Cerveza clara Zima
Los cerveceros creen en empoderar a las personas con hechos para que tomen decisiones informadas. Por eso, desde 2015 indican voluntariamente en el exterior lo que contienen sus cervezas. Estamos trabajando duro para que esto sea una realidad para las 11.000 cervecerías de la UE.
En toda Europa se abren 20 nuevas cervecerías cada semana, y The Brewers of Europe ha desarrollado kits de herramientas para que la legislación de la UE sea más accesible para los cerveceros y para descifrar la jerga. Les ayudamos a entender el compromiso y les explicamos cómo se pueden calcular y presentar los valores nutricionales.
Seguiremos liderando el camino apoyando la aplicación de este compromiso por parte de las cerveceras, mediante la difusión de herramientas de orientación y el uso de un seguimiento detallado para informar anualmente sobre los progresos.
Las cerveceras han estado desplegando voluntariamente el listado de ingredientes y la información calórica en plena conformidad con la legislación de la UE, en la etiqueta y en línea, desde 2015. En julio de 2018, el compromiso se reforzó con una recomendación a todas las cerveceras de enumerar los ingredientes y las calorías en las etiquetas de los envases preenvasados. En septiembre de 2019, The Brewers of Europe, junto con las asociaciones nacionales y las principales empresas, firmaron entonces, en presencia del Comisario de Salud de la UE, un Memorando de Entendimiento y una Ambición de los Cerveceros para desplegar el compromiso en toda la UE para finales de 2022.
Sistemas de tiro de cerveza transparente
Algunos estilos de cerveza requieren una bruma, como las Hefeweizens, las Wits o las Hazy IPA. Sin embargo, las personas que elaboran estos estilos no son las destinatarias de este artículo. Hay algunos puristas del estilo que necesitan tener sus Lagers crujientes, sus Blonde Ales transparentes y sus Marzens tan claras que puedan leer un periódico a través de ellas.
Las brumas biológicas están causadas por cepas de levadura de floculación deficiente o por una infección de cepas de levadura silvestre o bacterias. Lamentablemente, poco se puede hacer con las brumas biológicas después de que aparezcan en su cerveza.
Las brumas no biológicas son las partículas que se pueden eliminar de la solución utilizando muchos de los agentes clarificantes u otros métodos que veremos más adelante. Las brumas no biológicas se producen cuando las proteínas de la malta y los polifenoles del lúpulo se combinan para formar una mezcla de proteínas y polifenoles cuando la cerveza se enfría. Esto se conoce como “chill haze”, y se forma alrededor de 0-7 °C (32-45 °F), y desaparece alrededor de 20 °C (68 °F).
Ahora, la mayoría de los cerveceros caseros que están haciendo un lote de su cerveza favorita “que debe ser clara” ya se están alejando de los granos en copos, pero es importante tener en cuenta que algunos granos simplemente añaden bruma. La adición de copos de trigo, avena, espelta, maíz, arroz, centeno o cebada a la molienda hará que la cerveza tenga algo de turbidez. La turbidez de los copos de trigo en la cerveza se debe a su alto contenido en betaglucanos. El betaglucano es una goma producida durante la descomposición de las paredes celulares de los granos.
Aclaración sobre la cerveza
¿Tiene una cerveza de la que esté especialmente orgulloso? ¿Quizás una pilsner o una hidromiel brillantemente claras? Presuma de su cerveza con estas botellas transparentes. Hemos recibido peticiones de estas botellas transparentes de productores de kombucha que quieren mostrar la belleza de sus bebidas fermentadas. Ya sea una ESB brillantemente clara, un fabuloso vino de miel o cualquier otra bebida maravillosa que haya elaborado, ¡muéstrela con estilo! Estas botellas son producidas e importadas desde Alemania, y ahora están disponibles para ustedes, nuestros increíbles clientes.
Tanto si te has equivocado de producto, como si algo ha llegado roto o el producto no es lo que esperabas, queremos asegurarnos de que estés contento. Llámanos para cualquier devolución. Para obtener información específica, lea nuestra política de devoluciones “
Las botellas son de buena calidad, un poco caras si se añade el coste del envío (cada botella cuesta 1,19 dólares). Pero a menos que estés preparado para comprar un palé lleno. Es lo más barato que he encontrado hasta ahora. De tres cajas sólo había una botella rota.
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Gracias, comprar esta cerveza significa que estás ayudando a iniciar conversaciones reales y a salvar vidas. ¿Cómo? Talk Club es un movimiento para hablar y escuchar, para ayudar a la gente a ponerse en forma mentalmente, BBF donará el 5% de los beneficios de Clear Head directamente a Talk Club. Creando una comunidad de salud mental sostenible y positiva. Esta es una cerveza para el bien.
Para dotar a Clear Head de una gran fuerza, BBF ha combinado dos de los mejores lúpulos estadounidenses, Citra y Mosaic. Los sabores de los cítricos, la manzana y las frutas con hueso brillan y para dar a esta cerveza un gran cuerpo se le ha añadido lactosa para conseguir un sutil y cremoso dulzor. Esta cerveza sin alcohol termina con una crujiente sequedad en el paladar, por lo que no echará nada en falta.
El gluten es un compuesto proteico que se encuentra sobre todo en los granos de trigo, cebada, centeno y avena. El trigo y la cebada suelen ser ingredientes clave en la producción de bebidas como la cerveza y en el sellado de las barricas de vino. Las bebidas sin gluten evitan el uso de estos productos. Para etiquetar como libre de gluten el producto debe tener menos de 20 partes por millón de gluten, ¡lo que supone una traza de cebada!
