Cervezas españolas
Al igual que en otros lugares, el consumo de cerveza se desplazó del local al hogar, hasta el punto de que por primera vez el consumo de cervezas en casa (56%) superó al de los locales de hostelería (44%). Antes de la pandemia, el local era el lugar donde se bebía el 70% de la cerveza. Millones de turistas sedientos debieron contribuir con su parte.
Para los cerveceros artesanales españoles, el año 2020 debió ser un desastre sin paliativos. La producción de cerveza artesanal se desplomó un 32%, hasta los 150.000 hl. En 2019, había unas 700 cervecerías artesanales en España. En abril de 2021, su número se había reducido a 506, según los informes, aunque se estima que solo unas 200 muestran una actividad significativa.
La situación no ha mejorado mucho en 2021. Durante los cinco primeros meses de 2021, las ventas de cerveza descendieron un 11% respecto al mismo periodo de 2019. Aunque los cerveceros son optimistas porque casi todos los locales de hostelería han reabierto, no esperan volver a los niveles prepandémicos hasta 2022.
La evolución del año dependerá de la temporada turística de verano. España está experimentando un aumento de las nuevas infecciones, especialmente entre los jóvenes (de 12 a 29 años). A principios de julio, España fue clasificada como “roja” según las directrices de la UE, lo que significa que deben desaconsejarse los viajes hacia y desde el país.
Cerveza Madri
Consumo de cerveza por países 2022La cerveza es una de las bebidas más antiguas del mundo, ya que se inventó antes que el lenguaje escrito, y es la bebida alcohólica más consumida en la Tierra. Según el Oxford Companion to Beer, la cerveza es la tercera bebida más popular del mundo -más popular que el vino e incluso el café-, sólo por detrás del agua y el té. La cerveza suele elaborarse con cebada malteada, aunque también puede hacerse con trigo, maíz o arroz. La elaboración de la cerveza es un proceso de varias etapas que primero convierte los almidones del grano en azúcares y luego los fermenta con la levadura para producir la cerveza.
A primera vista, esta clasificación parece indicar que el consumo de cerveza es más o menos igual en todo el mundo, ya que los países de Asia, América del Norte y del Sur y Europa aparecen entre los 10 primeros. De hecho, la cerveza es bastante popular en casi todo el mundo. Sin embargo, como ocurre con muchas métricas, una vez que los datos se filtran por población y se filtran per cápita (por persona), surge una tendencia más concreta.
Alcohol
España es uno de los países de la Unión Europea en los que el consumo de alcohol ha disminuido en las últimas décadas. El objetivo de este trabajo es distinguir diferentes fases del nivel de consumo de alcohol en España desde 1990. Se han analizado los datos de consumo de alcohol per cápita en adultos entre 1990 y 2019 en busca de tendencias temporales mediante el modelo de regresión Joinpoint. Se realizó un análisis adicional con series temporales interrumpidas entre 1962 y 2016 utilizando datos del Sistema de Información Global sobre Alcohol y Salud. Se recogieron datos de la encuesta sobre alcohol y otras drogas en España y se realizó una revisión narrativa para identificar las posibles razones de las tendencias encontradas. Se identificaron cinco cambios puntuales en la línea de tiempo entre 1990 y 2019, incluyendo: una disminución del 3,2% por año de 1990 a 1995, un aumento del 1,1% por año de 1995 a 2000, un período de estabilidad de 2000 a 2006, una disminución del 4,5% por año de 2006 a 2011, y un período de estabilidad a partir de 2011. Estos cambios pueden explicarse en gran medida por las diferentes medidas de salud pública llevadas a cabo por el gobierno español, así como por el cambio en el patrón de consumo de la sociedad, que cambió su preferencia de bebidas alcohólicas del vino a la cerveza, y aumentó su comportamiento de consumo compulsivo. Otros estudios, como los análisis de series temporales interrumpidas, deberían comprobar si realmente las medidas de salud pública planteadas han sido eficaces; esto podría servir de base para futuras políticas en España y en otros países.
La cerveza más popular en España
En los años 60 se consumía una media de 10 litros de alcohol por persona y año. En los años 70 y 80 se incrementó considerablemente y desde entonces no ha dejado de descender, con menos de 10 litros de alcohol consumidos de media por persona y año desde 2010.
Los datos publicados por Eurostat muestran que el 13% de las personas en España beben alcohol todos los días, lo que está justo por detrás de Portugal, que está a la cabeza con un 20% de personas que beben alcohol todos los días. La media de la UE es del 8,4% de bebedores diarios.
Sin embargo, los hábitos semanales y mensuales de consumo de alcohol de los españoles son similares a los de otros países europeos.El estudio también muestra que los españoles son los terceros menos propensos a las borracheras, después de los chipriotas y los italianos.
La OCDE afirma que España tiene en general un buen nivel de políticas en torno al consumo y la venta de alcohol, pero que existen oportunidades para tomar más medidas. Entre ellas, se podría abordar la cuestión de la conducción bajo los efectos del alcohol, mejorar las actividades de prevención y reducción del consumo de alcohol en las escuelas y aplicar más advertencias sanitarias en las etiquetas.
