Weihenstephan
Las cervezas de trigo son la bebida más fresca y refrescante para calmar la sed cuando llega el verano, o básicamente en cualquier otra época del año. Este famoso estilo alemán se puede encontrar en cervecerías repartidas por todo el país. De hecho, hay varios beneficios probados de la cerveza de trigo, desde la reducción del riesgo de fracturas óseas hasta la prevención de la osteoporosis, la diabetes e incluso la demencia.
La cerveza de trigo aporta muchas vitaminas útiles, sustancias químicas y otros aditivos que pueden mejorar el funcionamiento del organismo y también ayudar a evitar esas enfermedades. En este artículo, le presentaremos algunos beneficios de la cerveza de trigo, así como la forma de disfrutar de esta refrescante bebida de la manera más eficaz.
Si le interesan los maratones, se dará cuenta de que esas competiciones están patrocinadas en su mayoría por muchas empresas cerveceras. La cerveza, y más concretamente las cervezas de trigo, tienen el potencial de minimizar la inflamación muscular y mejorar la salud respiratoria.
En las cervezas de trigo se encuentran sustancias químicas como los polifenoles, que se cree que relajan los subproductos moleculares causados por el ejercicio. Los polifenoles atrapan las moléculas que pueden rebotar en los músculos y provocar inflamación, lo que a su vez relaja las fibras musculares.
Cervezas de trigo como la Blue Moon
Para los que no estén familiarizados con la cerveza de trigo, la diferencia clave es que se elabora con un mayor porcentaje de trigo en proporción a la cebada malteada, que es la que se suele utilizar para hacer cerveza. Más allá de eso, hay diferentes estilos dentro de la categoría, y cada uno aporta diferentes sabores a la fiesta.
Además de la cerveza de trigo americana, están la hefeweizen alemana y la witbier belga. Ambas se elaboran, por supuesto, principalmente con trigo; la witbier, sin embargo, a menudo se elabora también con especias, y la hefeweizen suele tener un carácter de levadura, junto con notas de plátano.
La conclusión es que la cerveza de trigo tiene realmente características de sabor que la diferencian de otros tipos de cerveza. Además, hay muchas cervecerías nacionales, tanto artesanales como grandes, así como extranjeras, que elaboran una excelente cerveza de trigo. Además, muchas combinan muy bien con la comida.
“Para mí, la Allagash White es la cerveza de trigo perfecta”, dice Deke Dunne, supervisor del bar Allegory del Hotel Eaton. Pero no se trata de una opinión de moda, añade. “Allagash White ha pasado de ser una pequeña cerveza artesanal a un nombre familiar en menos de 25 años, y por una buena razón. Tiene cuerpo ligero y es cítrica, así que es perfecta para el verano”. Además, a Dunne le gusta el perfil de especias profundo y complejo de la cerveza, que le hace recurrir a ella todo el año.
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Hay muchas cervezas de trigo impresionantes, y es divertido navegar por los diferentes estilos y fortalezas regionales. Además de las cervezas de trigo americanas, están las hefeweizen alemanas y las witbier belgas.
La cerveza Blue Moon Belgian White Ale es una cerveza de trigo de estilo belga. Crujiente y ácida, con un sutil dulzor cítrico, esta cerveza de trigo tiene un 5,4% de alcohol por volumen. Llena de sabor a naranja, esta cerveza cítrica tiene un cuerpo cremoso y un ligero aroma a trigo picante. Esta caja de botellas de cerveza es perfecta para compartir con los amigos cuando se necesitan bebidas refrescantes durante todas las estaciones. Esta cerveza ligera y afrutada está elaborada con cáscara de naranja valenciana, un toque de cilantro, avena y trigo para un sabor refrescante y equilibrado. La cerveza Blue Moon Belgian White combina bien con muchas comidas, como el marisco, la ensalada, el pollo marinado y las gambas a la plancha. Coge una cerveza Blue Moon Belgian White para cuando veas el gran partido o compartas una comida con amigos. No olvides adornar esta cerveza Blue Moon con una rueda de naranja para acentuar el aroma cítrico de la cerveza. Imaginada en Bélgica y elaborada en Denver.
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A veces las cervezas de trigo quedan relegadas a los calurosos y pegajosos meses de verano, pero eso es un flaco favor. Claro que una cerveza de trigo brumosa y sin filtrar puede saciar la sed durante los días de perros, pero también brilla en lo peor del invierno (como estas dobles IPA).
Para los que no lo sepan, este estilo de cerveza de alta fermentación recibe su nombre porque su factura de maceración consta de un porcentaje de trigo superior a la media en comparación con la cebada malteada y otros ingredientes. Aunque es fácil decir simplemente que se disfruta de una buena “cerveza de trigo”, en realidad existen innumerables variedades, como la hefeweizen, la witbier, la gose, la Berliner Weisse, la lambic y la cerveza de trigo americana.
Esta última es probablemente la que usted considera la cerveza de trigo por excelencia. Esta versión americanizada de las populares cervezas belgas y alemanas es una amalgama elaborada con levaduras americanas. Algunas son ligeras, crujientes y refrescantes, normalmente un poco más lupuladas que sus homólogas europeas.
La clásica witbier tiene raíces belgas. Turbia, nebulosa y sin filtrar, su perfil de sabor suele ser de trigo y plátano, aunque a veces se aromatiza con ingredientes europeos como el cilantro, el clavo y la piel de naranja. La hefeweizen, nacida en Alemania, es, al igual que las otras versiones, muy rica en trigo y tiene sabores como el pan de plátano, varias especias invernales e incluso chicle.