Cerveza y whisky
Llámalo “boilermaker”, “two-step” o simplemente “shot and a beer”, sea cual sea el nombre que le pongas a esta clásica combinación de bar de copas, te hará disfrutar. Normalmente, el maridaje consiste en un chupito de whisky metido en una pinta de cerveza negra o en un trago de una cerveza rubia fría y barata, pero a veces nos sentimos elegantes y queremos mezclar las cosas. Ya sea para animar a tu nuevo mejor amigo en la última llamada o simplemente a tu gato desde el otro lado del sofá, dale una oportunidad a estas parejas de bebidas.
Este maridaje se hizo semiviral en 2019 gracias a la cervecería Wet City de Baltimore, donde se sirve con un twist de limón. Ligera y efervescente, con un buen equilibrio de notas amargas y afrutadas, sabe a verano.
Oímos a un desconocido pedir esta combinación una noche en Up-Down STL e inmediatamente pedimos la nuestra. Nos sorprendió lo refrescante y hogareño que es el sabor del ron cuando se mezcla con una infusión ligera de lima.
El Lucky Accomplice da nombre a esta combinación que aparece en su carta de bebidas como alternativa al clásico Busch y Jameson. Nada dice mejor amigo del barman que una cerveza artesanal local y un chupito de fernet.
Bebida de carga de profundidad
Un U-boot es una mezcla de cerveza polaca y flamenca hecha con cerveza y vodka[1] que consiste en una botella de cerveza y un trago de vodka. Se trata de un cóctel fuerte y contracultural creado con un objetivo sencillo: emborracharse lo más rápido posible.
Se llama U-boot (en alemán, unterseeboot o “submarino”, también conocido como U-boat), porque se deja caer un vaso pequeño de 40 ml de vodka en el vaso más grande de medio litro (500 ml) de cerveza, y posteriormente el vaso de vodka “sale a la superficie” mientras se bebe el cóctel y el ángulo en el que se sostiene el vaso grande disminuye de 90° a 0° o menos.
Caldera Bulleit
La bebida se originó en Butte, Montana, en la década de 1890, y originalmente se llamaba “Sean O’Farrell” y se servía sólo cuando los mineros terminaban sus turnos.[2][3][4] Cuando la cerveza se sirve como acompañante, la bebida suele llamarse simplemente shot and a beer.[5]
En Gran Bretaña, el término “boilermaker” se refiere tradicionalmente a media pinta de cerveza suave de barril mezclada con media pinta de cerveza negra embotellada, aunque también se refiere al shot and pint americano[6] En Escocia, “a half and a half” es media pinta de cerveza con un whisky (“a wee hawf”)[7] El uso de estos términos en los pubs escoceses e ingleses se remonta aproximadamente a 1920[8].
Mezcla de whisky bier
La cerveza y el whisky hacen buena pareja, y así debería ser. Ambas bebidas parten del mismo conjunto de tres ingredientes esenciales: granos, agua y levadura. Esto, por supuesto, significa que no se puede hacer whisky, sin hacer primero una cerveza. Durante un tiempo, parece que nos olvidamos del vínculo entre estas bebidas y de la forma en que se complementan sin esfuerzo. Ahora la tendencia está cambiando y la gente vuelve a entusiasmarse con la idea de combinar estas bebidas.
La cerveza y el whisky se beben juntos desde el año 1400. Todo empezó cuando la gente bebía cervezas de baja graduación con su whisky para calmar la sed. Con los años, esta combinación se ha convertido en un ritual conocido como “chaser”. En el otro lado del charco, el “Boilermaker” es una especie de institución, que disfrutan los trabajadores cansados después de una dura jornada, como lo ha sido desde finales del siglo XIX, cuando supuestamente lo disfrutaban los trabajadores industriales del metal, también conocidos como boilermakers.
El estrecho vínculo con la cerveza podría ser la clave para aumentar las ventas de whisky en su establecimiento. Los bebedores de cerveza y cerveza negra pueden reconocer los sabores y aromas del whisky que recuerdan a los de las cervezas que disfrutan. Ofrecer una bebida de acompañamiento de whisky como un suplemento para quienes pidan una cerveza “artesanal” es una forma ideal de generar compras incrementales, que se consigue fácilmente mediante una simple pregunta o una recomendación personal del camarero.