo para relajarte y luego irte a la cama, puedes tomar el postre en un momento del día en el que estarás activo. Esto significa que el postre se quemará y no afectará a tu peso.
Aunque es estupendo comer el postre después de la comida, no deberías tomarlo justo después de terminar la comida. Esto podría hacer que te sintieras incómodamente hinchado. Por otra parte, tampoco deberías comer el postre con el estómago vacío, ya que esto provocaría un aumento del nivel de azúcar en la sangre al absorber el cuerpo el postre rápidamente.
Postre antes o después de la comida
Si estás intentando perder peso, una buena manera de empezar es revisar tus hábitos alimenticios. Centrarse en los alimentos integrales, reducir el azúcar e incluir frutas y verduras en cada comida puede ser de gran ayuda.
Y aunque comer más sano en general es un buen comienzo, puede ser un poco complicado saber si darse un capricho con el postre forma parte de un plan de pérdida de peso equilibrado o si en realidad le está perjudicando.
La buena noticia es que no es necesario renunciar a todos los postres para perder peso con éxito, dice Rachel Meltzer Warren, R.D.N., dietista y nutricionista registrada con sede en Jersey City, Nueva Jersey. “No es realista decirle a la gente que nunca coma postre; eso no es algo que espero de mis clientes, ni de mí misma”, dice Metltzer Warren.
“Lo que veo con los clientes es que se trata de reajustar sus hábitos para que cuando coman un donut o una magdalena, realmente lo aprecien y lo disfruten”, dice. “Cuando las golosinas azucaradas son tu alimento dulce por defecto y las comes todos los días, te pasas con las calorías y el disfrute de la golosina apenas se registra”, dice Meltzer Warren. Pero cuando haces que esos postres altos en calorías sean algo de vez en cuando, las calorías van mucho más allá en términos de satisfacción y no hacen una gran mella en tu consumo de calorías o azúcares de la semana”.