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“He procedido a enviar un correo electrónico a la empresa Damm con los ejemplos de correo electrónico que usted ofrece. Me han contestado y me han dicho que voll damm y xibeca no contienen ningún tipo de producto animal, por lo que son aptos para el consumo vegano.”
“Tengo un amigo vegano que viene hoy y quería ofrecerle una Alhambra Especial 1925 (una bonita cerveza rubia española que recomiendo probar si te gustan las cervezas rubias..) y me he encontrado con la confusa entrada de Estrella Damm (que no es una cerveza muy buena en mi opinión). Tal vez pueda ayudar. Tu página web para esa cerveza refleja que tus lectores están muy confundidos debido a que el fabricante estaba escrito en español (lo cual tiene sentido porque era de una discusión online en un foro español), pero la declaración del fabricante es perfectamente clara y directa. Estrella Damm es vegana.
Según la respuesta del fabricante, que aparece primero en castellano y más abajo en catalán, Estrella Damm no contiene ni utiliza ningún ingrediente animal ni productos derivados de animales en su proceso de fabricación. Lo dicen en la primera frase, pero luego pasan a explicarte, amable bebedor de cerveza, que los derivados del pescado se utilizaron, en algún momento de la historia de la cerveza, en algunas cervecerías del mundo (sobre todo en INGLATERRA), pero que se trata de una tecnología obsoleta y que se ha abandonado probablemente o casi por completo.
Cerveza Voll-damm
Existe una tierra en la que la cultura francesa y alemana se funden en un estilo alsaciano común para crear una mezcla de sofisticación y pragmatismo. Y cuando se trata de cerveza, esta A.K. Damm aparece ante nuestros ojos como un digno símbolo de la esencia alsaciana: Suavidad y carácter.Si ya ha visitado Alsacia, en Francia, es posible que haya visto cigüeñas. Hay tantas cigüeñas, incluso en invierno, que ya forman parte del entorno. Y por eso, A.K. Damm ha incluido a los bebés voladores en su icono.
Estrella Damm surge en la primavera de 1872, cuando August Kuentzmann Melanie Damm y su esposa dejaron su Alsacia natal a causa de la guerra entre Francia y Prusia. Como muchos inmigrantes de la época, eligieron Barcelona. A finales del siglo XVIII, en Alsacia, ya hablaban de las posibilidades que ofrecían los países mediterráneos. El clima. Su gastronomía. Su calidad de vida. Algunos países también vivían en esa época la efervescencia del modernismo.
Cerveza gratis
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En 2009, los chefs y sumilleres del restaurante El Bulli crearon para Estrella Damm una lujosa cerveza lager embotellada llamada Inedit, mezclando estilos de cerveza lager y de trigo, y luego una combinación de malta de cebada, aromatizada con cilantro, piel de naranja y regaliz[3] Inedit significa “sin precedentes” en catalán.
Estrella Damm fue fundada en Barcelona en 1876 por dos alsacianos que llegaron a la ciudad huyendo de las consecuencias de la guerra franco-prusiana: August Kuentzmann Damm y su primo Joseph Damm.[4] Fundaron la Damm Corporation y abrieron una fábrica donde elaboraron su propia cerveza: una lager más ligera que la centroeuropea, adaptada al clima y a los gustos del Mediterráneo, por lo que se la conoce como “cerveza lager mediterránea”.
Presa de Daura
Botella más oscura, mejor cerveza. Las investigaciones han demostrado que la exposición a la luz daña la cerveza y afecta a su sabor. Por eso, para asegurarse de que la cerveza Estrella le llega en las mejores condiciones, han oscurecido su botella marrón. Esto no sólo proporciona un 30% más de protección contra la luz dañina, sino que asegura que disfrutes del verdadero y puro sabor mediterráneo de Estrella Damm cada vez que abras una botella.
Estrella lleva elaborando cerveza en Barcelona con ingredientes mediterráneos desde 1876. Trabajando estrechamente con los agricultores locales que cultivan la cebada. Tienen su propia maltería muy cerca de los campos de cultivo. Utilizando arroz del Delta del Ebro para dar a la cerveza un paladar refrescante y un aroma más limpio que no sobrepasa la cebada.