Cocinemos con Rozz: Pollo a la Cerveza Negra al Estilo Asiático
Pechuga de pollo a la parrilla con lechuga, tomate y cebolla roja. 10.99 Estilo NAPA con pesto de pimientos rojos, rúcula, tomate y queso Havarti rociado con una reducción de granada y balsámico. 12.19 Estilo CANADIENSE con salsa BBQ, bacon canadiense y Monterey Jack. 12.19
Pechuga de pollo crujiente y sazonada, presentada en el estilo que usted elija: Estilo MADSEN con bacon, lechuga, cebolla roja, pepperoncinis y sriracha-mayo. O al estilo BUFFALO con salsa picante, lechuga, tomate y queso bleu o aderezo cremoso de ajo. 12.29
Guiso de pollo (con cerveza) 啤酒炖鸡
El pollo con arroz y almendras en una sola olla es cursi, sabroso y está cargado de almendras. ¡Es rápido y sencillo, por lo que es la comida perfecta para la semana! En esta receta, todo se cocina en una sola olla, ¡haciendo la limpieza mucho más fácil!
Siempre he sido muy escéptica de las comidas en una sola olla. Antes de comenzar esta aventura por mi cuenta, probé algunas recetas de una sola olla y no salieron como yo esperaba. Esto fue al principio de la moda de la pasta en una olla, donde los desarrolladores de recetas todavía estaban tratando de perfeccionar “el arte”. La pasta nunca se cocinaba al punto que yo quería. Estaba muy blanda o dura como una piedra. Descubrí que los platos de arroz en una sola olla eran mucho más fáciles y casi adquirían un “estilo risotto” de arroz. Una vez que aprendí el proceso, nunca miré atrás. Las comidas en una sola olla son el camino del futuro.
Hay un par de cosas que diferencian a este pollo con arroz de almendras de los demás. El pollo y el arroz pueden ser totalmente una receta de cena aburrida. Quiero decir que no hay nada más aburrido que el pollo y el arroz. Añadiendo especias y sabores a un plato tradicional de pollo y arroz se puede dar un sabor intenso.
Arroz con pollo a la Hainanesa (Kao Mun Gai) ข้าวมันไก่สูตรง่าย
Ya ha pasado oficialmente más de un mes de las vacaciones. El tiempo pasa volando, ¿verdad? No sé ustedes, pero yo he tratado de cumplir con los propósitos de Año Nuevo. Siempre trato de tener algunos: mantenerme organizada, hacer más ejercicio y, lo más importante, tratar de mantener un estilo de vida más saludable. Estoy segura de que muchos de vosotros os sentís identificados. Sinceramente, no creo en las dietas, no es que falte al respeto a los que las hacen, pero no es lo mío. Prestar mucha atención a lo que como a diario, pero permitiéndome un capricho de vez en cuando, es la forma en la que normalmente me gusta atacar el tema de “mantenerse sano”.
Cuando se trata de comer de forma más saludable, siempre vuelvo a mis recetas probadas para la cena. El día comienza con el desayuno y normalmente termina con la cena. Creo que hay que terminar el día con la misma fuerza con la que lo empecé. Comer más sano en la cena no tiene por qué ser difícil. Todo se reduce al equilibrio y a encontrar los ingredientes que más te gustan de la forma más fresca posible.
¡Alitas de pollo a la cerveza! ¡Simple y barato! ¡Una receta rápida!
Hay algunos platos para los que merece la pena encender el horno, incluso en pleno verano. El tachín es uno de ellos. La primera vez que probé, y me encantó, el tachin -un plato persa de arroz al azafrán horneado, con capas de pollo guisado- fue hace varios años. Hace poco, una receta de Bon Appétit me animó a intentar prepararlo yo misma.
El tachin es un plato realmente espectacular. Elaborado con cantidades abundantes de azafrán, con pollo estofado y bayas ácidas, se hornea hasta que su exterior se vuelve crujiente y bruñido (esa capa crujiente de arroz, conocida como tahdig, es completamente irresistible). Requiere esfuerzo, pero la hazaña de haberlo conseguido hace que merezca la pena.
Whiplash lleva tiempo elaborando cervezas notables, y Clap Hands, la cerveza de trigo americana de la cervecería irlandesa, no es una excepción. Viva y brillante, con la cabeza grande y esponjosa que se espera del estilo, Clap Hands también está abundantemente lupulada con Mosaic, El Dorado y Lemondrop. Esto le confiere un marcado carácter de albaricoque, además de un toque de dulzura tropical. Combina a la perfección con el abundante y rico tachín, y complementa su perfume de azafrán maravillosamente.