La mejor tortilla
El estilo indio de hacer la tortilla básica incluye el uso de cebolla picada, chiles verdes, hojas de cilantro y especias. La tortilla de huevos es una comida maravillosa en cualquier momento. Es la favorita de todos los tiempos, ya sea para el desayuno, el almuerzo o la cena.
La tortilla hecha con 2 huevos, rebanadas de pan tostado, un poco de ensalada de cebolla picada y ketchup de tomate es el desayuno perfecto y saludable. A los niños también les gusta mucho la omelete y se pueden omitir los chiles verdes al hacerla para los niños. Aquí estamos añadiendo pimienta negra en polvo, que da sabor y un poco de sabor a la tortilla. Vamos a mostrarte cómo hacer una receta de tortilla de huevo perfecta paso a paso.
La tortilla de huevos es una receta sencilla y básica para el desayuno, hecha con huevos, cebolla y especias.La tortilla hecha con dos huevos y rebanadas de pan tostado se considera un desayuno saludable.IngredientesInstruccionesNotasUtilizar una sartén antiadherente para consumir menos aceite.3.1Recetas indias sabrosas
Tortilla de queso
La tortilla francesa comienza con huevos batidos en la sartén (como los huevos revueltos). La sartén se agita constantemente durante la cocción hasta que los huevos empiezan a cuajar. Cuando los huevos están cocidos, la tortilla se enrolla y se dobla para formar un óvalo y, por último, se vuelca en un plato con la costura hacia abajo.
Puede ser simple o rellena, con o sin queso (la tortilla con finas hierbas es un famoso plato estándar francés. Se añade un surtido de hierbas picadas a los huevos antes de la cocción; no lleva queso).
Las tortillas americanas (o “omelettes”, como se escriben a veces) comienzan de la misma manera, pero a medida que los huevos se cocinan, los bordes se levantan de los lados de la sartén con una espátula para que los huevos que están mojados puedan fluir por debajo.
No te pases de la raya y no rellenes la tortilla. Debes tener suficiente relleno para que la tortilla sea sabrosa, pero no tanto como para que estalle y se salga de los huevos. Con la práctica, serás capaz de calcular a ojo la cantidad que debes poner en la tortilla.
En su libro An Omelette and a Glass of Wine (Una tortilla y una copa de vino), la difunta escritora británica Elizabeth David, que fue una de las primeras escritoras gastronómicas en educar a una generación de angloparlantes sobre la verdadera cocina francesa de todos los días, ensalza las virtudes de la tortilla sencilla disfrutada con una copa de vino. Merece la pena leerlo sólo por el placer de la cocina de sillón y un poco de perspectiva. Como señala, las tortillas son para cualquier momento del día.
Receta de tortilla
Transcripción: Jamie Oliver: ¡Hola chicos! Bienvenidos al Ministerio de Alimentación. Vamos a hacer tortillas. Las tortillas son fantásticas. Son baratas, son flexibles, puedes usar todo tipo de cosas diferentes – tocino crujiente, champiñones, tomates, quesos, lo que sea.
Creo que las tortillas son el tipo de cosa que no recibe, erm, el tipo de crédito que se merece, en realidad. Si se cocinan bien, son increíbles. Son baratas, los huevos son una de las mejores formas de proteína… elige huevos orgánicos de corral – te reirás.
Personalmente, uso tres huevos para una tortilla de plato principal. Sólo tienes que romperlos así: coge tu huevo, rómpelo a un lado y ábrelo. Si por alguna razón tiene cáscara, usa la mitad de la cáscara para sacarla. Y si lo intentas con los dedos, estarás así toda la noche, ¡y no funcionará!
Así que, sólo vas a dejar que se haga a fuego lento ahora, durante unos cuarenta segundos, justo cuando este tipo de suavidad de los huevos comienza a girar. Puedes… sólo míralo, puedes ver el cambio de color del huevo. Entonces, usted consigue su rebanada, así. Usted puede ir alrededor de los bordes. No lo toques demasiado, sólo ve alrededor de los bordes y desplázalo. Sartenes antiadherentes para esto – realmente esencial, creo, er, a menos que tengas una buena y vieja de hierro fundido. Mira si puedes mover la tortilla así – puedes ver cómo se mueve la tortilla, ¿verdad? Así que, en teoría, no debería tener ningún problema.
Tortilla soufflé
En lugar de cocinarse en la sartén, esta tortilla se cocinó en el horno. No se tardó nada en hacerla, y es muy fácil de reducir. Sean hizo una tortilla del tamaño de una porción, horneada en una sartén de 8 pulgadas, y salió muy bien. ¡Sabrosa y llenadora!
Afortunadamente, no es necesario pasar por el drive-thru o buscar alimentos precocinados y caros en el supermercado para tener un desayuno rápido y fácil. Cuando preparas y envasas tus propias recetas de desayuno en porciones individuales en casa, puedes ahorrar dinero y hacer elecciones más saludables.
