El bebé no quiere comer verduras, sólo fruta
Tengo un niño de 5 años que odia las verduras (a no ser que cuente las patatas fritas y el ketchup, claro). ¿Qué tan preocupada debo estar por esto desde una perspectiva nutricional? ¿Afectará esto a su desarrollo? Es bastante pequeña para su edad. ¿Hay algo que pueda hacer (además de meter espinacas en sus batidos)?
Levantad la mano si vuestro hijo sólo come seis cosas. Yo levanté la mano durante mucho tiempo. Y sé que no soy la única. Con frecuencia recibo preguntas de padres sobre sus hijos que se niegan a comer verduras y que sólo consumen una dieta muy básica de alimentos con muchos carbohidratos, dejando algo que desear en cuanto a las cantidades adecuadas de frutas y verduras diarias. ¡Es la dieta beige! Los padres a menudo expresan su preocupación de que sus hijos no estén recibiendo los nutrientes adecuados que necesitan para crecer y agonizan por los posibles impactos negativos en su salud causados por estos hábitos alimenticios.
Entiendo esta preocupación a nivel muy personal, ya que yo también me obsesioné con que mi hijo, Luke, ahora adolescente, no recibiera la nutrición adecuada debido a su pequeño tamaño y a su negativa a comer. Durante años podría haber pasado horas discutiendo su ingesta calórica diaria y haciendo proyecciones sobre lo grande que podría llegar a ser, hasta el punto de que estoy segura de que no sólo era poco saludable para mi propia psique, sino también completamente aburrido para los que tenían que escucharme. Me he pasado la noche en vela preocupada por si su desarrollo cerebral se veía afectado por el hecho de que no comiera ni una sola verdura. Utilicé juguetes, la televisión y otros sobornos para que comiera algo… ¡lo que fuera! Le llevé a especialistas en alimentación y tuve varias visitas al pediatra en las que este tema fue el principal de la discusión. Así que, sí, ¡he pasado por ello!
El adolescente no quiere comer verduras
Cuando se trata de una combinación de problemas de alimentación, alergias alimentarias y comedores quisquillosos, puede ser difícil conseguir que los niños coman cualquier cosa, y a menudo uno se pregunta cómo conseguir que los niños coman verduras. Sin embargo, las investigaciones sugieren que los hábitos alimentarios se establecen ya en la infancia.
El Departamento de Agricultura de EE.UU. sugiere que las verduras deberían ser nuestro principal grupo de alimentos, seguido de los cereales integrales, luego las proteínas y la fruta, y por último los lácteos. A menudo, a los niños no les gustan las texturas y los colores de las verduras, pero eso no significa necesariamente que sean alérgicos o tengan una intolerancia a un grupo de alimentos.
Si tu familia no se termina las verduras, piensa en comerlas como primer plato para que la gente tenga hambre y sea más probable que se termine las verduras. Después de las verduras, pasa a los cereales, las proteínas y los lácteos. Disfruta de la fruta como postre.
Existe el mito popular de que los desayunos tienen que estar compuestos por alimentos de desayuno. Las frutas y las verduras son un desayuno fácil y saludable. Piensa en servir verduras para el desayuno, como aguacate caliente machacado y untado en una tostada, o tomates en rodajas y queso mozzarella.
No hay presión vegetativa grandes sentimientos pequeños
¿Cuántos de nosotros hemos escuchado alguna vez estas frases? “Mi hijo es tan quisquilloso” o “A los niños pequeños no les gustan las verduras” o incluso “No sé cómo conseguir que los niños pequeños coman verduras”. O qué me dices de esta otra: “Mientras coma algo, soy feliz” (esa era yo).
Por no hablar de que mi hijo es especialmente peleón y revoltoso. Es inteligente, amable y, en general, un niño estupendo, pero ¡vaya si es testarudo y se resiste! Cuando empecé a darme cuenta de que mi hijo no estaba recibiendo exactamente la nutrición que debería recibir, me embarqué en una cruzada para averiguar cómo conseguir que mi hijo comiera más sano. Ya estaba tratando de comprar productos orgánicos, pero él estaba comiendo más frutas que cualquier otra cosa.
Intenté literalmente todo lo que se me ocurría y después de algunos fracasos y algunos grandes éxitos he llegado a mis diez mejores consejos sobre cómo hacer que los niños pequeños coman verduras (sin ningún orden en particular). No dejes de leer mi post sobre frutas y verduras ecológicas.
Es difícil encontrar un niño al que no le guste el queso. A todo el mundo le gusta el queso, ¿no? No puedo ser sólo yo El queso puede añadir un gran sabor a muchas de esas verduras a las que algunos niños pequeños tardan en acostumbrarse. El brócoli es una gran verdura para empezar, junto con la coliflor, las coles de Bruselas o incluso los espárragos. Cortar las verduras en trozos más pequeños y cubrirlas con queso es siempre una buena manera de conseguir que mi hijo pequeño se interese al menos por ver las verduras. Si te sientes especialmente elegante, añadir un poco de pan rallado y hornear las verduras con queso durante unos minutos también añade un crujido extra sabroso.
Recetas para que tu hijo coma verduras
La clave para conseguir que tu pequeño coma una dieta sana y equilibrada es introducir las verduras pronto, dice Judy More, dietista pediátrica. “Depende mucho del niño, pero en general, cuanto antes se le den las verduras, mejor, y esto significa empezar pronto con el destete”.
Las zanahorias, el maíz dulce y los guisantes son dulces por naturaleza, por lo que suelen ser los favoritos de los niños pequeños. Pero la mayoría de las demás verduras también pueden introducirse desde el principio. Durante el destete, hay que darles palitos de verdura para comer con los dedos e incluirlos en los alimentos cocinados y triturados.
“Algunos niños encuentran algunas verduras de sabor amargo o no les gusta su textura. Por lo general, asarlas en un poco de aceite o saltearlas suele hacerlas menos amargas. Del mismo modo, si les das una ensalada, usa un poco de aderezo”, dice Judy.
“Durante su segundo año, la mayoría de los niños pequeños empiezan a querer que todo les resulte familiar, así que darles algo nuevo para comer puede ser difícil. Pero eso no quiere decir que no vayan a comer verduras con el tiempo, así que los padres deben intentar ser pacientes y perseverar”, añade Judy.
