Información nutricional sobre la cerveza artesanal
¿Por qué está exento el alcohol? La respuesta corta es que, principalmente como herencia de la Prohibición, las bebidas alcohólicas no están reguladas por la FDA, sino por otra agencia federal llamada Oficina de Impuestos y Comercio del Alcohol y el Tabaco (TTB) – y esta agencia no exige el etiquetado nutricional.
Pero los defensores de los consumidores también han presionado a la agencia para que exija el etiquetado en varias ocasiones, y parece que nunca lo hace. Los fabricantes de bebidas alcohólicas han logrado rechazar la presión durante años. Finalmente, en 2013, la TTB hizo que las etiquetas nutricionales fueran opcionales para el alcohol, pero no obligatorias.
Esto puede parecer trivial, pero algunos expertos piensan que es un verdadero problema de salud pública. “Muchos adultos ingieren una enorme cantidad de calorías procedentes del alcohol, y no tienen ni idea”, dice Sara Bleich, investigadora de salud pública en Johns Hopkins. Ella ha descubierto que el estadounidense medio que bebe regularmente ingiere 400 calorías diarias procedentes del alcohol, lo que no es una gran sorpresa, dado que la cerveza o el vaso de vino medios tienen unas 150 calorías.
En cambio, a lo largo de los años, se ha establecido una mezcolanza de normas de etiquetado para los distintos tipos de alcohol. Las botellas de licor destilado deben llevar una etiqueta que indique el porcentaje de alcohol, y lo mismo ocurre con las botellas de vino con más de 14% de alcohol. En cambio, estas etiquetas son opcionales para los vinos con menos de 14% de alcohol, así como para todas las cervezas. (Antes, las cervezas no podían indicar su contenido de alcohol, por temor a que se publicitaran en base a ello y se entrara en una carrera armamentística de borrachos, pero una sentencia del Tribunal Supremo de 1995 dijo que esa prohibición violaba la Primera Enmienda).
Calculadora de nutrición de la cerveza
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¿Le gusta beber cerveza? Si está intentando contar las calorías, es posible que quiera vigilar su consumo de bebidas. Las calorías de las bebidas alcohólicas más populares tienen el potencial de hacer o deshacer su dieta. La cerveza no es una excepción. Pero el número exacto de calorías de la cerveza dependerá de la cerveza que elija y, por supuesto, de la cantidad que beba.
Comprobar las calorías de la cerveza puede ser un reto. Los fabricantes de cerveza no suelen proporcionar información nutricional en los envases, latas o botellas. En la mayoría de los casos, puede comprobar las calorías de la cerveza consultando en Internet el sitio del fabricante o un sitio del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) o de datos nutricionales.
Una vez que sepas el número de calorías de la cerveza, comprueba el tamaño de la porción. Si compras una lata alta, estarás consumiendo dos raciones, no una. Conocer el tamaño de las raciones te ayudará a controlar mejor las calorías de la cerveza.
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Un estudio tras otro ha demostrado que, cuando se consume con moderación por parte de adultos sin problemas de salud subyacentes, la cerveza y sus amplios componentes nutricionales se combinan para proporcionar una gran cantidad de beneficios para la salud en todo el cuerpo y la protección contra una amplia gama de dolencias.
Un estudio realizado por el centro de investigación de alimentos y bebidas Campden BRI, se propuso comparar el contenido calórico y de carbohidratos de las cervezas, las mezclas de cerveza, las sidras y el vino. El estudio analizó el contenido calórico de 52 bebidas, entre las que se encontraban cervezas estándar y de mayor graduación, cervezas, sidras y vinos, así como cervezas con y sin alcohol.
El estudio también informó de que existía una correlación casi directa entre el grado alcohólico y las calorías. Aunque el contenido de carbohidratos era mayor en la cerveza que en el vino, concluyó que la cerveza, que tiene un grado alcohólico relativamente bajo, suele contener menos calorías por volumen que el vino o la sidra (que también tienen un alto contenido de azúcar).
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A la cerveza se inclinan las mujeres y los hombres de diferente edad, nacionalidad, ocupación. Los fanáticos de la espuma no se niegan el placer de perderse unos vasos de bebida de calidad los fines de semana y las vacaciones. Muchos acaban notando un aumento de peso con un incremento significativo del volumen corporal. La aparición de kilos de más se atribuye a la cerveza alta en calorías. ¿Realmente provoca un aumento de peso? Veamos.
El primer ingrediente y la cebada no contribuyen al aumento de peso, a diferencia de la levadura. El alcohol etílico también es un peligro para la salud. El consumo excesivo de licor de malta conlleva el desarrollo de alcoholismo, el deterioro de los procesos cognitivos y el bienestar. Sin embargo, ¡una copa no le hará daño a nadie! La bebida tiene los siguientes nutrientes:
Los beneficios son evidentes, y la composición es segura, natural. ¿Por qué mejora la cerveza? El aumento de peso se produce en aquellos que la beben en dosis excesivas casi todos los días, combinando con diferentes alimentos. No son tan terribles las calorías de la cerveza, como aperitivo. Al consumir trigo u otra bebida espumosa, no nos damos cuenta de la cantidad que absorbemos:
