Victoria heineken
El Grupo Damm, propietario de esta marca casi centenaria, no quería construir una fábrica de cerveza al uso. “Queríamos tener una fábrica abierta a la ciudad, donde la parte puramente industrial fuera tan importante como la relación con los malagueños”, explica Sergio Ragel, responsable de relaciones externas de la firma.
El moderno y luminoso edificio, diseñado por los arquitectos malagueños Gana, permite a los visitantes ver todos los procesos de producción y también cuenta con una gran sala para la degustación de cerveza, eventos y conciertos. Además, hay un pequeño museo donde se explica la historia de la emblemática marca, desde su fundación en 1928 por la familia Franquelo en El Perchel.
De momento, la nueva fábrica producirá barriles y botellas de 33 cl, un total de unos 1,2 millones de litros al año; las botellas de litro y las latas se seguirán produciendo en la fábrica de Murcia. “La idea es, poco a poco, traer aquí toda la producción de la cerveza que se consume en Málaga”, añadió Ragel.
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Es la cuna de la “revolución de la cerveza artesanal”. En Victoria, BC, se encuentra el primer brewpub de Canadá y algunas de las cervecerías más populares de la Columbia Británica. Los pioneros visionarios cultivaron aquí la cerveza artesanal junto con el movimiento alimentario local, y hoy la capital de la Columbia Británica alberga algunos de los mejores restaurantes y cervecerías del país.
La cerveza se fabrica en Victoria desde hace más tiempo que en cualquier otro lugar de la Columbia Británica, desde 1858, cuando Victoria Brewing fue fundada por un alemán que llegó al norte desde San Francisco durante la fiebre del oro del Cañón Fraser. William Steinberger no tardó en decidir que, en lugar de buscar oro, fabricaría oro líquido para las sedientas hordas de buscadores.
Aparte de los años de la Ley Seca (1916-1920), la fabricación de cerveza fue una constante en Victoria hasta 1982, cuando se demolió la única fábrica de Labatt que quedaba en la ciudad. Pero Victoria estuvo “seca” durante un par de años, hasta que en 1984 se abrió el primer brewpub de Canadá, Spinnakers, al que siguieron varias cervecerías que abrían cada pocos años. Hoy, más de una docena de cervecerías distintas operan en la zona de Victoria, cada una con su propio estilo y enfoque, junto con varias casas de grifos excelentes, tiendas de licores de calidad y numerosos restaurantes que ofrecen potentes menús de cerveza.
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La marca de cerveza rubia Victoria, fundada en Málaga en 1928, cuenta con unas nuevas instalaciones de elaboración de cerveza diseñadas por el estudio local Gana, dirigido por Antonio Galisteo y Álvaro Fernández Navarro. Sobre los cimientos de una antigua nave industrial situada en la Avenida Velázquez, en la intersección de dos de las vías más importantes de la ciudad para el tráfico rodado, la intervención respeta la estructura existente adaptándola a los requerimientos urbanísticos, y combina las actividades de producción y logística con las visitas guiadas. Con sus espacios concatenados y visualmente conectados, el edificio conserva la formación en diente de sierra de la construcción original y recibe un nuevo revestimiento blanco de paneles sándwich. Contrastando con estas caras opacas y con la tradición hermética de las fábricas, la fachada principal del norte es más abierta y presenta cristales.
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por la tecnología de vanguardia. En su corazón se encuentra la zona de elaboración y envasado, donde se encuentra la maquinaria que interviene en los procesos de producción -el brassage o elaboración, la fermentación y el envejecimiento- y el embotellado de la cerveza.
Siga el progreso de la cerveza: la maceración de la malta, la ebullición del mosto, el momento en que se añade el lúpulo para dar ese amargor y sabor característicos y los 12 días de maduración que culminan en una Victoria perfecta. Un método de producción completo, desde la molienda inicial hasta el embotellado. La experiencia cervecera completa.
Después de tanto hablar de cerveza, seguro que tienes sed. Por suerte, está en el lugar ideal para saciar esa sed. Al final de la visita a la cervecería Victoria, le invitamos a una degustación de cerveza. Descubra por sí mismo los diferentes matices en los sabores de todas las variedades de Victoria y participe en un taller de tiraje de cerveza. ¿Se le ocurre una forma mejor de terminar su visita?
Al final de tu visita podrás adquirir diversos artículos inspirados en la historia de la marca como postales, posavasos, bolsas de mano, abrebotellas y mucho más. También puedes llevarte a casa la cerveza que hayas elegido, recién embotellada en ese momento. Esta botella serigrafiada rinde homenaje a la legendaria “botella de 3/4”, el tamaño más conocido de Victoria en los años 50 y 60.