Cerveza de trigo Hoegaarden
Esta receta ha sido facilitada por Castle Malting®. Tenga en cuenta que esta receta es sólo una guía. Es posible que haya que hacer algunas modificaciones para adaptarse a diferentes tecnologías, eficiencias y rendimientos de los ingredientes como el extracto seco de grano y el porcentaje de ácido alfa del lúpulo.
Fermentar a 20°C durante 2 días y luego subir a 24°C. Una vez terminada la fermentación (se ha alcanzado el FG y se han eliminado los malos sabores – unos 7 días), bajar la temperatura a 8°C y reposar durante 1 día, y luego cosechar la levadura. Baje la temperatura a 2°C y repose durante 7 días.
Sabor a cerveza de trigo belga
Para los que no estén familiarizados con la cerveza de trigo, la diferencia clave es que se elabora con un mayor porcentaje de trigo en proporción a la cebada malteada, que es la que se suele utilizar para hacer cerveza. Más allá de eso, hay diferentes estilos dentro de la categoría, y cada uno aporta diferentes sabores a la fiesta.
Además de la cerveza de trigo americana, están la hefeweizen alemana y la witbier belga. Ambas se elaboran, por supuesto, principalmente con trigo; la witbier, sin embargo, a menudo se elabora también con especias, y la hefeweizen suele tener un carácter de levadura, junto con notas de plátano.
La conclusión es que la cerveza de trigo tiene realmente características de sabor que la diferencian de otros tipos de cerveza. Además, hay muchas cervecerías nacionales, tanto artesanales como grandes, así como extranjeras, que elaboran una excelente cerveza de trigo. Además, muchas combinan muy bien con la comida.
“Para mí, la Allagash White es la cerveza de trigo perfecta”, dice Deke Dunne, supervisor del bar Allegory del Hotel Eaton. Pero no se trata de una opinión de moda, añade. “Allagash White ha pasado de ser una pequeña cerveza artesanal a un nombre familiar en menos de 25 años, y por una buena razón. Tiene poco cuerpo y es cítrica, así que es perfecta para el verano”. Además, a Dunne le gusta el perfil de especias profundo y complejo de la cerveza, que le hace recurrir a ella todo el año.
Receta de cerveza de trigo belga
Comprar cerveza de trigo belga en línea. La cerveza de trigo belga (o cerveza blanca) es descendiente directa de las cervezas del ducado medieval de Brabante . Se vuelve a fermentar en la botella y, por lo general, tiene un sabor fresco, lo que la convierte en una buena bebida para calmar la sed durante el verano. La cerveza blanca se elabora con una distribución de aproximadamente 50/50 de trigo sin maltear y cebada malteada. Esta cerveza estuvo a punto de desaparecer en los años 60, pero Pierre Celis la resucitó en Hoegaarden, desde donde empezó a desempeñar un papel importante en el panorama cervecero belga. En los años 80, el estilo también fue retomado por cervecerías holandesas y francesas y, posteriormente, por cervecerías de países como Canadá, Estados Unidos y Escandinavia.
Marcas de cerveza de trigo belga
Paulaner Hefe-Weizen Cerveza de Trigo Natural, 10 x 500 ml 5.5 Porcentaje de Volumen4.7 de 5 estrellas 58 £34.95£34.95 (£6.99/l) Consíguela Martes, Jul 26Entrega GRATISSólo queda 1 en stock.Más opciones de compra£33.00(3 nuevas ofertas)
Schofferhofer Grapefruit Beer, 500 ml, Caja de 24, NA27 2.5 Percent by Volume4.8 de 5 estrellas 544 £45.99£45.99 (£3.83/l) Consíguelo Martes, Jul 26 – Sábado, Jul 30Entrega GRATISMás opciones de compra£40.64(2 nuevas ofertas)
Erdinger Weissbrau Kristall Caja de 12 Cerveza Artesanal Alemana – ABV: 5.3% (500ml) 5.3 Porcentaje de Volumen4.7 de 5 estrellas 19 £35.95£35.95 (£5.99/l) Consíguelo Martes, Jul 26Entrega GRATISSólo quedan 2 en stock.