Liter maß
En busca de buenas cervezas, los tres amigos visitaron varias cervecerías de la región de Friburgo. Así nació la idea de una red de cervecerías. Nació un colectivo que muestra la diversidad de la cerveza bajo un nombre común: Decker.
Entretanto hay 12 cervezas en el surtido, que son producidas por 14 cerveceros y seis fábricas. Decker sigue haciéndolo a mano. Esto no sólo significa que se presta atención a la alta calidad, sino que también se garantiza la regionalidad y la sostenibilidad de los ingredientes.
Pero los chicos de Decker no sólo quieren trabajar con cerveceros profesionales, sino también inspirar a los principiantes en el arte de la elaboración de cerveza. Por eso han abierto en el garaje de los Decker la primera cervecería comunitaria de Friburgo financiada por crowdfunding, llamada Craftklub.
Con la ayuda del Braumeister PLUS de Speidel, los expertos enseñan el oficio de cervecero tanto a principiantes como a expertos. Pero no sólo la producción, sino también la degustación se puede aprender allí durante las catas de cerveza.
Desde entonces, Decker se ha hecho un nombre. Pero para David, Daniel y Markus eso no significa tomarse las cosas con calma. Además de las cervezas y el Craftclub, Decker también organiza festivales. En 2015 Decker fundó el Craftbeer Festival Freiburg y organizó una Craftbeer Area en la Plaza Culinaria Freiburg – una de las mayores ferias de alimentación del sur de Alemania. Ambos eventos para celebrar el disfrute de la cerveza.
Cerveza alemana
Amantes del lúpulo rociado, probablemente pocos de ustedes sospechan que la fábrica de cerveza necesita hasta 60 litros de agua de media para elaborar un litro de su bebida favorita. La buena noticia es que algunas de las cervecerías del mundo han empezado a regular el consumo de agua hace algunos años.
Según el Informe Mundial del Agua de 2014, hasta el 70% del agua se utiliza en la producción agrícola, pero solo el 3% se recicla. Por desgracia, para los consumidores de cerveza preocupados por el medio ambiente, la producción de cerveza también pertenece a esta categoría.
Tanto las grandes como las pequeñas cervecerías toman medidas que les ayudan a entrar en la era de la sostenibilidad del agua. En particular, la instalación de plantas de tratamiento de aguas residuales más eficientes, una mejor iluminación bacteriana, una caldera más eficiente y un enfriador son eficaces.
Una de las cervecerías más famosas de Europa, Carlsberg, se ha comprometido a reducir su consumo de agua en un 50% para 2030. Además de su propia reducción, también pretende ayudar a sus proveedores o a los terceros con los que comercia.
¿Cuántas cervezas hay en una jarra de litro?
La cerveza de trigo con levadura número 1 en Alemania y una de las más populares del mundo. Naturalmente turbia, de color dorado aterciopelado en el vaso y bajo una fuerte espuma que realmente merece el nombre. Nada más servirse, esta clásica cerveza de trigo de Múnich huele ligeramente a plátano. El conocedor saborea una pizca de mango y piña y alaba el bello equilibrio entre dulzor y amargor. Los amantes de la cerveza disfrutan de su fino aroma a levadura y de su maravillosa suavidad ácida. Es la típica cerveza de jardín que conecta a personas de todo el mundo.
Así que podemos ver dónde hay problemas. Si muchos visitantes abandonan nuestro sitio durante el proceso de compra al elegir el método de pago, sabemos que algo va mal y podemos mejorarlo. Suena bien, ¿verdad? Es bueno para usted y bueno para nosotros. Así que es una situación en la que todos ganan. Así que déjenos acompañarle en su camino por nuestra tienda. ¿Trato?
Tira de cerveza
Las cervezas con alcohol pueden conservarse durante mucho tiempo. La cervecería Samuel Adams de Boston, en el estado de Massachusetts, produce “Utopias”, una cerveza negra con un 27% de alcohol. Madura en el barril hasta dieciséis años, y se vende a un precio de unos 180 dólares estadounidenses.
Increíble, pero cierto: en 1977 el estadounidense Steven Petrosino consiguió beberse un litro de cerveza en sólo 1,3 segundos. Un récord que a día de hoy no ha sido superado. Un inglés, Peter Dowdeswell, se bebió 45 litros en tres horas, hazaña que le valió la entrada en el Libro Guinness de los Récords.
En la pequeña ciudad de Bad Blankenburg, en Turingia, en el centro de Alemania, se estableció un récord único el 5 de julio de 1992. Unos 20.000 invitados se reunieron en torno a una mesa de cerveza que medía 3.582 metros de longitud. Un récord que sigue vigente hoy en día. En este evento cervecero se sirvieron unos 25.000 litros de cerveza.
No, no son los alemanes, sino los checos los que más cerveza consumen. En 2015 se bebieron allí unos 147 litros por persona. En segundo lugar están los namibios, con 108 litros, seguidos de Austria, que logra 105 litros. Alemania cae en la clasificación hasta el cuarto puesto, con 101 litros.
