Elaboración de la cerveza
Una cervecería o empresa cervecera es un negocio que fabrica y vende cerveza. El lugar en el que se elabora la cerveza con fines comerciales se denomina fábrica de cerveza o cervecería, donde los distintos conjuntos de equipos de elaboración se denominan planta[1] La elaboración comercial de la cerveza ha tenido lugar desde al menos el año 2500 a.C.;[2] en la antigua Mesopotamia, los cerveceros obtenían la sanción social y la protección divina de la diosa Ninkasi. [3] [4] Al principio, la fabricación de cerveza era una industria artesanal que se realizaba en el hogar; en el siglo IX, los monasterios y las granjas producían cerveza a mayor escala y vendían el excedente; y en los siglos XI y XII se construyeron cervecerías más grandes y dedicadas con ocho o diez trabajadores[5].
La diversidad de tamaños de las cervecerías se corresponde con la diversidad de procesos, grados de automatización y tipos de cerveza producidos en las cervecerías. Una fábrica de cerveza suele estar dividida en distintas secciones, cada una de ellas reservada a una parte del proceso de elaboración.
De alguna manera, se puede remontar a casi 5000 años atrás, a los escritos mesopotámicos que describen las raciones diarias de cerveza y pan para los trabajadores. Antes de la aparición de las cervecerías de producción, la elaboración de la cerveza tenía lugar en el hogar y era el dominio de las mujeres, ya que la cocción y la elaboración de la cerveza se consideraban “trabajo de mujeres”.
Fermentación de la cerveza
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Bell’s lleva más de tres décadas creando cerveza artesanal única e inspirada en Michigan. Bell’s fue la primera cervecería de Michigan en abrir un pub y vender cerveza por copa, y ha crecido hasta convertirse en un destino de cerveza artesanal de primer orden para la región de los Grandes Lagos y más allá, con distribución en 43 estados, dos instalaciones, una sala de barril, un local de conciertos, una cervecería al aire libre única y más de 500 empleados apasionados que elaboran cervezas artesanales de calidad de forma reflexiva, artística y creativa.
Una Golden Ale fácil de beber, No, Yeah es brillante y divertida por dentro y por fuera. Esta opción de cerveza artesanal más ligera es crujiente y seca con un perfil de sabor ligeramente dulce. Seguro que gustará a los fans de las lagers y a los que simplemente buscan una cerveza realmente agradable.
Cervecerías inglesas
Según la ley de pureza de 1516, la cerveza alemana sólo se fabrica con cuatro ingredientes -agua, lúpulo, malta y levadura-, pero eso no significa que toda la cerveza alemana sepa igual. Puede probar 5.000 tipos de cervezas, elaboradas por más de 1.200 cervecerías alemanas. Desde monasterios milenarios hasta instalaciones de última generación, descubra el arte de la cerveza en algunas de las mejores cervecerías de Alemania; todas ellas ofrecen visitas guiadas y catas de cerveza.
La cervecería más famosa de Alemania abre sus puertas al público cada semana para compartir (algunos) de los secretos de su cerveza mundialmente famosa. Este tesoro nacional es ahora propiedad del gobierno del estado de Baviera y atrae a turistas, celebridades y asiduos de Alemania y del extranjero.
Dedique entre 60 y 90 minutos a aprender cada paso del proceso de elaboración de la cerveza, desde el pegajoso olor del lúpulo hasta el acondicionamiento y la degustación. Termine su formación degustando la cerveza sin filtrar recién tirada y acompañada de aperitivos bávaros. Si una degustación no es suficiente, el pub que hay al final de la visita le permite seguir “probando”. Si quiere algo más permanente que un dolor de cabeza para recordar su visita, hay una tienda de recuerdos llena de parafernalia cervecera.
Cervecería de la torre
El 15 de septiembre de 2015 se vierte la primera cerveza en Múnich Langwied y se inaugura oficialmente la nueva cervecería. En diciembre de 2016, la dirección se traslada de nuevo al antiguo edificio Zacherlbrau, la sede original de Múnich Au.
El 15 de septiembre de 2015 se sirve la primera cerveza en Múnich Langwied y se inaugura oficialmente la nueva fábrica. En diciembre de 2016, la dirección se traslada de nuevo al antiguo edificio Zacherlbrau – la sede original en Múnich Au.
El 15 de septiembre de 2015 se sirve la primera cerveza en Múnich Langwied y se inaugura oficialmente la nueva fábrica. En diciembre de 2016, la dirección se traslada de nuevo al antiguo edificio de Zacherlbrau, la sede original en Múnich Au.
La cerveza es un lujo y hay que reservar tiempo para disfrutarla. Defendemos una actitud responsable hacia la cerveza y nos comprometemos a luchar contra el abuso del alcohol. Apoyamos la campaña “Bier bewusst genießen” (“Disfruta de la cerveza con responsabilidad”) iniciada por la asociación alemana de cerveceros.
