Cervecería Castlemaine victoria
Hay un gran salto hasta la siguiente cerveza. Una variación de la 50/-. A los más jóvenes les encantaba tener subversiones de las cervezas, con un prefijo o un sufijo añadido. ¿Qué significa la S? Escocés, posiblemente. Lo que podría explicar el bajo nivel de lúpulo. Porque es mucho más bajo que el de la cerveza 50/-. No son 4 libras por cuarto (336 libras) de malta comparado con 6 libras.Definitivamente parece que esta era una cerveza exclusivamente embotellada. Hasta la última gota fue envasada en hogsheads. Una señal segura de que estaba destinada al embotellado: Esmirna, Escocesa y Francesa. Ahí es donde se cultivó la cebada, toda ella habría sido malteada en el Reino Unido. Kent de la cosecha de 1884. La mayoría de las cervezas de Younger contenían al menos tres, si no más, tipos de lúpulo. Nótese que esta era una de sus pocas cervezas que no tenía lúpulo seco.
Agárrense bien. Va a ser una larga subida. La siguiente en la escala de fuerza es la 50/- (50 chelines). Un poco más fuerte que Table, pero no mucho. Para mí, parece caro para su fuerza 50/- un hogshead es 33,33 chelines por barril. Por eso, en Inglaterra habrías conseguido una cerveza de al menos 1040º. Aparte de la Harvest Beer, al sur de la frontera no se consigue nada de menos de 1040º. Una característica útil de los registros de elaboración de cerveza de Younger es que indican en qué barriles se trasvasó la cerveza. En este caso, en hogsheads, half hogsheads y quarter hogsheads. Lo que me dice que estaba destinada a los embotelladores.Curiosamente, la Table en el mismo parti-gyle también fue a barriles y medios barriles. Lo que implica que también se destinaba al embotellado y al barril.
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En 1877, los hermanos Nicholas Fitzgerald y Edward Fitzgerald se asociaron con una empresa comercial de Brisbane para comprar el emplazamiento de una destilería en decadencia y establecer una fábrica de cerveza, que recibió el nombre de la ya existente Castlemaine Brewery de los Fitzgerald[1]. La primera bebida se llamó XXX Sparkling Ale[2].
En marzo de 1980, Castlemaine Perkins se fusionó con Tooheys para formar Castlemaine Tooheys.[5] Bond Corporation compró Castlemaine Tooheys en 1985.[6] Castlemaine Tooheys fue adquirida en 1992 por Lion Nathan.[7]
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La Wikipedia da la vida temprana de esta cervecería, en Deadman’s Place, Southwark, como sigue: “…establecida en 1616 por James Monger Sr. … A su muerte, la cervecería pasó a su ahijado, James Monger Jr. James {creemos que debe decir Josiah} Child adquirió la cervecería tras la muerte del Monger más joven en 1670, y fue su propietario hasta su muerte en 1696. Su yerno, Edmund Halsey, dirigió el negocio con James Child desde 1693, y posteriormente como único propietario hasta su muerte en 1729. La cervecería fue entonces adquirida por Ralph Thrale, gerente de la cervecería y sobrino de Halsey, por 30.000 libras esterlinas a plazos durante 11 años”.
La familia Thrale se convirtió en un gran negocio rentable. A la muerte de Henry Thrale, en 1781, la cervecería se vendió a David Barclay (del Banco Barclays) y se convirtió en Barclay Perkins, la mayor cervecería del mundo. Un incendio en 1832 obligó a reconstruir gran parte de las instalaciones, lo que atrajo a visitantes notables, uno de ellos el general Haynau. Barclay Perkins se fusionó con Courage en 1955. En la década de 1970, el emplazamiento de Southwark ya no se utilizaba para la fabricación de cerveza y ahora se ha reutilizado para la construcción de viviendas.
