Cerveza lager ucraniana
Las Brown Ales son una variante más dulce de la típica Mild Ale inglesa, con un color entre ámbar y marrón oscuro que puede ser turbio en algunas variedades. Aquí se espera más malta que lúpulo, con aromas y sabores afrutados o a nuez, y un ABV de entre el 4% y el 6%. Con un cuerpo complejo y un equilibrio entre la malta y el dulce, una Brown Ale es una buena compañera de una tabla de embutidos con quesos como el gouda o el cheddar afilado. En cuanto a los platos principales, una Brown Ale va muy bien con platos de carne de vacuno abundantes como el estofado o el bistec.
Las mild ales, una de las cervezas de sesión más satisfactorias de la variedad inglesa, tienen un perfil agradable y familiar (si le gustan los amargos ingleses) que presenta muy poco (o ningún) carácter de lúpulo. Piense en una Mild Ale tradicional como una versión muy reducida de una Brown Ale. Al igual que las English Bitters, se espera una carbonatación muy baja y unos valores de alcohol aún más bajos (entre el 2% y el 5%). Dependiendo de la variedad, las Mild Ale se presentan en estilos pálidos y oscuros. Los estilos pálidos son de color ámbar medio a marrón claro y pueden ser brumosos, mientras que el estilo oscuro tiene un aspecto muy rico, de color marrón intenso a casi negro. Las Mild Ales son perfectamente adecuadas para una instalación prolongada en un taburete de bar, pero si va a beber una pinta con comida, pruebe una con un plato de queso cheddar y pan fresco o con pizza.
Mejor cerveza británica
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Lager británico
Un auténtico clásico de la cerveza inglesa, la brown ale de estilo inglés es fácilmente uno de los estilos de cerveza más icónicos. Tostada, robusta y con un poco de malta de chocolate, la brown ale inglesa es una comida en un vaso, pero ofrece oportunidades ilimitadas para maridajes memorables. Ni llamativa ni aburrida, la brown ale inglesa es una cerveza con la suficiente variedad como para que sus devotos la pidan una y otra vez.
Las brown ales de estilo inglés tienen dos variantes: una versión seca y tostada que, según se dice, es originaria del norte de Inglaterra, y una variedad de brown ale más dulce y menos atenuada que, según se cree, ha ganado adeptos en la parte sur de Inglaterra. Ambas ofrecen un carácter de nuez tostada y chocolate, indicativo de las brown ales. Las variedades de brown ale inglesas no son tan lupuladas o amargas como sus homólogas americanas y favorecen el lúpulo inglés, así como la levadura inglesa de carácter. Cualquiera de los dos estilos puede ser excelente para acompañar una variedad de alimentos, especialmente las carnes estofadas, pero son perfectamente adecuadas para ser disfrutadas por sí solas. El contenido de alcohol de esta cerveza es característicamente moderado y no suele superar el 5,5% de ABV.
Marcas de cerveza inglesas
En muchos países del mundo, la palabra “cerveza” se refiere al tipo de bebida alcohólica asociada a marcas como Budweiser y Heineken. Sin embargo, en el Reino Unido el término “cerveza” es muy ambiguo y se parece mucho a decir “vino”; se pierden todos los detalles que separan la cerveza rubia de la cerveza negra, por ejemplo. Métodos de elaboración, ingredientes, edades, estilos, sabores… es esencial que se familiarice con ellos si quiere aprovechar al máximo su experiencia de consumo y obtener exactamente lo que desea cuando pide una cerveza fría en el pub.
En el Reino Unido, la cerveza más común es la que los británicos denominan “lager”. Esta palabra tiene su origen en el término alemán “lagern”, que significa “almacenar”. Es el estilo de cerveza más popular del mundo y, muy probablemente, el que le darían en cualquier país si pidiera simplemente “una cerveza”.
La cerveza rubia es el producto final de la elaboración de cerveza con lúpulo y es una bebida muy carbonatada cuyo color puede ir del pálido al dorado medio y se sirve generalmente a temperaturas muy frías Tiene un sabor muy refrescante y marida muy bien con un cálido día de verano. Pensemos ahora en cómo se pide una cerveza rubia:
